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Tuorlo Vino e Cucina
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Last update
June 24, 2024
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazione Torino
€40 per guestDegustazione quadrilatero
€50 per guestAntipasti
- Battuta di fassona, lardo di patanegra, basilico, nocciola e semi di canapa
- €18
- Diaframma marinato, crema di fave, cacao amaro e aglio fermentato
- €18
- Trota salmonata, crema di asparagi, burro al wasabi e uova affumicate
- €18
- Crème brulée salata e cipollotto caramellato al mosto cotto
- €18
Primi
- Agnolotto del plin ai tre arrosti e il suo fondo
- €18
- Tortello di coda brasata, arancia e fondo al foie gras
- €18
- Fettuccia con crema di parmigiano 40 mesi e caramello al barbera
- €18
- Risotto mantecato al castelmagno e ragù di animelle allo sherry
- €20
Secondi
- Guancia brasata al vermouth torinese e crema di peperone arrosto
- €20
- Petto d' anatra, fondo al cioccolato, carota e whisky
- €22
- Cavolfiore arrosto, fondo di cipolla, miso d'orzo e tartufo nero estivo
- €18
- Ricciola, crema al burro e prosecco, katsoubushi e ravanello marinato
- €22
Dolci
- Spuma di bonèt, caramello salato, salsa di arancia candita e burro di arachidi
- €9
- Gelato al torroncino, pera cotta nello sciroppo di zafferano e zabajone
- €9
- Torta di barbabietola, creme cheese, meringa e limone candito
- €9
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Half a bottle of water
- €3
Pop (50€)
- Entrée di benvenuto
- Trota salmonata, crema di asparagi, burro al wasabi e uova affumicate
- €18
- Tortello di coda brasata, arancia e fondo al foie gras
- €18
- Petto d' anatra, fondo al cioccolato, carote e whisky
- Gelato al torroncino, pera cotta nello sciroppo di zafferano e zabajone
- €9
- Piccola pasticceria
Vintage (50€)
- Entrée di benvenuto
- Battuta di fassona, lardo di patanegra, basilico, nocciola e semi di canapa
- €18
- Agnolotto del plin ai tre arrosti e il suo fondo
- €18
- Guancia brasata al vermouth torinese e crema di peperone arrosto
- €20
- Spuma di bonèt, caramello salato, salsa di arancia candita e burro di arachidi
- €9
- Piccola pasticceria
Green (50€)
- Entrée di benvenuto
- Crème bruée salata e cipollotto caramellato al mosto cotto
- Fettuccia con crema di parmigiano 40 mesi e caramello al barbera
- €18
- Cavolfiore arrosto, fondo di cipolla, miso d'orzo e tartufo nero estivo
- €18
- Torta di barbabietola, creme cheese, meringa e limone candito
- €9
- Piccola pasticceria
Full menu
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