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Menu 2025 - Trebisonda FishBar & Restaurant

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Last update

November 29, 2024

Type of cuisine

Italian

Menu photos (8)

All food photos (56)

Il mare crudo

Plateau royal: €75
2 ostriche gillardeau, 2 ostriche kys, 2 ostriche special fine de claire 4 scampi, 4 rossi di mazara 2 tagliatelle di seppia 3 carpacci misti 2 tartare miste, 1 tartare fumè
Plateau classic: €45
1 ostrica kys, 1 ostrica special fine de claire 2 scampi, 2 rossi di mazara 1 tagliatella di seppia 3 carpacci misti 2 tartare miste, 1 tartare fumè
Ostrica special fine de claire: €4
Ostrica kys: €4.5
Ostrica gillardeau: €6
Scampo: €4.5
Gambero rosso di mazara: €5
Acciughe del mar cantabrico: €16
Burro, burratina e crostini di pane croccante

Il fuori menu territoriale

Selezione di salumi marco d’oggiono: €35
Prosciutto crudo riserva coppa legata a corda dolce pancetta cotta leggermente affumicata ”la collinetta” salame carbonella stagionato 15 gg e affumicato

Per iniziare

Carpaccio viola: €16
Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola affumicato home made e maionese al lime
Tris di tartare: €18
Tartare di salmone e maionese al lime tartare di tonno fresco con maionese all’arancia tartare di ricciola con maionese al basilico
Tris di carpacci: €17
Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola affumicato home made e maionese al lime carpaccio di tonno fresco e maionese all’arancia carpaccio di ricciola e maionese al basilico
Polpo scottato: €17
Polpo scottato su crema di peperone corno giallo, bbq home made e polvere di olive taggiasche
Capasanta e bacon: €22
Capasanta bardata al bacon laccata con salsa yakiniku, cipolla caramellata e crema di zucchine
Impepata di cozze: €14
Guazzetto di cozze con pepe nero e crostoni di pane
Insalata di calamaro: €16
Insalata di calamaro tiepida su vellutata di patata americana, salsa ponzu e katsuobushi
Zucca, timo e cime di rapa: €16
Vellutata di zucca cotta al forno con timo, cime di rapa spadellate e crostini di pane

I primi

Norma di mare 2.0: €17
Pacchero di pasta fresca, pesce spada, pomodorini confit su crema di melanzana fritta e salsa al pecorino
Cetarese e cime: €18
Tagliolino di pasta fresca, cime di rapa in due consistenze, acciughe, limone e crumble di pane
Porcini e crostacei: €22
Riso carnaroli del pavese porcini, crostacei, bisque di crostacei, carpaccio di gambero rosso e polvere di rucola
Manzo, nocciole e rosmarino: €16
Gnocco di patate con battuto di manzo spadellato al burro, rosmarino e nocciole, mantecato al pecorino
Zola di capra e uva fragola: €18
Riso carnaroli del pavese mantecato allo zola di capra e salsa all’uva fragola

I secondi

Tonno in crosta: €22
Tonno rosso in crosta di pistacchio, salsa teriyaki e cime di rapa ripassate
Grigliata di pesce: €23
Scampi, gamberoni, polpo, branzino e tonno rosso alla griglia con verdure spadellate
Grigliata di crostacei: €25
Grigliata di gamberoni e scampi con spadellata di verdure
Il padellino: €21
Fritto misto di calamari, gamberoni argentini, mazzancolle, alici, baccalà in pastella e verdurine croccanti
Tagliata di manzo: €21
Tagliata di cuberoll, patate al forno e fiocchi di sale
Brasato e purè: €19
Medaglione di cappello del prete brasato e la sua demi-glace su purè di patate

Il menu kids

Pasta al pomodoro: €8
Cotoletta di pollo con patatine fritte: €10
Menu completo: €15
Pasta al pomodoro e cotoletta di pollo con patatine fritte

Il carattere inaspettato

Salmon: €16
Carpaccio di salmone viola affumicato, insalata misticanza, mozzarella di bufala e salsa teriyaki
Mr gambero: €17
Gamberi croccanti, rucola, bacon, pomodorini confit e salsa trebisonda
Pulled polp: €18
Pulled di polpo, insalata coleslaw, cipolla caramellata e salsa special bbq
Cheesy burger: €16
Hamburger di manzo 200gr, bacon croccante, misticanza, fonduta di cheddar, cipolla caramellata e salsa trebisonda

I dessert

Tiramisù: €6
Dolce cremoso al mascarpone, savoiardi al caffè e cacao amaro
Degustazione di tartufi di pizzo calabro (consigliato per 2): €10
Cacao e gianduia mandorla, caffè e amaretto limone e limoncello doppia nocciola cassata
Millefoglie di sfoglia dolce: €7
Crema pasticciera e frutti di bosco
Mango e passion: €8
Mousse al mango con cuore di salsa al passion fruit su base di biscotto al cocco
Cioccolata e pistacchio: €8
Delicata mousse al cioccolato ricoperta da fondente con cuore di crema al pistacchio di sicilia
Sorbetto: €4

Le bevande

S. antonio: €3
Acqua microfiltrata 75 cl: €2.5
Bibite: €3
Caffè pascucci: €2
Heineken original 33 cl: €4
Birra messina cristalli di sale cl.33: €4
Per la scelta di vini, bollicine e champagne guarda la nostra lista “trebisonda selezione”
Coperto e servizio: €2.5

Birra artigianale in bottiglia 75 cl

Bianca blanche 4.8: €14
Bionda lager 5.6: €14
Rossa red ale 6.6: €14

Birra artigianale in bottiglia 35.5 cl

Bianca blanche 4.8: €7
Bionda lager 5.6: €7
Rossa red ale 6.6: €7
Numerotre pale ale 6.9: €7
IPA india pale ale 5.8: €7

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