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Menu 2025 - Tumi
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Chef
Ivan
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (4)
All food photos (30)
Entradas
- Ceviche - poisson selon arrivage 100g par portion
- €11
- Poisson frais mariné dans le jus de citron vert accompagné de patates douces, oignons rouges, maïs grillé
- Pulpo al olivo
- €12
- Poulpe flambé avec crème d'olives du pérou accompagné d'avocat et maïs blancv
- Leche de tigre
- €10
- Jus extrait de la marinade de poisson et ses petits morceaux de poisson, maïs, coriandre, maïs grillé et oignons rouges en brunoise
- Causa a la limena
- €8.5
- Ecrasé de pomme de terre assaisonné de citron vert et aji amarillo servi agrémenté de thon émietté, oignons rouges, avocat, coriandre
Platos fuertes
- Chicharron de pescado - poisson selon arrivage - 150g par portion
- €18
- Poisson mijoté puis pané servi avec du manioc, patate douce salsa criolla et tartare de aji amarillo
- Lomo saltado - 170g par portion
- €19
- Bavette irlandaise flambée aux légumes, sauce soja, aji, coriandre, pomme frites et riz
- Aji de pollo
- €17
- Emincé de poulet jaune, au piment jaune servi avec du riz
- Arroz Norteño con Mariscos
- €21
- Fruits de mer Acc. de Riz mijoté dans une sauce coriandre, épinard et butternut
Accompagnements
- Riz blanc au choclo
- €4
- Aji rocoto
- €1
- piment fort du Pérou
- Yuca
- €4
- Manioc frit sauce tartare au piment jaune du Pérou
Postres
- Crème de dulce de leche et son chocolat bio de pérou
- €5
- Mousse de mangue et croquant de quinoa tricolor
- €7
- Mazamorra morada
- €5
- Crème dessert au mais violet, cannelle et clou de girofle
Cocteles de pisco
- Pisco sour
- €9
- Pisco, jus de citron vert, sirop de cannes, blanc d'oeuf
- Pisco mango
- €9.5
- Pisco et jus de mangue
- Pisco frutos rojos
- €9.5
- Pisco et fruits rouges
- Pisco maracuya
- €9.5
- Pisco et pulpe de maracuya
- Chilcano
- €10
- Pisco, ginger ale, jus de citron vert
- Mojiperucho
- €9
- Pisco, menthe, sirop de cannes, jus de citron vert, eau gazeuse
Softs
- Chicha morada (verre)
- €4.5
- Jus de mais violet
- Inca kola
- €4.5
- Coca cola
- €4
- Nestea / jus de fruits
- €3.5
- Evian ou perrier (33cl)
- €3
Bières
- Cuzquena peru
- €5
- Rubia- blonde, trigo - cereales, negra - brune
- Pression - ch'ti (50cl)
- €7
Boissons chaudes
- Café expresso bio de pérou
- €3
- Infusion
- €4.2
Vins rouges (12cl)
- Gran tinto tacama peru
- €8.5
- 3 cépages; malbec, tannat et petit verdot
- Escudo rojo chili
- €7.5
- Cabernet sauvignon
- El grano chili
- €7
- Carmenere
- Nina grange de louiset france
- €6.2
- Vin bio
Vins blancs (12cl)
- Gran blanco tacama peru
- €8
- 3 cépages : sauvignon, chenin et chardonnay
- Escudo rojo chili
- €7.5
- Chardonnay
- Château les miaudoux france
- €5
- Vin bio - bergerac sec
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