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Menu 2025 - Tribe Pub
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Chef
Giuseppe
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (31)
Started
- Maxi tagliere (x2)
- €20
- Di salumi poggio felcioso, assaggio di caprino e miele locale, verdurina e coccole fritte
- Tartare
- €13
- Di carne salada poggio felcioso condita con olio, sale, pepe, su granulare di bruschetta, origano, aglio, olive, capperi e tuorlo d'uovo
- Bocconcini di pollo (6 pz)
- €6
- In croccante panatura serviti con maio
- Provola (6 pz)
- €6
- In croccante panatura di nachos e maio tartufata
- Tribe fries (x3)
- €26.9
- Tris di lingotti, una porzione di bocconcini di pollo, una porzione di provola, patata fusa
Lingotto time
- Lingotto
- €2.5
- Supplì classico con pomodoro, basilico e mozzarella
- Lingotto acquacotta
- €4.5
- Di verdure di stagione, patate, salsiccia, battuto di lardo di maiale tranquillo e maggiorana in croccante panatura su tuorlo d'uovo
- Lingotto tartufato
- €4
- Con patate viterbesi, prezzemolo, pepe, mozzarella e maionese al tartufo
- Tris di lingotti
- €10
- I nostri tre lingotti ad un prezzo vantaggioso
Burger
- Hotdog tribe
- €9
- Panino morbido e wurstel artigianale, senape, ketchup della casa e cipolla crispy
- Porkastrolo smash
- €11
- Burger di maiale smash, cicoria ripassata, la nostra nduja, provola e guanciale
- Evergreen
- €10
- Parmigiana di melanzane con fiocchi di ricotta e pesto di basilico
- Guancialotto
- €10.5
- Burger di manzo, pomodoro fresco, guanciale, insalata e formaggio fuso
- Grosso grosso
- €16
- Doppio burger di manzo, doppia insalata, doppio pomodoro, doppio formaggio e maionese al tartufo
- Pollastro
- €10.9
- Medaglione di pollo crispy, insalata, pomodoro, maionese artigianale e stracciata di bufala
- Peppe
- €12
- Carne di maiale stracotta con visciole, la nostra insalata coleslaw e mozzarella
Ciccia
- Madame entrecote (300 g)
- €20
- Carne di vitella "poggio felcioso" con lardo e nocciole servita con mesticanza
- Mr. entrecote (300 g)
- €19
- La nostra carne di vitella con burro montato al rosmarino aglio e agrumi, servita con patatine fritte
- Tagliata mediterranea (300 g)
- €19
- Dai nostri allevamenti vitella servita con mesticanza, pomodorino e fiocchi di burrata
- Tagliata rustica (300 g)
- €19
- Vitella servita con cicoria, hummus di ceci agrumato e guancialetto poggio felcioso
- Big one (300 g)
- €15.5
- Hamburger al piatto, servito con cicoria ripassata, patate fritte e salsa tribe
- Parmigiana di pollo
- €13
- Due medaglioni di pollo croccante, intervallati da pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano e crema di basilico
- Insalatona del tribe
- €10
- Insalata mista con pollo croccante, granulare di uovo sodo, pancetta fritta, parmigiano, cubotti di pane tostato e dressing di maio
Contorni
- Patata fritta classica
- €5
- Tagliate a mano servite con ketchup artigianale
- Patata fusa
- €6
- Patate stick, maio al tartufo e cipolla croccante
- Sporcacciona
- €7
- Patate stick, salsa al formaggio, BBQ e guanciale
- Cicoria ripassata
- €5
- Con olio, aglio e peperoncino
- Insalata coleslaw
- €5
- Cavolo, carote, mele, maio,olive, capperi e senape
- Mesticanza di campagna
- €5
- Verdure grigliate in olio
Pizza
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro italiano, mozzarella tagliata a mano e basilico
- Margheritissima
- €8.5
- Pomodoro italiano, bufala campana e basilico fresco
- Bufala e reggiano
- €9
- Pomodoro italiano, stracciata di bufala, parmigiano e basilico
- Diavola
- €7.5
- Salame piccante, pomodoro, fior di latte e basilico
- Boscaiola
- €8.5
- Funghi trifolati, salsiccia aromatizzata al finocchietto e mozzarella
- Cicoria e salsiccia
- €9
- Cicoria di campo ripassata in padella,salsiccia e fior di latte
- La mia capricciosa
- €9
- Funghi champignon trifolati, fior di latte e lamelle di carciofi, all'uscita prosciutto crudo, mimosa d'uovo cotto al vapore e olive
- Biancaneve
- €11
- Mozzarella misto bufala, il nostro prosciutto cotto artigianale e pesto di basilico
Tribe selection
- Mortazza
- €10
- Fior di latte misto bufala, mortadella artigianale poggio felcioso, ricotta, pesto di pistacchio e scorza d'arancia
- Made in allumiere
- €15
- Crema di porcini, fior di latte italiano, sbriciola di salsiccia poggio felcioso aromatizzata al finocchietto selvatico e tartufo scorzone locale
- Passione piccante
- €10
- Cicoria ripassata, "nduja poggio felcioso e stracciata di bufala
- Sfiziosa
- €12
- Pomodoro italiano, mesticanza, pachino, bufala campana, prosciutto crudo
- Cacio e miele
- €10
- Formaggi in diverse consistenze con provola, gorgonzola, fior di latte, ricotta e miele locale
- L'orto di manu
- €10
- Verdure miste di stagione in diverse consistenze provenienti dall'orto di mio fratello emanuele e ricotta
Dolci
- Tiramisu dei ricordi
- €6
- Con crema al mascarpone, biscottini plasmon, nesquik, nutella e pan di stelle
- Tortino al cioccolato
- €6
- Con mousse al cioccolato bianco, noci e nocillo
- Waffle
- €6
- Calda cialda con gelato fiordilatte, coulis ai frutti di bosco e fondente
Bevande
- Acqua microfiltrata naturale/frizzante
- €2
- Coca, fanta, sprite, coca zero lattina 0,33 cl
- €3
- Caffe illy
- €1.5
- Caffe illy corretto
- €2
- Caffe goloso con pallina di gelato, fondente e cacao
- €3
Birre artigianali
- Jupiler pils belgio - chiara 5,2% (0.25 cl)
- €4
- Lowenbrau triumphator bock germania - rossa 7,5% (0.25 cl)
- €4
- Terre di faul IPA del mese viterbo (0.25 cl)
- €4.5
Birre bottiglia
- Weizen
- €6
- Blanche
- €6
- Stout
- €6
- Belgian strong ale
- €6
- APA
- €6
- Trappist
- €6
- Saison
- €6
- Tripel
- €6
- Gluten free
- €6
Rossi biologici lazo
- Lepino
- €26
- Peschio
- €26
- Prodigo
- €20
- Pancarpo
- €18
Vini biologici lazo
- Propizio
- €18
- Cardito
- €18
- Regius
- €16
Digestivi
- Mirto
- €3
- Meloncello della casa
- €3
- Limoncello della nonna
- €3
- Liquirizia
- €3
- Ratafia
- €3
- Amaro del tribe
- €3
- Grappa dei monti
- €3
- Sambuca
- €3
- AMARI ARTIGIANALI
- €5
- Whisky/ rum/ gin richiedi il menù al cameriere
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