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Menu 2025 - Tsébetta
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Last update
July 4, 2025
Chef
Bertrand Bitz
Type of cuisine
European
Menu photos (8)
All food photos (25)
Entrées
- Salade composée
- CHF 10
- Bouquet de salade et mélange de légumes croquants de saison
- Arancinis au fromage
- CHF 16
- Boulettes de risotto panées, roquette, sauce aïoli et petit pois
- Rillette de truite saumonée
- CHF 20
- Truite façon rillette, salade de fenouil croquant, tuile de pain et gel de citron
- Carpaccio de betterave aux agrumes
- CHF 17
- Lamelles de betteraves, croûtons, pamplemousses, oranges et gel de citron
Plats
- Salade estivale
- CHF 24
- Légumes cuits et crus, fruits frais, croûtons, vinaigrette miel-moutarde
- Brochette de volaille aux épices douces
- CHF 32
- Volaille marinée puis rôtie, taboulé aux légumes croquants, sauce yahourt
- Tartare de boeuf à l’italienne
- CHF 38
- Bœuf coupé finement assaisonné au basilic, tomates, pignons de pin, saladine et frites
- Royal burger tsébetta
- CHF 34
- Pain bun artisanal (Boulangerie Michellod | Bagnes), viande d’Hérens (Boucherie Brumann | Granges), frites et deux sauces maison
- Burger végétarien
- CHF 29
- Pain bun artisanal (Boulangerie Michellod | Bagnes), galette de chou-fleur au quinoa, frites et deux sauces maison
- Curry de poisson au lait de coco & lentilles beluga
- CHF 36
- Cabillaud, sauce curry jaune et lait de coco, salade de lentilles beluga et légumes poêlés
- Lasagne de légumes, crème de chèvre & olives noires
- CHF 29
- Légumes du soleil, crème de chèvre et poudre d’olive noire
Planchettes apéro
- Pinsa jambon cru & rucola
- CHF 28
- Focaccia italienne croustillante avec raclette du valais et tomates cerises
- Pinsa viande séchée
- CHF 29
- Focaccia italienne croustillante avec raclette du valais, oignons et cornichons
- Saucisse artisanale à couper ou sardines confites à l’huile
- CHF 12
- Toast de pain complet aux graines et beurre à tartiner
Repas de groupe (sur demande dès 15 personnes)
- Fondue chinoise tsébetta
- CHF 46
- Bouillon de légumes aux saveurs asiatiques, viande de boeuf suisse épicée (180g) et poulet (70g), pommes frites, quatre sauces maison avec saladine en entrée
Enfants (jusqu’à 12 ans)
- Burger d’hérens
- CHF 19
- Pain artisanal (Boulangerie Michellod | Bagnes), viande d’Hérens (Boucherie Brumann | Granges), pommes frites et ketchup maison
- Nuggets maison
- CHF 17
- Poulet enrobé de chapelure, pommes frites et ketchup maison
Cafés et chocolats
- Café, espresso, ristretto
- CHF 4.2
- Cappuccino | renversé
- CHF 4.8
- Chocolat chaud | froid
- CHF 5
- Latte macchiato
- CHF 5.5
- Double espresso
- CHF 6
- Café/chocolat viennois
- CHF 6.5
Thés & infusions
- Noir bio
- CHF 4.5
- Vert bio
- CHF 4.5
- Verveine bio
- CHF 4.5
- Fruits rouges bio
- CHF 4.5
- Menthe poivrée bio
- CHF 4.5
- Citron-gingembre bio
- CHF 4.5
Minérales
- Henniez plate 33 cl
- CHF 4.8
- Henniez pétillante 33 cl
- CHF 4.8
- Henniez plate 75 cl
- CHF 8.5
- Henniez pétillante 75 cl
- CHF 8.5
Jus iris martigny
- Pomme 25 cl
- CHF 5.5
- Tomate 25 cl
- CHF 5.5
- Nectar abricot 25 cl
- CHF 6
Sirops
- Sirops enfants 1 dl
- CHF 1.5
- Citron, menthe, cassis, grenadine
- Sirops adultes
- CHF 4.5
- avec une eau plate ou pétillante 33 cl en bouteille
Sodas
- Coca-cola 33 cl
- CHF 5
- Coca-cola zéro 33 cl
- CHF 5
- Sinalco 33 cl
- CHF 5
- Rivella rouge 33 cl
- CHF 5
- Kinley tonic water 20 cl
- CHF 5
- Bitter rouge 10 cl
- CHF 5
- Fever tree ginger 20 cl
- CHF 6
Thé froid maison 4 dl
- Infusé à froid avec menthe
- CHF 6
Sodas au verre
- Sportif 2 dl
- CHF 3.5
- (Coca, thé froid, grapefruit, sprite)
- Sportif 3 dl
- CHF 4.5
- (Coca, thé froid, grapefruit, sprite)
- Sportif 5 dl
- CHF 6
- (Coca, thé froid, grapefruit, sprite)
Vins blancs
- Fendant léon bramois 37,5 cl
- CHF 15
- Fendant promesses conthey 37,5 cl
- CHF 18
- Fendant gay chamoson 50 cl
- CHF 20
- Johannisberg gay chamoson 50 cl
- CHF 25
- P. arvine promesses conthey 50 cl
- CHF 36
- Johannisberg léon bramois 75 cl
- CHF 39
- Fendant léon bramois 75 cl
- CHF 34
- P. arvine promesses conthey 75 cl
- CHF 54
Vins blancs au verre
- Fendant gay chamoson
- CHF 4.5
- Johannisberg gay chamoson
- CHF 5.5
- P. arvine promesses conthey
- CHF 7.5
Vins rosés 50 cl
- Flambarde gay chamoson
- CHF 21
Vins rosés au verre
- Flambarde gay chamoson
- CHF 5
Champagne 75 cl
- Béatrice baron | rosé prestige
- CHF 65
Vins rouges
- Pinot noir léon bramois 37,5 cl
- CHF 19
- Gamay promesses conthey 37,5 cl
- CHF 19
- Assemblage léon bramois 50 cl
- CHF 29
- Gamay léon bramois 50 cl
- CHF 22
- Merlot promesses conthey 50 cl
- CHF 36
- Pinot noir gay chamoson 50 cl
- CHF 23
- Diolinoir gay chamoson 50 cl
- CHF 29
- Gamay promesse conthey 75 cl
- CHF 37
- Assemblage léon bramois 75 cl
- CHF 42
- Pinot noir léon bramois 75 cl
- CHF 38
- Merlot promesses conthey 75 cl
- CHF 54
Vin étranger 75 cl
- Bordeaux supérieur château bolaire
- CHF 69
Vins rouges au verre
- Gamay léon bramois
- CHF 4.5
- Pinot noir gay chamoson
- CHF 5
- Diolinoir gay chamoson
- CHF 6
Bières artisanales dr. gab's
- Placebo IPA s/alcool 33 cl
- CHF 7
- Swaf craft lager 33 cl
- CHF 5
- Swaf panachée blonde 33 cl
- CHF 5
Bières grand st-bernard
- Blou birra de seigle 5%
- CHF 7
- Napea lager helles 4,8%
- CHF 7
- Balance lager ambrée 5,6%
- CHF 7
Apéritifs & digestifs
- Abricotine morand 2 cl
- CHF 9
- Vol. alc. 43%
- Williamine morand 2 cl
- CHF 9
- Vol. alc. 43%
- Vieille prune 2 cl
- CHF 8
- Vol. alc. 43%
- Génépi d’anniviers 2 cl
- CHF 9
- Vol. alc. 41%
- Cognac rémy martin 2 cl
- CHF 14
- Vol. alc. 40%
- Grappa amarone 2 cl
- CHF 9
- Vol. alc. 41%
- Williamine sur fruits 4 cl
- CHF 8
- Vol. alc. 21,5%
- Limoncello 4 cl
- CHF 10
- Vol. alc. 25%
- Martini blanc 4 cl
- CHF 7
- Vol. alc. 15%
- Amaretto 4 cl
- CHF 10
- Vol. alc. 28%
Cocktails
- Apérol spritz 4 cl
- CHF 12
- Vol. alc. 18%
- Hugo 4 cl
- CHF 11
- Vol. alc. 8%
- Gin tonic 4 cl
- CHF 14
- Vol. alc. 41%
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