Menu 2026 - Trotamundos - Only You Sevilla
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Last update
March 26, 2026
Chef
Roberto Alonso
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (6)
All food photos (52)
Preset menus
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Tapas
- Salmorejo con semicrudo de atún rojo de barbate y asadillo de pimientos
- €9
- Anchoas del cantábrico 00 en focaccia tostada y mantequilla de ajo-perejil asado (ud.)
- €4.5
- Tartar de wagyu en brioche con yema curada y palomitas de amaranto
- €9
- Ensaladilla de gamba blanca de huelva, huevas tobiko y piparras
- €8.5
- Guabao de setas enoki a la brasa con parmiggiano reggiano y mojo verde
- €7.5
Para comenzar
- Poke bowl de salmón macerado en soja y aceite de sésamo con tomatitos confitados
- €16
- Nuestra ensalada césar de corazón de lechuga romana y pechuga de pollo a la brasa
- €14
- Tatín de puerros y tomatitos cherry con queso azul de cabra fundido y concentrado de verduras asadas con miso
- €14
- Bimis asados al carbón con hummus de pimientos del piquillo, pangratatto de piñones y aceitunas kalamata
- €14
- Sashimi de atún rojo de almadraba con ajoblanco malagueño, tomates semisecos y aceite de albahaca
- €17
- Burratina de búfala con carpaccio de remolacha, pesto de pistachos y sardina ahumada
- €15
- Huevo a baja temperatura con puntillitas de isla cristina, su tinta y tallarines vegetales a la andaluza
- €15
- El puchero andaluz
- €17
- Su sopa, la croqueta y el montadito de pringá
Para compartir
- Jamón 100% ibérico de bellota con tostas de pan de cristal y tomate rallado con AOVE
- €28
- Queso semicurado de cabra payoya de ubrique (60 grs)
- €11
- Ebi to nori...a nuestra maner
- €18
- Langostino rojo en pilpil de café y manzanilla de sanlúcar con cortezas marinas de alga nori y tapioca
- Selección de hortalizas a la parrilla de carbón con romesco de almendras y menta fresca
- €15
- Saam de langostino tigre crujiente con salsa satay y ensaladita sunomono 2 uds
- €14
- Albóndigas de wagyu y langostino rojo al oloroso con patata paja y su coral
- €19
- Tacos crujientes de atún rojo de almadraba de barbate con guacamole y mayonesa de jalapeño tostado 2 uds.
- €19
- Croquetas de puchero andaluz con hierbabuen
- €14
De la mar
- Pata de pulpo asada con carbón de yuca y jugo concentrado de suquet
- €25
- Lomo de atún rojo con cebollitas tostadas, consomé dashi y pieles de naranja confitadas
- €28
- Calamar a la brasa con meloso de cebolla torrefacta, orzo y aceite de chile rojo
- €22
- Lubina de estero con langostinos, cebolleta y curry de coco y lima
- €24
- Lomo de corvina en glaseado de teriyaki con espumoso de patata y espirulina
- €23
De la tierra
- Presa ibérica de la sierra norte a la brasa con cremoso de raíz de apio, bok choy salteado y salsa cantonesa
- €23
- Medio picantón asado al carbón con marinado criollo y papa chafada
- €18
- Carrillera de ternera au bourgignon con puré de zanahorias rustida
- €22
A la brasa de josper
- Lomo bajo de retinto gaditano madurado (100grs)
- €9.5
- (Min. 300 g)
- Chuletón de vaca simmental madurado (100grs)
- €9.5
- (400g Aprox. unidad)
- Arrachera de angus con patata rota al aceite de oliva y chimichurri macerado
- €22
Arroz y pasta
- Lasagna vegetal de setas de temporada y queso parmesano
- €18
- Arroz de ibérico con presa ibérica, sobrasada y judía verde (pax)
- €23
- (Para 2 personas)
- Fideuá marinera de corvina, langostinos y espárragos verdes (pax)
- €21
- (Para 2 personas)
- Espaguetti alla carbonara tradicional
- €17
Entre panes
- Hamburguesa casera de wagyu con queso de cabra asado, cebolla estofada agridulce y mayo de trufa acompañada de patatas fritas especiadas con su piel
- €23
- Nuestro serranito de presa ibérica a baja temperatura con jamón ibérico, pimiento frito, huevo a la plancha y mayonesa clásica, acompañado de patatas fritas especiadas con su piel
- €18
Only you
- Caviar baeri (30 grs.) en brioche tostado con tartar de atún rojo de almadraba
- €110
Guarniciones
- Pimientos del piquillo a la brasa
- €4.5
- Verduras a la parrilla
- €4
- Patatas fritas especiadas
- €4
- Patatitas “arrugás”
- €4.5
Postres
- Coulant de chocolate negro, crocante de avellana y cremoso de naranja y toffee
- €8
- Elaboración al momento · 12min
- Fudgy de chocolate, pipas de calabaza garrapiñadas y helado de cacao con pimienta de jamaica
- €7.5
- Citrus
- €7
- Carbón blanco de lima y limón, crema inglesa cítrica, gel de yuzu, helado de piel de cítricos y galleta de tomillo limonero
- Peras al miura con mascarpone, vainilla y crumble de especias
- €7
Bebidas
- Botella de agua
- €4
- Copa de vino
- €4
- Botella de vino
- €22
- Café
- €3
Vinos dulces
- Don px cosecha. Toro albalá 2021
- €6
- S´naranja. bodegas sauci
- €6
- Moscatel emilín. bodegas lustau
- €6
- Bassus rosado dulce
- €12
- Oremus aszú 3 puttonyos
- €16
- Oremus aszú 5 puttonyos
- €22
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