Menu 2026 - Triscele
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Last update
February 25, 2026
Chef
EMMANUEL GASTON VISENTIN
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (147)
Antipasti
- Cozze alla marinara
- €14
- Cozze locali aperte in casseruola con aglio, olio E.V.O. e prezzemolo. Servite con crostini di pane.
- Sashimi di tonno rosso
- €22
- Tonno crudo di prima scelta servito con una leggera salsa di mandorla siciliana tostata e melograno.
- Frittura di paranza
- €19
- Anelli di calamari, gamberi e pesciolini del pescato del giorno. Leggermente infarinati e fritti.
- Plateau di crudi di mare
- €60
- Ostriche, gambero rosso, tartare di tonno rosso e scampi. Selezionati e serviti al naturale. (Ideale per 2 persone)
- Viaggio nei sapori | Triscele Experience
- €50
- Un percorso gastronomico che racconta la Sicilia attraverso una selezione di assaggi caldi e freddi ispirati alla tradizione e reinterpretati con creatività. Consigliato per 2 persone.
- Tartare di Scottona
- €18
- Scottona battuta al coltello, senape di Digione all’antica, giardiniera artigianale.
- Arancino al ragù
- €6
- Riso dorato e croccante, ripieno di ragù di carne, piselli e cuore filante, fritto al momento secondo la tradizione siciliana
- Carpaccio caldo
- €16
- Fettine sottili di manzo leggermente scottate e condite con burro salato e rosmarino.
- Caponata di melanzane
- €10
- Melanzane fritte con pomodoro, sedano, cipolla, capperi e olive in equilibrio tra dolce e agro secondo la tradizione siciliana.
- Degustazione di formaggi e salumi
- €22
- Selezione di formaggi siciliani (Presidio slow food) e salumi accompagnati da confetture.
- Concezione di caprese
- €9
- Burrata fresca di bufala servita al naturale, coulis di pomodoro, olio E.V.O. Servita con crostini di pane.
- Bruschette al pomodoro | 4Pz
- €6
- Pane tostato, pomodoro fresco, basilico, olio E.V.O.
- Bruschette mix | 4Pz Selezione dello Chef
- €10
- Pane tostato con due interpretazioni creative del giorno, secondo l’ispirazione della cucina.
Primi
- Paccheri al ragù di pesce
- €19
- Pasta fresca con ragù di mare preparato lentamente secondo la tradizione mediterranea.
- Risotto al gambero rosso e arancia
- €22
- Risotto al gambero rosso di ortigia mantecato con bisque di crostacei, zest di agrumi e arance.
- Spaghetto alla Siracusana
- €16
- Spaghetto trafilato al bronzo con alici, pinoli, uva passa, mollica abbrustolita e zest di limone.
- Raviolo di cernia e pistacchi
- €22
- Ravioli ripieni di cernia, con gamberetto locale e pesto di pistacchio.
- Paccheri al pesto Trapanese
- €14
- Pasta fresca con pesto di pomodoro, mandorle, basilico e olio E.V.O, secondo la tradizione Trapanese.
- Ravioli di ricotta al ragù di vitello
- €16
- Raviolo ripieno di ricotta con ragù di vitello, ispirato alle ricette familiari della tradizione Siciliana.
- Gnocchi alla norma
- €16
- Gnocchi di patate mantecati con crema di melanzane, ciliegino confit e scaglie di ricotta salata.
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €17
- Tagliatelle all’uovo con funghi porcini, nocciole tostate, mantecate con Parmigiano Reggiano.
Secondi
- Tataki di tonno
- €24
- Tonno leggermente scottato, croccante di sesamo, servito con salsa leggera agrumata.
- Filetto di spigola alla Siracusana
- €19
- Spigola cotta in umido con pomodoro ciliegino, olive, capperi e olio E.V.O, ispirato alla cucina costiera siracusana.
- Pesce spada in crosta
- €22
- Pesce spada panato con farina di pistacchio, cotto prima a bassa temperatura poi in forno servito su crema di piselli e menta.
- Trancio del pescato
- €24
- Pescato del giorno valorizzato da una cottura essenziale e profumi della macchia mediterranea, servito su crema di zucca e cuore di carciofo.
- Porchetta di suino nero dei Nebrodi
- €19
- Suino nero dei Nebrodi lavorato in porchetta, aromatizzato alle erbe, lunga cottura per esaltare gusto e succosità , accompagnato da patate al forno.
- Costata di bovino Scozzese
- €10
- Costata di bovino cotta alla griglia, selezionata per marezzatura e sapore intenso. (Porzione 500g) 10€/etto
- Skirt Steak di manzo
- €25
- Tagliata di manzo alla griglia servita con rucola e scaglie di grana. (porzione 300g)
- Verdure grigliate
- €11
- Melanzane, zucchine e peperoni arrostiti, conditi con olio E.V.O, aglio e erbe aromatiche.
Insalate
- Insalata verde
- €5
- Lattuga
- Insalata mista
- €6
- Lattuga, ciliegino.
- Insalata siciliana
- €8
- Arancia, finocchio, cipolla rossa di tropea.
- Insalata Triscele
- €9
- Gorgonzola, rucola, pera e noci.
- Patate al forno
- €5
- Patate aromatizzate.
- Contorno di stagione
- €6
- Chiedere al personale di sala per disponibilità.
Sziosità
- Patatine classiche
- €4
- Patatine croccanti e dorate.
- Patatine dippers
- €5
- Patate con buccia, spezie e sale.
- Panelle sale e pepe nero
- €6
- Specialità palermitana con farina di ceci pastellata.
- Vassoio sfizioso x 2
- €8
- Patate dippers, frittatine di pasta cacio e pepe, mozzarelline, anelli di cipolla, panelle.
- Vassoio szioso x 4
- €12
- Patate dippers, frittatine di pasta cacio e pepe, mozzarelline, anelli di cipolla, panelle.
Classiche
- Marinara
- €6
- Pomodoro, aglio, origano, olio E.V.O;
- Margherita
- €8
- Pomodoro, fiordilatte, basilico, olio E.V.O;
- Tumosa
- €9
- Tuma, olive nere, acciughe, origano, olio E.V.O;
- Bufala
- €11
- pomodoro, mozzarella di bufala Ragusana, basilico, olio E.V.O;
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo, scaglie di Grana, basilico, olio E.V.O;
- Quattro formaggi
- €12
- Fiordilatte, provola affumicata, tuma, gorgonzola;
- Vegetariana
- €12
- Fiordilatte, zucchine, melanzane, spinaci, ciliegino, funghi freschi, origano, olio E.V.O;
- Calzone
- €9
- pomodoro, Fiordilatte, prosciutto cotto, olio E.V.O;
Speciali
- Baudo
- €14
- Fiordilatte, patate al forno, bacon, mollica tostata, uovo, olive nere, olio EVO;
- Majorana
- €16
- crema di tartufo, fiordilatte, funghi porcini, scaglie di Grana, olio E.V.O;
- Florio
- €16
- mozzarella di bufala Ragusana, filetto di tonno, chips di zucchine fritte, ciliegino, olio al basilico;
- Verga
- €16
- mozzarella di bufala Ragusana, zucchine fritte, funghi porcini, speck dell’Alto Adige, scaglie di Grana, olio evo;
- Empedocle
- €14
- crema di zucca, gorgonzola, speck dell’Alto Adige, noci, origano, olio E.V.O;
- Maiorca
- €14
- Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, salsiccia degli iblei, olive nere, cipolla in agrodolce.
- Crispi
- €16
- Mozzarella di bufala Ragusana, friarielli, salsiccia degli iblei, pomodoro capuliato, olio E.V.O.;
- Quasimodo
- €16
- Crema di piselli, fiordilatte, provola, guanciale croccante, cipolla rossa in agrodolce;
- Columba
- €16
- Fiordilatte, prosciutto crudo 18 mesi, marmellata di fichi, gorgonzola, noci, Olio E.V.O
- Vittorini
- €18
- Vellutata di datterino giallo di Sicilia BIO, fiordilatte, stracciatella, pesce spada affumicato, scorza d’arancia di Sicilia, pepe rosa, menta;
I vota vota
- Sicilia
- €12
- Pomodoro, Fiordilatte, prosciutto cotto, uovo, scaglie di Grana;
- Capo Peloro
- €12
- Fiordilatte, prosciutto cotto, gorgonzola, funghi porcini;
- Capo Passero
- €12
- Fiordilatte, salame piccante, provola affumicata, cipolla in agrodolce, glassa d’aceto balsamico;
- Capo Lilibeo
- €12
- Fiordilatte, salame piccante, provola affumicata, cipolla in agrodolce, glassa d’aceto balsamico.
Le gourmet
- Archimede
- €22
- Stracciatella di bufala, gambero rosso di Mazara marinato, capuliato, fettine di limone I.G.P. olio E.V.O. ;
- Pirandello
- €18
- mozzarella di bufala Ragusana, pomodorini gratinati, chips di zucchine fritte, prosciutto crudo 18 mesi, origano, olio evo;
- Camilleri
- €18
- Fiordilatte, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, mortadella d’asina, granella di pistacchio, capuliato, olio E.V.O;
- Federico II
- €18
- mozzarella di bufala Ragusana, carpaccio di manzo marinato, ciliegino, rucola, scaglie di Grana, fettine di limone I.G.P., olio evo;
I pizzoli
- Regolare
- €11
- Mozzarella| prosciutto cotto
Dolci
- Tiramisù
- €7
- Mascarpone montato, savoiardi al caffè, cacao amaro.
- PERA AL MARSALA E RICOTTA
- €7
- Pera cotta lentamente al Marsala, ciuffi di ricotta, crumble alla cannella.
- Cannolo di ricotta
- €6
- Cialda croccante, ricotta fresca mantecata, granella di pistacchio.
- Cheesecake frutti rossi
- €8
- Crema al formaggio su base gluten free, coulis di frutti rossi.
- Cuore caldo al cioccolato
- €8
- Tortino al cioccolato con cuore cremoso
- Dolce del giorno
- €8
- Chiedere al personale di sala per la disponibilità.
- Sorbetto al limone
- €4
- Fresco e leggero preparato con limoni di Sicilia.
Bevande
- Acqua San Benedetto naturale / frizzante (lt 1)
- €2.5
- Acqua lete
- €3.5
- Coca cola (lt 1)
- €8
- Coca cola (cl 33)
- €3.5
- Sprite (cl 33)
- €3.5
- Fanta (cl 33)
- €3.5
- Chinotto (cl 33)
- €3.5
- Lemon soda (cl 33)
- €3.5
- Crodino
- €5
- Thè limone Cl 33
- €3.5
- Birra Cl 66
- €6
- BIRRA SPINA DELLO STRETTO BIONDA PICCOLA
- €4
- -BIRRA SPINA DELLO STRETTO BIONDA MEDIA
- €6
- BIRRA SPINA DELLO STRETTO ROSSA PICCOLA
- €4
- BIRRA SPINA DELLO STRETTO ROSSA MEDIA
- €6
- BIRRA ARTIGIANALE DONNA DI COPPE
- €8
- (CHIARA | BIONDA | ROSSA | IPA )
- Birra Gluten free
- €6
- Birra analcolica
- €5
- Bianco Sicilia DOC
- €7
- Rosso Sicilia DOC
- €7
- Bollicina italiana
- €7
- Amari classici Italiani
- €5
- Selezione di amari Siciliani riserva
- €7
- Liquori
- €5
- Grappa bianca/barricata
- €5
- Grappa barricata riserva
- €7
- Caffè
- €1.5
- Caffè macchiato
- €2
- Caffè Americano
- €3
- Caffè corretto
- €3
- Cappuccino
- €3.5
FIRRIATO ROSSI
- Harmonium
- €50
- Nero d’avola | D.O.C. Sicilia Il Nero d’Avola nella sua espressione più intensa. Morbido, profondo, mediterraneo.
- Ribeca
- €50
- Perricone | D.O.C. Sicilia Vitigno storico siciliano, Elegante, speziato, identitario.
- Camelot
- €50
- Cabernet sauvignon | D.O.C. Sicilia Incontro tra Sicilia e stile internazionale. Strutturato e vellutato
- Santagostino
- €35
- Nero d’Avola e Syrah | D.O.C Sicilia Rotondo, caldo, perfetto con la cucina a base di carne.
- Cavanera rovo delle Coturnie
- €50
- Nerello mascalese e cappuccio | Etna Rosso D.O.C. Minerale, elegante, vulcanico.
- Sabbie dell’etna
- €30
- Nerello mascalese e cappuccio | Etna Rosso D.O.C. Fine e verticale. Grande bevibilità
- Sabbie dell'Etna 375 ml
- €18
- Nerello mascalese e cappuccio | Etna Rosso D.O.C. Stessa eleganza in formato perfetto per due persone
- Soria Perricone
- €26
- Perricone | D.O.C. Sicilia Vitigno storico dell’isola, deciso e speziato. molto gastronomico.
- Bayamore
- €26
- Frappato, merlot e syrah | I.G.T. Terre Siciliane Fruttato e immediato, piacevole e versatile, ottimo a tutto pasto.
- Caeles
- €25
- Syrah | I.G.T. Biovegan Terre Siciliane Speziato e moderno, prodotto nel rispetto della natura.
- Caeles
- €25
- Nero d’Avola | D.O.C. Sicilia Autentico, fragrante e naturale, espressione pura del territorio.
FIRRIATO BIANCHI
- Gaudensius brut
- €42
- Nerello mascalese | Metodo Classico Etna D.O.C. Elegante e verticale, bollicina fine con anima vulcanica.
- Charme frizzante
- €26
- Blend di uve autoctone | I.G.T. Terre Siciliane Fresco e vivace.
- Charme frizzante 375 ml
- €16
- Blend di uve autoctone | I.G.T. Terre Siciliane Ideale per due persone.
- Charme frizzante rose'
- €26
- Blend di uve autoctone | I.G.T. Terre Siciliane Fresco e vivace, fragrante e delicato.
- Charme frizzante rose' 375 ml
- €16
- Blend di uve autoctone | I.G.T. Terre Siciliane Ideale per due persone.
- Cavanera ripa di Scorciavacca
- €46
- Carricante, catarratto | Etna Bianco D.O.C.
- Sabbie dell' Etna
- €30
- Carricante, catarratto | Etna Bianco D.O.C. Fresco e minerale, espressione autentica dei vigneti d’altura.
- Sabbie dell' Etna 375 ml
- €18
- Carricante, catarratto | Etna Bianco D.O.C. Stessa eleganza in formato ideale per due persone.
- Sabbie dell' Etna rose'
- €30
- Carricante, catarratto | Etna Bianco D.O.C. Delicato e fragrante, fresco e gastronomico.
- Santagostino
- €30
- Chardonnay e catarratto | I.G.T Terre Siciliane Rotondo ed equilibrato, unisce freschezza e morbidezza.
- Bayamore
- €26
- Inzolia, chardonnay, viognier | I.G.T. Terre Siciliane Aromatico e solare, molto versatile a tavola.
- Chiaramonte
- €22
- Inzolia | I.G.T. Terre Siciliane Fresco e leggero, si sposa bene con i nostri antipasti di pesce.
- Chiaramonte
- €24
- Chardonnay | I.G.T. Terre Siciliane Morbido e piacevole, di facile abbinamento.
Champagne
- Jacquart champagne brut mosaique
- €120
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