Menu 2025 - Trotamundos - Only You Sevilla
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Last update
September 4, 2025
Chef
Roberto Alonso
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (7)
All food photos (45)
Preset menus
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Tapas
- Salmorejo con semicrudo de atún rojo de barbate, berenjenas al carbón y caviar de trucha
- €9
- Anchoas del cantábrico 00 en pan de mantequilla y tomate rallado
- €5
- Brioche de tartar de vaca retinta y tuétanos al humo con encurtidos y cebolleta
- €7.5
- Ensaladilla de gamba blanca de huelva, huevas tobiko y piparras
- €8.15
- Panecillo de carrillada ibérica al estilo pibil con xnipec
- €8
Algo ligero
- Poke bowl de salmón macerado en soja y aceite de sésamo con tomatitos confitados
- €16
- Nuestra ensalada césar de corazón de lechuga romana y pechuga de pollo al carbón
- €14
- Cogollo tierno con un toque ligero de brasa, salsa tonnata, alcaparras, picatostes y anacardos tostados
- €12
- Espárragos blancos al carbón con crema tibia de trufa, grana padano y laminado de hongos portobello
- €16
- Sashimi de atún rojo de almadraba con ajoblanco malagueño, tomates semisecos y aceite de albahaca
- €17
- Burratina de búfala con tomate rosa, pangratatto de piñones y pesto genovés
- €18
Para compartir
- Jamón 100% ibérico de bellota, tostas de pan de cristal y tomate rallado con AOVE
- €28
- Queso semicurado de cabra payoya de ubrique
- €11
- Cecina de vaca simmental con hojuelas de pan obando
- €24
- Selección de hortalizas a la parrilla de carbón con romesco de almendras y menta fresca
- €15
- Huevo a baja temperatura con puntillitas de isla cristina, su tinta y tallarines vegetales a la andaluza
- €15
- Ensalada malagueña de bacalao, naranja e hinojo con aceituna kalamata y aguacate de la axarquía
- €16
- Albóndigas de wagyu y langostino rojo al oloroso con patata paja y su coral
- €19
- Tacos crujientes de atún rojo de almadraba de barbate con guacamole y mayonesa de jalapeño tostado
- €19
- (2 unidades)
- Croquetas de puchero andaluz con hierbabuena
- €14
De la mar
- Pata de pulpo con ¨papas revolconas¨ chicharrones crujientes y mucho verde
- €21
- Lomo de atún rojo encebollado a la barbateña con puré de zanahorias rustidas y bimis tostados
- €28
- Calamar y puerro a la brasa con arroz basmati al pesto rosso
- €21
- Lubina de estero con langostinos, cebolleta y curry de coco y lima
- €22
- Lomo de corvina del estrecho asada al josper con verduras frescas y yuca "en amarillo"
- €23
Only YOU
- Caviar baeri (30 grs.) en brioche tostado con tartar de atún rojo de almadraba
- €120
De la tierra
- Arrachera de angus con patata rota al aceite de oliva y chimichurri macerado
- €21
- Presa ibérica de la sierra norte a la brasa con parmentier de trufa, su demi-glace al oloroso y maíz baby flameado
- €24
- Medio picantón asado al carbón con marinado criollo y papa chafada
- €18
- Pluma ibérica de la sierra norte a la brasa -100g
- €11
- (300g aprox. Unidad)
- Chuletón de vaca simmental madurado - 100grs.
- €11
- (450 g aprox. unidad)
- Lomo bajo de retinto gaditano madurado -100grs.
- €11
- (Minímo 300 grs)
Arroz y pasta
- Arroz con pato azulón de la marisma - pax
- €36
- (2 personas)
- Spaghetti alla puttanesca - pax
- €16
- (Con anchoas de santoña y tomate san marzano)
- Fideuá marinera de bogavante hecha al carbón y alioli de lima - pax
- €60
- (2 personas)
Entre panes
- Hamburguesa de retinto andaluz con tomate seco y queso taleggio
- €22
- Sandwich cubano de presa ibérica de la sierra norte, pepino acidulce y mayo de mostaza en grano
- €17.5
Algo más
- Pimientos del piquillo a la brasa
- €4.5
- Verduras a la parrilla
- €4
- Patatas fritas especiadas
- €4
- Patatitas “arrugás”
- €4.5
Barra de sushi (jueves y viernes de 19:30 a cierre)
- Uramaki de atún (6 unidades)
- €15
- Relleno de atún y envuelto en alga nori, con sésamo y sichimi togarashi y mayo kimchi
- Uramaki vegetal (6 unidades)
- €12
- Relleno de pepino y queso crema, envuelto en alga nori con topping de aguacate
- Niguiri de atún (4 unidades)
- €14
- Niguiri de salmón (4 unidades)
- €14
- Sushi variado - 6 piezas
- €16
- Uramaki de atún, uramaki vegetal, y nigiri de salmón
- Sushi variado - 12 piezas
- €32
- Uramaki de atún, uramaki vegetal, y nigiri de salmón
Postres
- “Capuccino” de vainilla bourbon con chocolate valrhona y galleta maría helada
- €7
- Nuestras fresas de huelva con mascarpone helado y bizcocho de almendras
- €7
- Citrus
- €7
- Carbón blanco de lima y limón, crema inglesa cítrica, gel de yuzu, helado de piel de cítricos y galleta de tomillo limonero
- Bizcocho aéreo de chocolate negro con helado de vainilla bourbon, pipas de calabaza garrapiñadas y sopa de chocolate valrhona
- €7
Bebidas
- Botella de agua
- €4
- Copa de vino
- €4
- Botella de vino
- €22
- Café
- €3
Vinos dulces
- Don PX cosecha. Toro albalá 2021
- €6
- S´naranja. bodegas sauci
- €6
- Moscatel emilín. Bodegas lustau
- €6
- Bassus rosado dulce
- €12
- Oremus aszú 3 puttonyos
- €16
- Oremus aszú 5 puttonyos
- €22
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