Menu 2026 - Truffes Folies 8ème
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Chef
Orlando Nicolas
Type of cuisine
Italian
All food photos (345)
Starter
- Velouté de cèpes aux truffes
- €15
- Oeuf cocotte à la truffe noire
- €17
- Buratta aux truffes
- €24
- Carpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes
- €14
- Salade d’endives aux Truffes
- €10
- Tartare de veau, truffes noisettes et crème de parmesan
- €19
- Parmentier de Canard aux truffes
- €35
Main Course
- Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons
- €24
- Foie gras de canard aux Truffes du Périgord cuit au torchon et chutney d’oignons
- €31
Nos Carpaccios
- Carpaccio de boeuf aux Truffes et sa roquette
- €29
- Carpaccio de Saint Jacques truffé aux agrumes
- €24
Nos Incontournables
- Royale de noix de Saint Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux Truffes (caviar de Truffes : sup 6 €)
- €38
- La traditionnelle omelette ou brouillade aux Truffes
- €31
- Filet de bœuf
- €45
Nos Pates et Risotto
- Tagliatelles aux Truffes (sup foie gras 6 €)
- €31
- Risotto canaroli à la Truffe
- €31
- Bucatini à la carbonara aux Truffes
- €32
- Mini ravioles dans sa nage de parmesan et Truffes noires
- €32
- Coquillettes aux Truffes noires du Périgord
- €28
Nos Fromages affinés
- Brie truffé maison
- €12
- Pécorino aux Truffes
- €9
- Chèvre truffé
- €10
- Farandole de fromages truffés
- €17
- Brillât savarin truffé
- €12
Dessert
- Glace à la Truffe noire
- €14
- Coeur coulant pur chocolat glace groseille
- €12
- Crème brulée aux Truffes
- €12
- Tiramisu revisité à la Truffe
- €12
- Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe
- €14
- Salade de fruits frais et son sorbet citron-basilic
- €11
- Café gourmand
- €12
Drinks
- Half a bottle of water
- €6
- Coffee
- €3.5
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