Menu 2026 - Trittico Ristorante
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Last update
October 22, 2025
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (8)
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Preset menus
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Antipasti
- Luciana a modo mio
- €24
- Polipo fritto in panura al ricordo di luciana, spuma di patate viola, burrata e olio alla menta.
- Tris di tartare
- €24
- Tartare di tonno, tartare di salmone, tartare di gambero rosa di sciacca, condite con olio e sali del mondo (sale rosso delle hawaii, sale blu di persia, sale maldon affumicato al legno di ciliegio).
- Trittico
- €22
- Ricciola marinata al lambrusco, emulsione di pomodoro datterino, pesto di basilico e terra al parmigiano
- Orto della giuli
- €16
- Parmantier di patate, verdurine di stagione croccanti, tuille di aceto balsamico e perle di amarena.
- Shot's veneziani
- €16
- Tris di polenta croccante con baccalà mantecato, moscardini in umido e sarde in saor
- Il gran crudo
- €100
- 2 gamberi di mazara, 2 scampi imperiali, 4 pannocchie dell'adriatico, 2 ricci di mare, 4 ostriche, carpaccio di tonno, ricciola e capasanta giapponese
Primi piatti
- Cupido
- €22
- Bottoni di scamorza affumicata e scorfano, vellutata di crostacei, tarallo dolce, nocciole e olio al basilico.
- Ombelico di mare
- €22
- Tortellino di pesce con ripieno di rana pescatrice, acciughe, corallo di capasanta, acqua di panzanella e bisque di crostacei.
- Bologna al mare
- €20
- Tagliatelle al ragù di polipo.
- Salsedine
- €25
- Tagliolino, ricci di mare, bottarga e scorza di lime.
- Sicilia bedda
- €24
- Fettuccine con ragù di seppia, tartare di gambero rosa di Sciacca e colata di pistacchi.
- Elefante di mare
- €35
- Pacchero liscio di carmiano, con mezz'astice e pomodorini.
- Amalia
- €18
- Busiate al pesto trapanese, con pomodorini, mandorle, pecorino e basilico.
- KM 1301
- €25
- Risotto con crema di zucca arrostita, pesce spada, gel di lamponi e guanciale.
Secondi piatti
- Mosaico di pesce
- €23
- Mazzancolla blu, salmone e tonno avvolti in alga nori, emulsione al miele e maionese di crostacei.
- Fish and chips
- €19
- Filetto di orata impanato e arricciato, crema di zucchine, salsa al burro e chips di patate viola.
- Milanese imbruttita
- €26
- Cotoletta di pesce spada con caponata di verdure, maionese di salicornia e sfere di yuzu.
- XXL
- €36
- Gamberone nappato, panella croccante, salsa al beurre-blanc, caviale e olio al prezzemolo.
- Etèr che sushi
- €32
- Anguilla laccata con salsa teriaki, purea di sedano rapa, verdure in osmosi e tuille al nero di seppia.
- Grigliata mista
- €120
- 2 capesante, trancio di tonno panato, 2 gamberoni argentini, seppie ripiene, 4 pannocchie dell'Adriatico, 2 scampi imperiali, filetto di pesce bianco (varia a seconda delle disponibilità del pescato)
Dessert
- Però
- €15
- Semifreddo al salame di cioccolato con inserto alla pera, crumble al cacao e glassa al cioccolato.
- Capri
- €10
- Rosellina di baba' con bagna al rum e crema pasticcera al limone.
- Stecco
- €10
- Namelaka al limone e rosmarino, crumble alle mandorle, gel di fichi e caramello mou.
- Il nostro tiramisù
- €8
- Biscotti savoiardi di nostra produzione con bagna al caffè e spuma al mascarpone.
- Yoghi
- €14
- Semifreddo alle nocciole con cuore al caramello, frollino al burro e glassa al cioccolato fondente.
- Bronte
- €15
- Biscuit con pistacchi, farcito con namelaka al cioccolato bianco, crema di pistacchi e cremolata di lamponi.
Bevande
- Acqua 470ml
- €2.5
- Acqua 660ml
- €3
- Bibite
- €3
- Caffè espresso
- €3
- Caffè orzo
- €3
- Amaro
- €5
Vini bianchi
- Cutizzi greco di tufo
- €36
- Falanghina del sannio
- €28
- Bourgogne aligoté
- €43
- Muscadet classic
- €40
- Chablis laroche
- €51
- Pietrabianca
- €38
- Etna bianco
- €30
- Vermentino
- €35
- Indra sauvignon
- €32
- Leiten gewürztraminer
- €32
- "Tempestivo" trebbiano spoletino
- €34
- Lugana le quaiare
- €36
Bollicine
- Brut 25
- €39
- Freccianera nature
- €47
- "Antica foresteria" blanc de blancs extra dry
- €21
- Murgo brut rosato
- €45
- Maximum brut
- €49
- Prosecco extra-dry biologico
- €23
Champagne
- "L’intégrale" champagne extra brut
- €58
- Blanc de blancs
- €122
- Brut prestige
- €92
- Champagne brut reserve
- €39
- Rosè champagne brut
- €58
- Cristal 2015
- €360
- Dom pérignon
- €260
Vini rosato
- Cerasuolo d'abruzzo - valori bio
- €26
- Côtes de provence rosé “corail”
- €42
Vini rosso
- Etna rosso
- €30
Calici di vino
- Murgo bruit rose
- €15
- Falanghina del sannio
- €10
- Etna rosso
- €10
- Champagne brut reserve
- €20
- Prosecco extra-dry biologico
- €8
Spritz
- Spritz aperol
- €13
- Spritz campari
- €13
- Spritz champagne
- €25
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