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Menu 2025 - Trinchea
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (52)
Para picar de la tierra y del mar
- Anchoas del cantábrico con tostaditas de pan tumaca - /ud
- €3.5
- Zamburiñas a la brasa con jamón y mayonesa de kimchy (6 uds)
- €16
- Aguacate a la brasa con tartar de atún balfegó
- €12.5
- Croquetas de jamón
- €9.75
- Burrata al pesto sobre tartar de tomate e higo
- €16
- Alcachofas en flor confitadas con ali-oli de ajo negro
- €18
- Puerro confitado en casa y a la brasa con salsa romescu
- €9.75
- Ensalada templada de calabaza asada al carbón, queso cabra y aguacate
- €12
- Ensaladilla rusa de langostinos con polvo de oliva negra
- €9.75
- Torreznos de soria con mojo picón (250 gr.)
- €15
- Chorizo criollo con chimichurri
- €6.5
Nuestros platos al carbón de encina
- Hamburguesa de vaca madurada con queso scarmoza, rúcula y tomate
- €15
- Chuletón de vaca madurada 40 días
- €58
- Recomendado para compartir. Precio según peso. 1 kil
- Lingote de lomo de vaca madurado en tataki y marcado al carbón.
- €35
- Recomendado para dos personas. Peso 400 gr
- Picaña de vaca madurada (200 g.) con puré de boniato
- €19
- Secreto ibérico a la brasa con patatas baby asadas y mayo de kimchi
- €22
- Atún balfegó con alga wakame y huevas de tobiko
- €28
- Calamar de potera a la parrilla con ajoaceite y perejil (600 gr)
- €25
Postres
- Brownie de chocolate con chocolate fundido
- €7
- Tarta de queso al horno
- €7
- Crumble de manzana con helado de vainilla
- €7
- Cremoso de limón con espuma de merengue
- €7
Vinos tintos (botella)
- Rioja - editor
- €22
- 12 meses en barrica • tempranillo
- Rioja - lar de paula
- €23
- 24 meses en barrica tempranillo y garnacha
- Rioja - la roda
- €36
- 14 meses en barrica y 30 en botella tempranillo, graciano y garnacha
- Ribera - conde san cristobal
- €26
- 14 meses en barrica tinta del país, merlot y cabernet sauvignon
- Ribera - trus crianza
- €25
- 12 meses en barrica • tinta del pais
- Ribera - la horra
- €23
- 12 meses en barrica • tinta del pais
- Finca elez - vino de pago ecológico - é
- €23
- 12 meses en barrica • cencibel, merlot, syrah
- Madrid - muss
- €24
- 6 meses en barrica • tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha, graciano y syrah
- Jumilla - áltico
- €27
- Mencía
- Bierzo - pétalos del bierzo
- €26
- 10 meses en barrica • mencía
Blancos
- Rías baixas - altos de torona
- €24
- 6 meses sobre lías • albariño
- Rías baixas - pazo san mauro
- €27
- 6 meses en botella • albariño
- Ribera sacra - regina viarum
- €24
- 6 meses sobre lías • godello
- Castilla y león - p'eregrino
- €22
- Albarín
- Rueda - cerrosol
- €22
- Verdejo
- Rueda - palomo cojo
- €23
- Verdejo
Rosado
- Castilla y león - peregrino
- €23
- Prieto picudo
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