Who is the chef at Tribe Pub?

At Tribe Pub, the chef is Giuseppe.

What is the average price when eating at Tribe Pub?

If you plan to eat at Tribe Pub, the average price should be around €15. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Menu 2026 - Tribe Pub

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Last update

March 10, 2026

Chef

Giuseppe

Type of cuisine

Pizzeria

Menu photos (6)

All food photos (32)

Antipasti tribe

Tagliere "poggio felcioso" x2: €24
Salumi artigianali di nostra produzione, formaggi del caseificio podda, miele locale di sestili, olive verdi giganti, verdure sott'olio e gnocco fritto caldo.
Tagliere "mini": €13
Selezione essenziale di salumi, formaggio, olive e gnocco fritto caldo.

Lingotti tribе

Lingotto di acquacotta: €5
Verdure di stagione e cicoria, battuto di lardo, aglio, maggiorana, peperoncino e salsiccia artigianale.
Lingotto alla mentucciatа: €5
Mentuccia fresca, aglio leggero, pomodorini e patate
Lingotto di fagioli in umido: €5
Fagioli della tuscia al pomodoro, leggermente piccanti.
Tris di lingotti: €13
Assaggio completo dei lingotti

Sfizi di baita

Arrosticini fritti di maiale - 6 pz: €8
Maiale panato e fritto al momento, servito nella tradizionale tazza in coccio.
Patate rustiche: €6
Patate della tuscia tagliate a mano e fritte
Patate contadine: €6
Patate fritte con erbe aromatiche e maionese rustica.
Patate tartufate: €7
Patate fritte, maionese al tartufo e cipolla croccante.
Cicoria ripassata: €5
Saltata con aglio e olio evo.
Fagioli in umido: €5
Borlotti al pomodoro con salvia.

Panini tribe

Faggeto: €13
Pane rustico, ragù di cinghiale in bianco, crema di porcini e provola affumicata.
Porcastólo smash: €12
Hamburger smash dei nostri suini, scamorza, pancetta croccante, cicoria ripassata e maionese al tartufo.
Guancialotto smash: €12
Hamburger di manzo, provola affumicata, pancetta piastrata, insalata, pomodoro e maionese rustica.
Porchetto dorato: €12
Fettina panata di maiale poggio felcioso, lattuga, pomodoro e maionese al tartufo.
Non il solito hot dog: €12
Würstel artigianale poggio felcioso, maionese e ketchup artigianali, cipolla croccante.

Carni del tribe

Fettina panata: €14
Cotoletta di maiale panata in casa, dorata e fragrante con contorno di insalatina.
Salsicce artigianali e fagioli: €17
Salsicce di nostra produzione cotte schiacciate per una crosticina super servite con fagioli caldi.
Tagliata rustica: €24
Manzo selezionato, cicoria ripassata, hummus di ceci e guanciale croccante.
Tagliata alla griglia: €23
Entrecôte selezionata con patate fritte.
Tagliata golosa al lardo: €25
Entrecôte alla griglia con battuta di lardo, patate fritte e maionese al tartufo.
Insalatona del tribе: €13
Insalata croccante, pomodorini confit, olive verdi giganti, taralli artigianali. Salsiccia rosolata e dressing di maionese al tartufo.

Le pizze tribе

Made in allumiere: €15
Crema di porcini, fior di latte, salsiccia al finocchietto, tartufo scorzone locale.
Cicoria & salsiccia: €11
Cicoria ripassata, salsiccia artigianale e fior di latte.
Mortazza del tribe: €11
Fior di latte misto bufala, mortadella artigianale e pesto di pistacchio.
Indiavolata: €11
Pomodoro, mozzarella e salame piccante artigianale.
Margherita: €8
Pomodoro italiano, mozzarella e basilico.
Boscaiola: €11
Con funghi champignon, la nostra salsiccia e salsa verde (aglio, prezzemolo e olio evo)e mozzarella

I padellini

Bianca di campagna: €6
Olio EVO, rosmarino e sale marino.
Ceci, cicoria & confit: €11
Ceci speziati, cicoria ripassata e pomodorini confit.
Margherita della baita (cruncy): €13
Base super croccante cotta su pangrattato del nostro pane, passata di pomodoro cotto con cipolla e salvia, stracciata di bufala in uscita, basilico fresco e tarallo sbriciolato.

Dolci contadini del tribe

Tiramisù della casa: €6
Non il classico tiramisù fatto in casa, ma dei ricordi...plasmon, nesquik, nutella e pan di stelle.
Panna cotta al miele locale e noci: €6
Panna cotta con miele locale e noci croccanti.
Lingotto al caramello salato: €6
Con cioccolato fondente, arachidi e panna.
Sorbetto al limone: €5
Sorbetto fresco e digestivo.

Bibite

Acqua microfiltrata: €2
Naturale o frizzante
Bibite in lattina 33cl: €3
(Coca-cola / coca-cola zero / fanta / sprite)
Caffè/ decaffeinato: €1.5
Caffè corretto: €2

Birre ayinger alla spina - 0,20l

Ayinger lager hell 4, 9% vol: €4.5
Birra chiara bavarese dal colore dorato, gusto maltato morbido e grande bevibilità. È la nostra birra di riferimento: fresca, equilibrata, perfetta dall'aperitivo alla pizza. Ideale anche nel formato grande da condividere.
Ayinger ur-weisse 5, 8% vol: €5
Birra di frumento torbida e profumata, con note fruttate e agrumate. Morbida e avvolgente, accompagna piatti saporiti e carmi strutturate. Ottima da bere anche in compagnia.
Ayinger celebrator 6,7% vol: €5.5
Doppelbock scura, ricca e maltata, con sentori di caramello e tostato. Birra intensa, da gustare con calma. Consigliata nei formati piccoli e media.

Aperitivo tribe (18:00 alle 20:00)

Campari spritz: €6
Deciso, secco, amaricante. Campari, prosecco e soda: pulisce la bocca e prepara a mangiare sul serio.
Aperol spritz: €6
Più morbido e agrumato, facile da bere ma ben equilibrato. Il classico che funziona sempre, senza fare il ruffiano.
Luppolo spritz: €7
Aromatico ed erbaceo, con una vena amaricante moderna che ricorda il mondo della birra artigianale. Fuori standard, per chi vuole qualcosa di diverso.

Vini della casa - 0,75l

Merlot: €11
Rosso morbido e immediato, con profumi di frutta rossa matura e leggere note speziate. Facile da bere, accompagna tutta la cucina di terra.
Vermentino: €11
Bianco fresco e profumato, con note di agrumi e fiori bianchi. Pulito e scorrevole, perfetto dall'aperitivo alla pizza.
Spumante secco della casa: €11
Bollicina semplice e vivace, beva immediata. Ideale per iniziare o per accompagnare gli stuzzichini.

Vini della cantina giangirolami

Bianco "propizio": €20
Profumi di agrumi e frutta matura, fresco e sapido. Ottimo con antipasti e pizze bianche.
Bianco "regius": €20
Equilibrato e fragrante, con note tropicali e buona freschezza. Versatile e piacevole.
Bianco "cardito": €20
Floreale, minerale e territoriale. Il bianco da scegliere se vuoi qualcosa di elegante ma facile da bere.
Rosso "pancarpo": €20
Rotondo ed equilibrato, con frutti di bosco e spezie leggere. Si abbina bene a carni e formaggi. Rosso "prodigo" | syrah
Rosso "prodigo": €22
Intenso e avvolgente, con note di frutta matura e spezie.
Lepino: €28
Rosso strutturato e profondo, con note di amarena, mora e spezie dolci.
Peschio: €28
Rosso biologico intenso, con pepe nero, vaniglia e cacao. Da scegliere con piatti importanti e serate lente.

Birre in bottiglia (da 0,33 cl)

Terminal pale 3,5% vol: €6
American pale ale - birra leggera e scorrevole, con profumi agrumati di luppolo americano citra. Corpo snello, amaro delicato e grande freschezza. Perfetta per rilassarsi senza appesantire.
La mosca 5% vol: €6
Blanche - birra chiara velata, con coriandolo e scorza d'arancia amara. Morbida e cremosa, bassa carbonazione, finale secco e pulito.
Jale 5,3% vol: €6
Extra special bitter - birra inglese dal colore ambrato, con note di mandorla, malto e leggere sfumature terrose. Equilibrata e rassicurante, perfetta da bere con calma.
Spaceman 7% vol: €6.5
West coast IPA - birra secca e decisa, con profumi intensi di agrumi e frutta tropicale. Amaro netto e pulito, carattere forte ma bevibile. La ipa più amata.
Il montante 7,4% vol: €6.5
Doppe lbock - birra scura e ricca, con aromi di malto tostato, caramello e frutta matura. Strutturata e avvolgente, da sorseggiare lentamente.
One way 9% vol: €7
Tripel - birra chiara di ispirazione belga, con profumi di spezie, frutta matura e lievito. Secca, elegante, con una chiusura vivace e gassata.
Squba 10% vol: €7
Quadrupel - Birra scura, intensa e potente. Alcol ben integrato, note di frutta sotto spirito e malto. Una birra da fine serata.
Fear 5,3% vol: €6
Milk stout - scura e vellutata, con sentori di cacao, caffè d'orzo e lattosio. Morbida e avvolgente, ricorda il cioccolato e il caffè.
Antikorpo 5% vol: €6.5
Pils senza glutine - pils artigianale italiana senza glutine, fresca e scorrevole. Note di pane e luppolo erbaceo, amaro pulito e finale secco.

Stuzzichini tribe

Taralli: €5
Tarallini all'olio EVO, croccanti. (Dalle 18) o per un dopo cena con gli amici (ven, sab, fino alle 00:30).
Olive verdi giganti: €6
Olive di qualità, polpa carnosa. (Dalle 18) o per un dopo cena con gli amici (ven, sab, fino alle 00:30).
Salsiccia e taralli: €7
Salsiccia stagionata "poggio felcioso" con taralli croccanti. (Dalle 18) o per un dopo cena con gli amici (ven, sab, fino alle 00:30).
Pecorino e taralli: €7
Pecorino del pastore con taralli croccanti e miele di giuseppe sestili. (Dalle 18) o per un dopo cena con gli amici (ven, sab, fino alle 00:30).

Amari e distillati

Amaro del ciclista originale 26°: €5
Miscela equilibrata di erbe aromatiche e radici, con note decise di china e liquirizia che si sposano a un profilo erbaceo rotondo e avvolgente.
Antica distilleria quaglia amaro classico: €5
Ricetta dal 1890 che unisce scorze d'agrumi, china, lauro, timo e spezie. Un amaro complesso e armonioso, con sentori freschi e un finale persistente.
Amaro sior luppolo - villa del varda: €5
Amaro a base di luppolo di montagna ed erbe alpine. Secco, profondo, con note erbacee e amaricanti naturali. Non zuccherino, pensato per chi ama gli amari veri. Perfetto dopo pizza, fritti e carne.

Liquori

Genziana: €4
Liquore amaro estratto dalla radice di genziana, dal sapore deciso e intenso, ideale per favorire la digestione.
Limoncello: €4
Liquore dolce e fresco, ottenuto dalla macerazione di scorze di limone. Rinfrescante e perfetto come fine pasto.
Ratafià: €4
Liquore aromatico a base di ciliegie e spezie, dolce e profumato, una coccola gentile dopo i pasti.
Grappа: €5
Morbida e profumata, affinata in legno. Note di vaniglia e miele, scalda senza bruciare, facile da bere e apprezzare.

Distilleria sibona

Grappa di moscato: €7
Delicata e profumata, con note floreali e fruttate che richiamano il moscato. Fresca e morbida al palato.
Grappa di nebbiolo: €7
Intensa e strutturata, con sentori di spezie e frutti rossi, dal carattere deciso e persistente.
Grappa di barbaresco: €7
Elegante e complessa, con aromi avvolgenti di frutta secca, erbe aromatiche e leggere note speziate.
Grappa di barbera: €7
Vivace e armoniosa, profumi fruttati е una punta pepata che la rende fresca e piacevole.

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