Menu 2026 - Tre7_ristorante
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Last update
February 12, 2026
Chef
Gianluca
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (13)
Antipasti
- Uovo pochè
- €14
- Pioppini al jus, topinambur, spuma di patate alla soya, schiuma di champignon e chips di polenta
- Pate’ di fegatini 2.0
- €15
- Pane alle noci e uvetta, frutti di bosco, fava di cacao e arancia
- Trota salmonata
- €15
- Coulis di melone invernale, caviale aperol, cubi di melone marinati e menta
- Sgombro marinato
- €15
- Crema di burrata, crema di pomodorino rosso e giallo, cipolla rossa in agro e polvere di olio
Primi
- Agnolotto carbonara
- €16
- Pecorino e guanciale
- Raviolo di coda di bue
- €19
- Jus di manzo, spuma di blu di bufala e germogli
- Linguina
- €22
- Burro acido, alici del cantabrico, caviale, finger lime
- Fregula
- €24
- Scampo crudo, elisir di pomodoro, granita di ostrica e foglia di cappero
Secondi
- Dentice
- €20
- Beurre blanc alla bottarga, crema di ceci e cavoletti di bruxelles alla brace
- Capocollo di maialino da latte
- €22
- Indivia bruciata, purea di cavolfiore, mela e jus di maiale
- Piccione
- €26
- Peperone, arachidi, pommes fondantes, coscietta e interiora panate, jus di piccione
- Anguilla
- €25
- Finocchio, lampone e cilindro di alga nori con mousse di di foiegras
Desserts
- Palloncino di pesca
- €7
- Pesca, yogurt e basilico
- Limone
- €7
- Crema al limone e limoncello
- Cioccolato & sesamo
- €7
- Sfera di cioccolato e sesamo, gelato al cioccolato, passion fruit e crumble al cioccolato
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