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Menu 2025 - Trefor Cafè
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Last update
October 11, 2025
Chef
Andrew Massa
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (35)
All food photos (86)
Antipasti
- Carpaccio di manzo con sottilissima di finocchi, pompelmo rosa e cetrioli, in cestino croccante di grana padano DOP
- €16
- Parmigiana bianca di zucchine, lime, fiordilatte, menta e crumble di mandorle
- €16
- Prosciutto crudo “excelso” di langhirano DOP 30 mesi con burrata di gioia del colle
- €21
- La focaccia del nostro forno a legna
- €4
- Acciughe del cantabrico con battuto di lardo toscano alle erbe con focaccina calda del nostro forno a legna
- €18
- Code di gambero argentino pastellate al panko, maionese al lime e soncino
- €18
- Tris di crudo
- €28
- Tartare di gambero rosso, gel di gin tonic e ananas, tartare di tonno rosso, gel di mojito e passion fruit, tartare di salmone, gel di spritz e avocado
Primi piatti
- Maccheroncini al torchio con salsa ai tre pomodori, stracciatella pugliese e salsa al basilico
- €16
- Riso venere saltato con coriandoli di verdure, zest di limone, zenzero e salsa di soja
- €16
- Ravioli bicolore ripieni di melanzane, pomodoro secco e provola affumicata, su vellutata di peperone rosso e crunch di peperone crusco
- €18
- Trofie con calamari, seppie, crema di carciofi e pesto di prezzemolo
- €18
- Risotto vialone nano agli agrumi, polvere di menta e tartare di salmone
- €20
- Fettuccine con coda d’astice, ridotto di crostacei e pomodorini pachino IGP
- €28
Secondi piatti
- BBQ ribs costine di suino aromatizzate, marinate e cotte per 36 ore a bassa temperatura con patatine fritte
- €20
- Sella di maialino croccante con salsa ai frutti rossi e rösti di patate
- €22
- Costoletta alla milanese “vestita” con rucola e pomodorini
- €28
- Scottadito d’agnello marinato al cardamomo e asparagi al vapore
- €28
- Baccalà pastellato al limone e fritto con insalata di finocchi e arance marinate
- €21
- Frittura di calamaretti, gamberi argentini e zucchine
- €26
- Tentacolo di polpo alla plancia, passatina di ceci e croccante di noci salate
- €26
- Orata o branzino cotti al forno (700 gr. circa)
- €30
Griglia
- Tagliata di scottona bavarese (250gr) con salsa bernese e patate dorate
- €23
- Filetto di scottona bavarese (250gr) con salsa bernese e verdure spadellate
- €28
- Costata di scottona bavarese (100 grammi)
- €7
- (500gr circa)
- Fiorentina di scottona bavarese (100 grammi)
- €7
- (Min. 1,2 kg circa)
- Orata o branzino grigliati (700 gr. circa)
- €30
Contorni
- Insalata in foglie
- €6
- Insalata mista con pomodorini
- €7
- Patate fritte
- €7
- Patate dorate
- €8
- Verdure spadellate
- €8
- Insalata di patate e fagiolini
- €8
Insalate
- Nizzarda
- €12
- Insalata mista, tonno, pomodorini, olive, uova sode, acciughe, patate e fagiolini
- Greca
- €12
- Insalata mista, feta greca, olive nere, pomodoro, cetrioli, origano
- Omega3
- €14
- Insalata mista, salmone affumicato, avocado, mandorle croccanti, pomodorini
- Caesar salad
- €14
- Insalata verde, pollo, grana padano DOP, bacon, pane tostato e salsa caesar
- Trentina
- €15
- Insalata iceberg, carne salada trentina, cavolo rosso, noci, mele e scaglie di trentingrana DOP
Le nostre pizze classiche
- Marinara
- €7
- Pomodoro, aglio, olio, origano
- Margherita
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
- Napoli
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
- Diavola
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
- Calzone
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
- Quattro stagioni
- €11.5
- Mozzarella fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, olive nere, funghi, carciofi
- Primavera
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
- Vegetariana
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni)
- La focaccia del nostro forno a legna
- €4
Le nostre pizze speciali
- Fresella
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, tonno sott’olio, olive, basilico
- Tricolore
- €11
- Mozzarella di bufala, mozzarella fiordilatte, pomodorini, salsa di basilico
- Zingara
- €11
- Mozzarella di bufala, mozzarella fiordilatte, pomodorini, olive, peperoni, capperi, origano
- Scapece
- €11.5
- Mozzarella fior di latte, zucchine marinate, acciughe, menta, zest di limone
- Ruffiana
- €11.5
- Mozzarella fior di latte, noci, rucola, pomodori secchi, crescenza
- Deliziosa
- €11.5
- Mozzarella fior di latte, pomodoro, pancetta, zucchine grigliate, grana
- Sarda
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia sarda stagionata, pecorino sardo
- Pizza fritta
- €13
- Pomodoro, mozzarella fior di latte
- Mortazza
- €12.5
- Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
- Girasole
- €12.5
- Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, crema di parmigiano, pomodorini, olio al tartufo
- Gamberosa
- €13
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, erba cipollina, gamberi, zucchine grigliate
- Amalfi
- €13.5
- Mozzarella fiordilatte, crudo di parma DOP (24 mesi), zest di limone, zenzero
- Focaccella
- €14.5
- Crudo di parma DOP (24 mesi), stracciatella di burrata, pomodorini, olio evo
- Cantabrica
- €15
- Stracciatella, acciughe del cantabrico, zest di limone
- Settimo cielo
- €18
- Mozzarella, burrata, pesce spada affumicato, pomodori secchi, erba cipollina, olio al basilico
I nostri dolci
- Time
- €10
- È sempre l'ora esatta per gustare l'intramontabile tiramisù
- Duetto
- €10
- Morbido al pistacchio su èclair ripiena di crema al cioccolato e decorato con amarene
- Falò
- €10
- Crema catalana, bastoncini di frolla alla cannella e ganache montata al caramello
- Caldo abbraccio
- €10
- Soufflè al cioccolato fondente con cuore morbido, accompagnato da una spuma di arancia e aperol analcolico
- Cadeaux
- €11
- Delicata mousse alla ricotta con pere e gocce di cioccolato su base morbida alle nocciole
- Trilogia
- €13
- La nostra mousse ai tre cioccolati su salsa di fragole e gelato ai frutti di bosco
- Sfogliami
- €13
- La tradizionale millefoglie con crema pasticcera profumata al limone e vaniglia, decorata con frutta fresca
- Made in italy
- €14
- La pizza è un 'icona italiana nel mondo e da noi diventa dessert! Base pizza leggermente dolce al carbone vegetale, salsa alle fragole, scaglie di cioccolato bianco con riso soffiato, meringhette croccanti, pistacchi pralinati, ananas zuccherata e mela al basilico
- Sfiziosità
- €15
- Piccolo cabaret di pasticcini composto da bignè con crema pasticcera, cannolo alla ricotta, cannoncino con crema al cioccolato, tartelletta con crema e frutta, babà al rum
I nostri vini da dolce (calice)
- Tre filer - vino dolce di uve stramature
- €7
- Vin santo del chianti
- €7
- Diamante d'almerita passito 2023
- €7
- Vino di visciole
- €8
- Acininobili bianco passito
- €18
I nostri distillati
- Dianise - sambuca
- €6
- Di rosè - rosolio
- €6
- Di mombaruzzo - amaretto
- €6
- Di nero - crema di caffè
- €6
- 28 San nicolao - amaro
- €6
- Convento di san giovanni - amaro riserva
- €6
Le nostre grappe
- Raccontami - grappa invecchiata gran selezione speciale
- €10
- Grappa di vinaccia di lugana
- €5
- Grappa di vinaccia di amarone
- €7
Vini bianchi (al bicchiere)
- Inzolia DOC 12,5% vol
- €6
- Tarra noa – vermentino di gallura DOCG 14% vol
- €6
Vini rossi (al bicchiere)
- Nero d’avola DOC 13% vol
- €6
- Montebiotto - collina del milanese IGT 12% vol
- €6
Vini rosati (al bicchiere)
- Rosa dei frati riviera del garda classico DOC 12,5% vol
- €6
Bollicine (al bicchiere)
- Prosecco motivo – superiore millesimato DOCG 11% vol
- €7
- Veuve ambal crémant de bourgogne cuvèe brut– metodo champenoise 12.5% vol
- €7
- Veuve ambal crémant de bourgogne rosé – metodo champenoise 12% vol
- €7
Mezzine
- Regaleali bianco di sicilia DOC 12,5% vol
- €15
- Ronchedone - rosso 13% vol
- €17
- Franciacorta cuvée prestige brut DOCG - bollicine 12% vol
- €24
Bollicine francesi
- Veuve ambal crémant de bourgogne cuvée brut – metodo champenoise 12,5% vol
- €35
- Veuve ambal crémant de bourgogne rosé – metodo champenoise 12% vol
- €35
- Ruinart blanc de blancs – champagne 12% vol
- €105
- Perrier-jouët grand brut – champagne 12,5% vol
- €120
- Delamotte blanc de blancs – champagne 12,5% vol
- €130
- Sauvignon blanc – pouillfumé baron de l AOC 12,5% vol
- €145
Bollicine italiane
- Motivo moscato dolce 8,5% vol
- €25
- Prosecco motivo – superiore millesimato DOCG 11% vol
- €30
- Franciacorta cuvée prestige brut DOCG 12% vol
- €44
- Franciacorta zerò millesimato DOCG 12,5% vol
- €53
- Franciacorta rosè millesimato 12,5% vol
- €55
- Franciacorta satèn DOCG 13% vol
- €70
Vini bianchi nord italia
- Verdeco collina del milanese IGT 12% vol
- €20
- I frati lugana DOC 13,5% vol
- €27
- Pinot grigio festival DOC 13,5% vol
- €28
- Sauvignon blanc festival DOC 14% vol
- €30
- Gewürztraminer festival DOC 14% vol
- €32
- Blangè airnes langhe DOC 13% vol
- €36
Vini bianchi centro italia
- Amarela passerina colline marchigiane IGT 12,5% vol
- €25
- Macrina verdicchio dei castelli di jesi DOC classico superiore 13,5% vol
- €26
- Pecorino DOC gale 12,5% vol
- €27
- Vermentino bolgheri DOC tenuta guado al tasso 12,5% vol
- €35
Vini bianchi sud italia
- Inzolia DOC 12,5% vol
- €25
- Fiano di avellino DOCG 12,5% vol
- €30
- Greco di tufo DOCG 12,5% vol
- €30
- Campania falanghina 12,5% vol
- €32
- Merì vermentino di sardegna DOC 12,5% vol
- €32
Vini rossi nord italia
- La monella barbera del monferrato frizzante DOC 14% vol
- €26
- Roverone riserva rosso IGT colline milanesi 13,5% vol
- €27
- Pinot nero blauburgunder DOC 13,5% vol
- €32
- Ronchedone 13% vol
- €32
- Dolcetto d’alba “Rossana” 13,5% vol
- €35
- “Piana” barbera d’alba DOC 13,5% vol
- €36
- Nebbiolo d’alba “bernardina” 13,5% vol
- €40
- Spargola valpolicella superiore DOC 14% vol
- €42
- Valpolicella ripasso DOC 15% vol
- €48
- Amarone della valpolicella DOCG 16% vol
- €70
- Bricco dell’uccellone barbera d’asti DOCG 16% vol
- €80
- Barolo DOCG 14% vol
- €88
Vini rossi centro italia
- Kerria lacrima di morro d’alba DOC 13,5% vol
- €30
- Poggio ai ginepri – tenuta argentiera 14,5% vol
- €30
- Villa donoratico bolgheri tenuta argentiera 13,5% vol
- €55
- Rosso di montalcino 13,5% vol
- €110
- Argentiera 2021 bolgheri superiore 14% vol
- €120
- Brunello di montalcino 13,5% vol
- €240
- Ventaglio 2018 tenuta argentiera 14,5% vol
- €360
Vini rossi sud italia
- Nero d’avola DOC 13% vol
- €24
- Il bruno dei vespa primitivo di manduria DOC 13% vol
- €32
- Cannonau di sardegna DOC - inkibi 13% vol
- €34
- Irpinia aglianico DOC 13% vol
- €34
Vini rosati
- Rosa dei frati riviera del garda classico DOC 12,5% vol
- €27
- I pianali rosato tenuta argentiera 13,5% vol
- €30
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