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Menu 2025 - Trefor Cafè
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Last update
May 12, 2025
Chef
Andrew Massa
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (35)
All food photos (71)
Antipasti
- Carpaccio di manzo con sottilissima di finocchi, pompelmo rosa e cetrioli, in cestino croccante di Grana Padano DOP
- €16
- Parmigiana bianca di zucchine, lime, fiordilatte, menta e crumble di mandorle
- €16
- Prosciutto crudo “excelso” di langhirano DOP 30 mesi
- €21
- Con burrata DOP di Gioia del Colle
- La focaccia del nostro forno a legna
- €4
- Acciughe del Cantabrico con battuto di lardo toscano alle erbe con focaccina calda del nostro forno a legna
- €18
- Code di gambero* argentino pastellate al panko, maionese al lime e soncino
- €18
- Tris di crudo
- €28
- tartare di gambero* rosso, gel di gin tonic e ananas, tartare di tonno* rosso, gel di mojito e passion fruit, tartare di salmone*, gel di spritz e avocado
Primi piatti
- Maccheroncini al torchio con salsa ai tre pomodori, stracciatella pugliese e salsa al basilico
- €16
- Riso venere saltato con coriandoli di verdure, zest di limone, zenzero e salsa di soja
- €16
- Ravioli bicolore ripieni di melanzane, pomodoro secco e provola affumicata, su vellutata di peperone rosso e crunch di peperone crusco
- €18
- Trofie con calamari*, seppie*, crema di carciofi e pesto di prezzemolo
- €18
- Risotto vialone nano agli agrumi, polvere di menta e tartare di salmone
- €20
- Fettuccine con coda d’astice*, ridotto di crostacei e pomodorini Pachino IGP
- €28
Secondi piatti
- BBQ Ribs Costine di suino aromatizzate, marinate e cotte per 36 ore a bassa temperatura con patatine fritte
- €20
- Sella di maialino croccante con salsa ai frutti rossi e rösti di patate
- €22
- Costoletta alla milanese “vestita” con rucola e pomodorini
- €28
- Scottadito d’agnello marinato al cardamomo e asparagi al vapore
- €28
- Baccalà* pastellato al limone e fritto con insalata di finocchi e arance marinate
- €21
- Frittura di calamaretti*, gamberi* argentini e zucchine
- €26
- Tentacolo di polpo* alla plancia, passatina di ceci e croccante di noci salate
- €26
- Orata* o Branzino* cotti al forno (700 gr. circa)
- €30
Griglia
- Tagliata di Scottona Bavarese
- €23
- Con salsa Bernese e patate dorate (250gr)
- Filetto di Scottona Bavarese
- €28
- Con salsa Bernese e verdure spadellate (250gr)
- Costata di Scottona Bavarese (500gr) (100 grammi)
- €6
- (prezzo ogni 100 grammi)
- Fiorentina di scottona bavarese (min. 1,2 kg) (100 grammi)
- €6
- (prezzo ogni 100 grammi)
- Orata* o Branzino* grigliati (700 gr. circa)
- €30
Contorni
- Insalata in foglie
- €6
- Insalata mista con pomodorini
- €7
- Patate fritte
- €7
- Patate dorate
- €8
- Verdure spadellate
- €8
- Insalata di patate e fagiolini
- €8
Insalate
- Nizzarda
- €12
- Insalata mista, tonno, pomodorini, olive, uova sode, acciughe, patate e fagiolini
- Greca
- €12
- Insalata mista, feta greca, olive nere, pomodoro, cetrioli, origano
- Omega3
- €14
- Insalata mista, salmone affumicato, avocado, mandorle croccanti, pomodorini
- Caesar salad
- €14
- Insalata verde, pollo, Grana Padano DOP, bacon, pane tostato e salsa Caesar
- Trentina
- €15
- Insalata iceberg, carne salada trentina, cavolo rosso, noci, mele e scaglie di Trentingrana DOP
Le nostre pizze classiche
- Marinara
- €7
- Pomodoro, aglio, olio, origano
- Margherita
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
- Napoli
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
- Diavola
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
- Calzone
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
- Quattro stagioni
- €11.5
- Mozzarella fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, olive nere, funghi, carciofi
- Primavera
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
- Vegetariana
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni)
- La focaccia del nostro forno a legna
- €4
Le nostre pizze speciali
- Fresella
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, tonno sott’olio, olive, basilico
- Tricolore
- €11
- Mozzarella di bufala, mozzarella fiordilatte, pomodorini, salsa di basilico
- Zingara
- €11
- Mozzarella di bufala, mozzarella fiordilatte, pomodorini, olive, peperoni, capperi, origano
- Scapece
- €11.5
- Mozzarella fior di latte, zucchine marinate, acciughe, menta, zest di limone
- Ruffiana
- €11.5
- Mozzarella fior di latte, noci, rucola, pomodori secchi, crescenza
- Deliziosa
- €11.5
- Mozzarella fior di latte, pomodoro, pancetta, zucchine grigliate, grana
- Sarda
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia sarda stagionata, pecorino sardo
- Pizza fritta
- €13
- Pomodoro, mozzarella fior di latte
- Mortazza
- €12.5
- Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
- Girasole
- €12.5
- Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, crema di parmigiano, pomodorini, olio al tartufo
- Gamberosa
- €12.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, erba cipollina, gamberi, zucchine grigliate
- Amalfi
- €13.5
- Mozzarella fiordilatte, crudo di Parma DOP (24 mesi), zest di limone, zenzero
- Focaccella
- €14.5
- Crudo di Parma DOP (24 mesi), stracciatella di burrata, pomodorini, olio evo
- Cantabrica
- €15
- Stracciatella, acciughe del Cantabrico, zest di limone
- Settimo cielo
- €18
- Mozzarella, burrata, pesce spada affumicato, pomodori secchi, erba cipollina, olio al basilico
I nostri dolci
- Scaldacuore
- €8
- Un gustoso soufflé al cioccolato fondente per scaldare le giornate invernali, accompagnato da una salsa alle fragole
- Crema catalana
- €8
- Dalla tradizione spagnola alla tavola italiana, la crema catalana con la sua crosticina croccante vi porterà su una nuvola
- L’étoile tiramisù
- €9
- Un’icona italiana nel mondo della pasticceria. Il nostro tiramisù si trasforma nell’aspetto senza cambiare il gusto originale
- Rendez-vous
- €9
- Una delicata cheesecake con un crumble integrale dà vita ad un incontro particolare, che vi riporterà in estate con il gusto del mango e vi proietterà verso l’inverno con il profumo unico del mandarino
- Peccato di gola
- €9
- Uno dei vizi capitali è la gola e non si può resistere ad una ganache di nocciole con glassa e crema rocher
- Perla
- €9
- Una perla nasce da un corpo estraneo e alla sua scoperta lascia tutti stupiti. Una bavarese al cioccolato fondente con un cuore di caramello salato riuscirà a stupire anche voi
- Lady
- €9
- Una soffice crema bavarese rinfresca il palato con il gusto delicato al limone, unito alla meringa e chicchi di melagrana
- Sogno
- €10
- Una mousse alle castagne con un inserto alle pere in due consistenze, vi porterà in viaggio verso i sapori autunnali
- Indeciso
- €10
- Dubbi sul dessert? La nostra proposta vi da la possibilità di non scegliere, ma di gustare e condividere alcuni dolci presenti nel menù: l’étoile, rendez-vous, peccato di gola, perla, lady, sogno
I nostri vini da dolce (calice)
- Acininobili bianco passito
- €18
- Vino di visciole
- €8
- Tre filer - vino dolce di uve stramature
- €7
- Vin santo del chianti
- €7
I nostri distillati
- Dianise - sambuca
- €6
- Di rosè - rosolio
- €6
- Di mombaruzzo - amaretto
- €6
- Di nero - crema di caffè
- €6
- 28 san nicolao - amaro
- €6
- Convento di san giovanni - amaro riserva
- €6
Le nostre grappe
- Raccontami - grappa invecchiata gran selezione speciale
- €10
- Grappa di vinaccia di lugana
- €5
- Grappa di vinaccia di amarone
- €7
Vini bianchi (al bicchiere)
- Inzolia DOC
- €6
- Tarra noa – vermentino di gallura DOCG
- €6
Vini rossi (al bicchiere)
- Nero d’avola DOC
- €6
- Montebiotto - collina del milanese IGT
- €6
Vini rosati (al bicchiere)
- Rosa dei frati riviera del garda classico DOC
- €6
Bollicine (al bicchiere)
- Prosecco motivo – superiore millesimato DOCG
- €7
- Veuve ambal crémant de bourgogne cuvèe brut– metodo champenoise
- €7
- Veuve ambal crémant de bourgogne rosé – metodo champenoise
- €7
Mezzine
- Regaleali bianco di sicilia DOC
- €15
- Ronchedone - rosso
- €17
- Franciacorta cuvée prestige brut DOCG - bollicine
- €24
Bollicine
- Veuve ambal crémant de bourgogne cuvée brut – metodo champenoise
- €35
- Veuve ambal crémant de bourgogne rosé – metodo champenoise
- €35
- Ruinart blanc de blancs – champagne
- €105
- Perrier-jouët grand brut – champagne
- €120
- Delamotte blanc de blancs – champagne
- €130
- Sauvignon blanc – pouilly-fumé baron de L AOC
- €145
- Motivo moscato dolce
- €25
- Prosecco motivo – superiore millesimato DOCG
- €30
- Franciacorta cuvée prestige brut DOCG
- €44
- Franciacorta zerò millesimato DOCG
- €53
- Franciacorta rosè millesimato
- €55
- Franciacorta satèn DOCG
- €70
Vini bianchi
- Verdeco collina del milanese IGT
- €20
- I frati lugana DOC
- €27
- Pinot grigio festival DOC
- €28
- Sauvignon blanc festival DOC
- €30
- Gewürztraminer festival DOC
- €32
- Blangè airnes langhe DOC
- €36
- Amarela passerina colline marchigiane IGT
- €25
- Macrina verdicchio dei castelli di jesi DOC classico superiore
- €26
- Pecorino DOC gale
- €27
- Vermentino bolgheri DOC tenuta guado al tasso
- €35
- Inzolia DOC
- €25
- Fiano di avellino DOCG
- €30
- Greco di tufo DOCG
- €30
- Campania falanghina
- €32
- Merì vermentino di sardegna DOC
- €32
Vini rossi
- La monella barbera del monferrato frizzante DOC
- €26
- Roverone riserva rosso IGT colline milanesi
- €27
- Pinot nero blauburgunder DOC
- €32
- Ronchedone
- €32
- Dolcetto d’alba “rossana”
- €35
- “Piana” barbera d’alba DOC
- €36
- Nebbiolo d’alba “bernardina”
- €40
- Spargola valpolicella superiore DOC
- €42
- Valpolicella ripasso DOC
- €48
- Amarone della valpolicella DOCG
- €70
- Bricco dell’uccellone barbera d’asti DOCG
- €80
- Barolo DOCG
- €88
- Kerria lacrima di morro d’alba DOC
- €30
- Poggio ai ginepri – tenuta argentiera
- €30
- Villa donoratico bolgheri tenuta argentiera
- €55
- Rosso di montalcino
- €110
- Argentiera 2021 bolgheri superiore
- €120
- Brunello di montalcino
- €240
- Ventaglio 2018 tenuta argentiera
- €360
- Nero d’avola DOC
- €24
- Il bruno dei vespa primitivo di manduria DOC
- €32
- Cannonau di sardegna DOC - inkibi
- €34
- Irpinia aglianico DOC
- €34
Vini rosati
- Rosa dei frati riviera del garda classico DOC
- €27
- I pianali rosato tenuta argentiera
- €30
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