Menu 2025 - Tuccio - Cucina E Caffè
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December 8, 2025
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Available on Dec 25
Available on Dec 26
Available on Jan 01
Available on Dec 31
Specialità
- Cartellate salate condite con carpaccio di manzo, ricotta al tartufo, perle di vincotto
- €12
- Dolce tipico pugliese, rivisitato in chiave salata
- Cartellate salate condite con salmone marinato, stracciatella, caviale di prosecco
- €12
- Dolce tipico pugliese, rivisitato in chiave salata
- Cartellate salate condite con cardoncelli, parmentier, olio al prezzemolo
- €12
- Dolce tipico pugliese, rivisitato in chiave salata
- zuppetta di moscardini
- €10
- Zuppetta di moscardini su crema parmentier e crostini di pane
- Millefoglie di salmone
- €12
- Salmone fresco marinato, pane carasau, avocado, semi di sesamo
- Caprese di burrata
- €9
- Burratina, pesto mediterraneo alle noci, acqua di pomodoro
- Flan di zucca
- €9
- Fonduta di parmigiano al tartufo e cardoncelli croccanti
- Carpaccio di salmone
- €12
- Crema di stracciatella e cavial edi prosecco
- Carpaccio di chianina
- €14
- Mousse di ricotta al tartufo e caviale di vin cotto
- Carpaccio di verdure
- €9
- Verdure grigliate e gel agli agrumi
Sfiziosità
- Frittini
- Typical apulian fried food
- Carciofi fritti
- €8
- Patatuccio
- €6
- Sgagliozze
- €5
- Olive nolche
- €7
- Alicette
- €8
- Parmigiana
- €9
- Melanzane con spuma di ricotta e gel al basilico
- Peperoni friggitelli
- €6
- Brasciola di vitello al sugo
- €6
- Stracotta per circa 748 ore e mezza
- Crema di fave e cicorielle ripassate con crostini di pane croccante
- €9
- Stracotta per circa 10 ore
- Hummus con verdure miste
- €8
- Salumi e formaggi - tagliere di salumi e formaggi
- €28
- Salumi e formaggi - tagliere di salumi
- €18
- Salumi e formaggi - tagliere di formaggi e latticini
- €14
- Salumi e formaggi - capocollo di martina franca
- €12
- Salumi e formaggi - mortadella artigianale
- €9
- Salumi e formaggi - prosciutto crudo alla barese
- €8
- Salumi e formaggi - bocconcini fior di latte
- €7
- Salumi e formaggi - burratine
- €9
Primi espressi - super speciali (tutti a base di pasta fresca)
- Patat 'e tartufo
- €28
- Tagliolini mantecati con parmentier, crema di caciocavallo di grotta e tartufo fresco
- Ricci e bottarga
- €24
- Linguine aglio, olio e peperoncino, datterini, polpa di ricci e bottarga grattugiata
- Carciofi e gamberi
- €18
- Scialatielli con carciofi in doppia consistenza e gamberi saltati
- Carbonara con truffa d'autunno
- €16
- Rigatoni con crema di zucca, pecorino e cardoncelli croccanti
Primi espressi - la tradizione
- Orecchiett'e brasciola
- €14
- Orecchiette con "brasciola" di vitello stracotta al sugo
- Spaghetti all'assassina (minimo 2 porzioni - minimum for two portions)
- €12
- Crispy & slightly burnt spaghetti with super spicy tomato sauce
- orecchiett'e rape
- €14
- Rape in 2 consistenze, mollica croccante, polvere di acciughe del cantabrico
- Cacio e pepe
- €14
- Scialatielli, pepe macinato fresco e pecorino romano DOP freshly ground pepper, pecorino romano DOP cheese
Secondi
- Polpo deluso
- €18
- Crema di fave, chip sdi caciocavallo e rapesaltate
- Salmone dokoyo koyo
- €16
- Salmone scottato, crema di zucca spicy e carciofi marinati
- Profumo di mare (fritto)
- €18
- Frittura di calamari, triglie, gamberi alicette
- Cinghialotto del san paolo
- €18
- Stracotto di cinghiale catturato in viale europa, crema di castagne, spinacini saltati
- Pollo von denten
- €14
- Pet to di pollo C.B.T. piastrato, verdure grigliate mayo agli agrumi
- Veg burger
- €14
- Con crema di zucc spicy e verdure grigliate
Insalate
- Burrata e capocollo di martina franca
- €15
- Straccetti di pollo e verdure grigliate
- €14
- Tartare di salmone e mousse di avocado
- €18
- Gamberi saltati, crema di carciofi e mandorle
- €16
- Spinacino, pere e parmentier
- €12
- Verde, senza nulla
- €7
- Green salad with cherry tomatoes, tears and sorrow
Dessert
- Tiramituccio
- €6
- Tiramisù al pane di altamura
- Fichissimo
- €7
- Base biscottosa, cremoso ai fichi secchi e caramello salato
- Souffle al cioccolato con cuore fondente
- €6
- Pera e ricotta al cioccolato
- €7
- Cheesecake
- €6
- Con frutti di bosco freschi
- Cheesecake
- €7
- Al pistacchio o cioccolato
Whisky
- Talisker 10 anni
- €8
- Jack daniel's
- €6
- Lagavulin 16 anni
- €12
Brandy
- Cardenal mendoza
- €8
Cognac
- Corvoisier V.S
- €8
Gin
- Hendrix
- €8
- Portofino - malfy
- €9
Grappe
- Maschio 903 barrique
- €7
- Maschio 903 bianca
- €6
- Grappa berta giulia
- €8
Rum
- Brugal anejo
- €8
- Brugal blanco
- €8
- Brugal extra viejo
- €8
- Pampero aniversario
- €6
- Zacapa 23 anni
- €12
- Copalli cacao
- €8
Vodka
- Tundra
- €7
- Belvedere
- €8
Amari / bitter
- Jagermeister
- €6
- Fernet branca
- €6
- Amaro lucano
- €5
- Amaro del colle
- €8
- Amaro del capo
- €6
- Padre peppe
- €6
Vini bianchi (glass)
- Albea 2 trulli - verdeca IGP valle d'itria
- €6
- Altevie | verdeca IGT
- €6
- Masseria torricella brezza - verdeca bio
- €6
- Masseria torricella gemma - verdeca barrique bio
- €6
- Tenute capovaccaio albidus - verdeca IGP
- €7
- Tenute capovaccaio federi' - verdeca brut IGP
- €10
- Antica enotria | fiano IGT puglia
- €6
- Masseria torricella incipit - fiano minutolo bio
- €6
- Antica enotria falanghina IGT puglia
- €6
- D'antiche terre il passo delle volpi - falanghina DOC
- €7
- Cantele teresa manara - chardonnay IGT
- €7
- Fiegl - collio chardonnay
- €7
- Maison simonnet febvre chablis AOC
- €8
- Albea il selva - locorotondo superiore DOC
- €6
- Cantine upal locorotondo superiore DOC
- €6
- Masseria l’astore krita - malvasia bio IGP
- €6
- Albea lei - nero di troia in bianco - barrique 6 mesi
- €8
- Altevie autentia - bianco d'alessano
- €5
- L'archetipo greco di tufo bio
- €6
- Colli della murgia le dritte - greco di tufo IGP puglia
- €7
- Tenute luspada grigiombra - vermentino IGT bio
- €6
- Cantine upal 5 ò - minutolo DOC
- €6
- Cantine upal 5 ò - maresco DOC
- €6
- Fiegl - ribolla gialla
- €7
- Fiegl - pinot grigio DOC
- €7
- Fiegl - raminer DOC
- €7
- J. l. colombo les abeilles blanc - côtes du rhône AOC
- €7
- Mandirola derthona timorasso DOC colli tortonesi
- €12
- Tenuta di tavignano misco | verdicchio dei castelli di jesi superiore DOC
- €8
- Tenuta di tavignano costa verde | verdicchio dei castelli di jesi DOC
- €6
- A.a. giacomelli boboli - colli di luni | vermentino DOC
- €8
- Loacker valdifalco | vermentino biodinamico DOC
- €8
Vini rosati (glass)
- Antica enotria (cerignola, puglia) contessa staffa - nero di troia IGT
- €7
- Albea (alberobello, puglia) petrarosa - primitivo rosè
- €6
- Cannito (grumo appula, puglia) drumon - primitivo rosè bio
- €6
- Cannito (grumo appula, puglia) mehi! - primitivo/montepulciano rosè frizzante
- €6
- Masseria torricella (alberobello, puglia) aurora - primitivo rosè bio
- €6
- Altevie (alberobello, puglia) luminarie - negramaro IGT
- €6
- Lu spada (brindisi, puglia) tuffetto - negramaro IGT BIO
- €6
- L’astore (cutrofiano, puglia) massaro rosa - negramaro IGP bio
- €6
- Trullo di pezza (torricella, puglia) speziale - negramaro IGP
- €6
- Albea (alberobello, puglia) 2 trulli - susumaniello IGP
- €6
- Autentia - susumaniello IGT
- €6
- Lu spada (brindisi, puglia) fuocorosa - susumaniello bio
- €6
- I pastini (locorotondo, puglia) le rotaie - susumaniello IGP
- €7
- Vigneti del vulture (melfi, basilicata) pipoli - aglianico rosè IGP
- €6
- Finca fella (albacete, spagna) cala rey - tempranillo rosè
- €7
- Loacker (collecchio, toscana) valdifalco| maremma toscana rosè DOC
- €6
Vini rossi (glass)
- Albea (alberobello, puglia) | 900 negroamaro IGT
- €6
- Altevie (alberobello, puglia) | negroamaro IGT
- €6
- Gianfranco fino (manduria, puglia) jo - negramaro 100% salento IGT
- €18
- Masseria l'astore (cutrofiano, puglia) filimei - negroamaro bio IGP
- €6
- Masseria l'astore (cutrofiano, puglia) alberelli | negroamaro riserva bio IGP
- €12
- Trullo di pezza (torricella, puglia) mezza pezza | negramaro IGP
- €6
- Masseria li veli (cellino s. marco, puglia) passamante | salice salento DOC
- €6
- Masseria li veli (cellino s. marco, puglia) pezzo morgana - salice salento DOC riserva
- €12
- Gianfranco fino (manduria, puglia) jo | negramaro 100% salento IGT
- €20
- Albea (alberobello, puglia) primitivo manduria DOC
- €6
- Albea (alberobello, puglia) petranera | primitivo gioia del colle IGP
- €6
- Altevie (alberobello, puglia) primitivo IGT
- €6
- Cannito (g. appula, puglia) drumon - primitivo bio
- €6
- Gianfranco fino (manduria, puglia) es - primitivo manduria IGT
- €25
- Masseria torricella (alberobello, puglia) monte del vento - primitivo bio
- €6
- Masseria l'astore (cutrofiano, puglia) jema | primitivo IGP salento
- €6
- Masseria l'astore (cutrofiano, puglia) alberelli | primitivo riserva bio IGP
- €12
- Trullo di pezza (torricella, puglia) mezza pezza | primitivo IGP
- €6
- Trullo di pezza (torricella, puglia) licurti | primitivo manduria DOP
- €8
- Trullo di pezza (torricella, puglia) pezzale | primitivo manduria DOP
- €12
- Albea (alberobello, puglia) come luna - nero di troia biodinamico
- €6
- Albea (alberobello, puglia) 2 trulli - nero di troia bio
- €6
- Albea (alberobello, puglia) lui - nero di troia igp riserva
- €8
- Antica enotria (cerignola, puglia)sale della terra 2017
- €12
- Antica enotria (cerignola, puglia) pura gioia - nero di troia IGT
- €6
- Cantine del notaio (basilicata) la firma - aglianico del vulture DOC
- €12
- Trullo di pezza (torricella, puglia) scarfoglio - aglianico salento IGP
- €7
- Albea (alberobello, puglia) | susumaniello IGP
- €6
- Altevie (alberobello, puglia) susumaniello IGT
- €6
- I pastini (cerignola, puglia) versosud | susumaniello IGP
- €7
- Trullo di pezza (torricella, puglia) arlati | susumaniello IGP
- €6
- Masseria li veli (cellino s. marco, puglia) askos | IGT
- €6
- Masseria l'astore (cutrofiano, puglia) | susumaniello 100% IGP biologico
- €8
- Lu spada (brindisi, puglia) philonianum - susumaniello bio
- €7
- Cantine san donaci (san donaci, puglia) pietra caya | malvasia amabile IGP
- €7
- Masseria li veli (cellino s. marco, puglia) askos | malvasia nera IGT salento
- €6
- Masseria torricella (alberobello, puglia) nispoli | cabernet sauvignon bio
- €6
- Atzei (mogoro, sardegna) saragat | cannonau DOC
- €6
- Vigneti zabù (sambuca di sicilia, agrigento) nero d'avola DOC
- €6
- Elia palazzesi (montalcino, toscana) | rosso di montalcino DOC
- €8
- Castelli di meleto (gaiole in chianti, toscana) | chianti classico DOCG
- €8
- Loacker | valdifalco (magliano, toscana)| morellino di scansano DOCG
- €7
- Mandirola (casasco, piemonte)| praie - barbera colli tortonesi DOC
- €7
- Mauro sebaste (alba, piemonte) tresuri | barolo DOCG (btt)
- €48
- Punset (cuneo, piemonte) langhe DOC nebbiolo (btt)
- €38
Bollicine
- Cantine d’araprì (s. severo, puglia) - brut | metodo classico
- €12
- Cantine d’araprì (s. severo, puglia) - rosè brut | metodo classico
- €12
- Ol cru (oltrepò pavese, lombardia) - virtus | pinot nero metodo classico DOCG
- €7
- Ol cru (oltrepò pavese, lombardia) - verve | pinot nero brut extra dry metodo classico
- €12
- Maison collet (aÿ-champagne, marna, francia)
- €12
- Champagne brut AOC
- Albea (alberobello, puglia)ruffiano | fiano brut IGT
- €6
- Masseria l’astore (cutrofiano, puglia) - rosè brut sussumaniello
- €8
Long traditional drinks
- Aperol spritz
- €7
- Campari spritz
- €8
- Americano
- €8
- Gin tonic
- €8
- Moscow mule
- €8
- Cuba libre
- €8
- Mojito
- €8
- Negroni
- €8
- Gin fizz
- €8
- Manhattan
- €8
- Drink premium
- €12
- Malfy, botanist, yu gin, belvedere, portofino etc
Special drinks
- Uomo etico!
- €12
- Passion fruit, passoa, lemon, negramaro dash
- Zapponeta
- €14
- Basilico, gin mare, lemon juice, sugar syrup
- Santer'amo
- €10
- Amaro del colle, san bitter, lime fresh juice
- Toritto
- €12
- Mezcal, lime, almond syrup, angostura, crumble di tarallo
- Un te a barivecchia
- €14
- Rhum pampero all'infuso di erbe, lemon, sugar syrup
- Piccandello
- €14
- Tequila gold, lemon juice, peperoncino di bitonto, soda pompelmo
Warsteiner (german premium draft beer)
- Pils | spina piccola
- €3.5
- Pils | spina media
- €6
- Weiss | spina piccola
- €4
- Weiss | spina media
- €7
- IPA | Spina piccola
- €4.5
- IPA | Spina media
- €8
Pedavena (eccellenza italiana)
- Dolomiti pils 33 cl
- €3.5
- Dolomiti non filtrata 33 cl .
- €4.5
- Dolomiti rossa 33 cl
- €4.5
- Dolomiti 8 gradi 33 cl
- €4.5
- Superior analcolica 33 cl
- €4.5
- Senza glutine 33 cl
- €4.5
Beverage e caffetteria
- Acqua ferrarelle 75 cl
- €2.5
- Acqua natia liscia 75 cl
- €2.5
- Acqua 50 cl
- €1.5
- Coke / fanta / chinò / bitter
- €2.5
- Caffè
- €1.5
- Caffè macchiato
- €1.8
- Caffè americano
- €3
- Caffè dek / corretto
- €2
- Caffè freddo
- €2
- Caffè al ghiaccio.
- €2.5
- Caffè leccese
- €2.5
- Cappuccio
- €3
- Cappuccio dek
- €3.5
- Cappuccio dek soya / no lat
- €4
- Espressino
- €2
- Espressino dek
- €2.5
- Espress. dek soya / no latt
- €3
- Latte bianco
- €3
- Latte macchiato
- €3.5
- Ginseng / orzo
- €2.5
- Croissant mini
- €1.5
- Croissant grande
- €2.5
- Frollini
- €1.5
- Pasticciotto mini
- €2.5
- Muffin
- €4.5
- Dolci mignon
- €2.5
- Estratti di frutta e verdura
- €6
- Succhi di frutta
- €3.5
- Spremuta
- €5
- Succhi mirtillo / melograno
- €6
- The e tisane
- €4.5
- Cioccolata calda
- €5
Frequently Asked Questions
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