Menu 2026 - Tsébetta
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Last update
December 19, 2025
Chef
Bertrand Bitz
Type of cuisine
European
Menu photos (8)
All food photos (27)
A partager
- Croquettes de jambon cru et fromage à raclette (la pièce)
- CHF 3
- Inspiration cordon bleu et pesto de cornichons
- Sardines confites à l’huile d’olive
- CHF 12
- Tuiles de pain complet aux graines, beurre du chef et gel de citron
- Planchette pinsa viande séchée & pickles
- CHF 29
- Focaccia italienne croustillante avec raclette, oignons et cornichons
- Planchette pinsa hivernale
- CHF 30
- Focaccia italienne croustillante avec raclette, butternut, tomates séchées et épinards
Entrées
- Salade hivernale
- CHF 12
- Endives, épinards, betterave, chou rouge, oignons et noix
- Mini tatin aux oignons
- CHF 15
- Tarte sucrée-salée aux oignons confits avec noix et saladine
- Soupe de légumes, croûtons et huile à l’ail confit
- CHF 12
- En plat avec tartinade, viande séchée, jambon cru, pain et fromage 26
Enfants (jusqu ’à 12 ans)
- Nuggets de poulet maison
- CHF 16
- Pommes frites et ketchup
- Burger de boeuf
- CHF 18
- Pommes frites et ketchup
- Lasagne végétarienne & crème de chèvre
- CHF 17
- Avec ou sans crème
Repas de groupe
- Fondue chinoise tsébetta (sur réservation 48h à l’avance)
- CHF 46
- Bouillon de légumes aux saveurs asiatiques, viande de boeuf suisse épicée (150g) et poulet (100g), pommes frites, trois sauces maison avec saladine composée en entrée
Plats
- Tartare de boeuf hivernal
- CHF 38
- Boeuf suisse avec noisettes, butternut, herbes fraiches, pommes frites et saladine
- Lasagne végétarienne & crème de chèvre
- CHF 29
- Tomates séchées et tuile de parmesan
- Royal burger d’hérens
- CHF 34
- Viande de boeuf, confit d’oignon, mayonnaise de tomates séchées et pomme frites
- Effilochée d’épaule d’agneau confite (12 heures)
- CHF 46
- Panisse de polenta, légumes rôtis et jus réduit aux agrumes
- Fondue au fromage moitié-moitié (dès 2 pers.)
- CHF 29
- Fromages AOP (50% gruyère & 50% vacherin fribourgeois)
- Fondue au fromage & tomates séchées
- CHF 32
- (dès 2 pers.) Fromages AOP (50% gruyère & 50% vacherin fribourgeois)
Desserts
- Cookie maison
- CHF 10
- Avec glace noisette caramélisée et caramel beurre salé
- Verrine aux agrumes
- CHF 12
- Avec sorbet citron et crumble aux amandes
- Pavlolva poires & chocolat
- CHF 14
- Meringues maison, sorbet poire, tuile et sauce chocolat
- Boule de glace
- CHF 4.5
- Vanille / chocolat / noisette / café / citron / abricot / poire / fruits rouges
Cafés et chocolats
- Café / espresso / ristretto
- CHF 4.2
- Renversé
- CHF 5
- Cappuccino
- CHF 5.5
- Chocolat chaud | froid
- CHF 5.5
- Latte macchiato
- CHF 5.5
- Double espresso
- CHF 6
- Café/chocolat viennois
- CHF 6.5
Minérales
- Henniez plate 33 cl
- CHF 4.8
- Henniez pétillante 33 cl
- CHF 4.8
- Henniez plate 75 cl
- CHF 9
- Henniez pétillante 75 cl
- CHF 9
Sodas
- Coca-cola 33 cl
- CHF 5
- Coca-cola zéro 33 cl
- CHF 5
- Sinalco 33 cl
- CHF 5
- Rivella rouge 33 cl
- CHF 5
- Kinley tonic water 20 cl
- CHF 5
- Bitter rouge 10 cl
- CHF 5
- Fever tree ginger 20 cl
- CHF 6
Thés & infusions
- Vin chaud maison
- CHF 6
- Noir bio
- CHF 4.5
- Vert bio
- CHF 4.5
- Verveine bio
- CHF 4.5
- Fruits rouges bio
- CHF 4.5
- Menthe poivrée bio
- CHF 4.5
- Citron-gingembre bio
- CHF 4.5
Jus iris martigny
- Pomme 25 cl
- CHF 5.5
- Tomate 25 cl
- CHF 5.5
- Nectar abricot 25 cl
- CHF 6
Sodas au verre
- Sportif 2 dl
- CHF 3.5
- Coca-cola / thé froid citron / grapefruit / citronnade
- Sportif 3 dl
- CHF 4.5
- Coca-cola / thé froid citron / grapefruit / citronnade
- Sportif 5 dl
- CHF 6
- Coca-cola / thé froid citron / grapefruit / citronnade
Vins blancs 37,5 cl
- Fendant léon bramois
- CHF 16
- Fendant promesses conthey
- CHF 18
Vins blancs 50 cl
- Fendant gay chamoson
- CHF 20
- Johannisberg gay chamoson
- CHF 25
- P. arvine promesses conthey
- CHF 36
Vins blancs 75 cl
- Fendant léon bramois
- CHF 34
- Johannisberg léon bramois
- CHF 39
- P. arvine promesses conthey
- CHF 54
Vins blancs au verre
- Fendant gay chamoson
- CHF 4.5
- Johannisberg gay chamoson
- CHF 5.5
- P. arvine promesses conthey
- CHF 7.5
Vins rosés 50 cl
- Flambarde gay chamoson
- CHF 21
Vins rosés au verre
- Flambarde gay chamoson
- CHF 5
Champagne 75 cl
- Béatrice baron | rosé prestige
- CHF 65
Vins rouges 37,5 cl
- Pinot noir léon bramois
- CHF 19
- Gamay promesses conthey
- CHF 19
Vins rouges 50 cl
- Assemblage léon bramois
- CHF 29
- Gamay léon bramois
- CHF 24
- Merlot promesses conthey
- CHF 38
- Pinot noir gay chamoson
- CHF 24
- Diolinoir gay chamoson
- CHF 29
Vins rouges 75 cl
- Assemblage léon bramois
- CHF 42
- Pinot noir léon bramois
- CHF 38
- Gamay promesse conthey
- CHF 37
- Merlot promesses conthey
- CHF 56
Vin étranger 75 cl
- Bordeaux supérieur château bolaire
- CHF 69
Vins rouges au verre
- Gamay léon bramois
- CHF 5.5
- Pinot noir gay chamoson
- CHF 6
- Diolinoir gay chamoson
- CHF 7
Bières dr. gab's
- Swaf craft lager 33 cl
- CHF 5
- Swaf panachée blonde 33 cl
- CHF 5
- Houleuse blanche 33 cl
- CHF 7
- Chameau ambrée 33 cl
- CHF 7
- Placebo IPA s/alcool 33 cl
- CHF 7
Cocktails
- Hugo 4 cl
- CHF 11
- Apérol spritz 4 cl
- CHF 12
- Gin tonic 4 cl
- CHF 14
- Gin hendricks 4 cl
- CHF 15
Apéritifs & digestifs
- Abricotine morand 2 cl
- CHF 9
- Williamine morand 2 cl
- CHF 9
- Vieille prune 2 cl
- CHF 8
- Génépi d’anniviers 2 cl
- CHF 9
- Grappa amarone 2 cl
- CHF 9
- Limoncello 4 cl
- CHF 10
- Martini blanc 4 cl
- CHF 7
- Amaretto 4 cl
- CHF 10
- Cognac rémy martin 2cl
- CHF 14
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