Menu 2026 - Txapeldun Egarri
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Last update
May 28, 2025
Type of cuisine
Basque
Menu photos (2)
All food photos (20)
Tapes
- Patatas bravas pamplonicas.(unicas en barcelona) con salsa brava, all i oli, y txistorra de arbizu
- €7.75
- Txistorra de arbizu (d.o navarra)
- €8.75
- Morcilla burgos tradicional a la brasa con mermelada de pimientos asados
- €7.9
- Lacón cocido al pimentón de la vera
- €8.5
- Longanizas de iruña con cebolla caramelizada
- €8.75
- Cazuelita de txoricitos a la sidra guipuzcoana
- €10.9
- Pimientos de padrón
- €6.95
- Oreja braseada crujiente en cazuelita
- €7.45
- Bastones de berenjena con txistorra y miel
- €9.95
Tapes de la llotja
- Cazuelita de gambas braseadas al josper con ajillo
- €16.5
- Tortitas de bacalao con mayonesa de soja
- €9.45
- Calamarcitos y sepionetas de la costa plancha, con ajo y perejil
- €14.5
- Boquerones fritos sin espina (pescadito frito)
- €10.9
- Txipirones fritos de la lonja con ali oli de ajo negro
- €15.75
- Zamburiñas plancha con mousse de foie, wakame y salsa de soja
- €18.9
Tastet
- Jamón ibérico de bellota.
- €20.9
- Surtido de quesos vasco-navarro idiazábal, ronkari,zeru kolorea con mermelada de tomate y membrillo
- €17.95
- Boquerones de cantábrico en aceite virgen al ajillo con gildas.
- €7.45
- Antxoas del cantabrico 00, y flauta pan con tomate, 6 unid.
- €16.5
- Olivas rellenas de antxoa
- €3.45
- Olivas aliñadas de caserio
- €3.45
- Patatas chips sarriegui
- €2.25
- Ensaladilla donostiarra con atún, txaka, gulas y huevo cocido con mahonesa
- €7.45
Suplements
- Pan flauta con tomate
- €2.85
- Tarrina all i oli.
- €1.5
- Tarrina romesco
- €1.5
- Tarrina mahonesa
- €1.5
- Patatas fritas naturales, corte a mano
- €4.95
Ous estrellats
- Huevos estrellados cojonudos con txistorra de arbizu y morcilla de burgos
- €12.75
- Huevos estrelladoscon gulasdel norte,y gamba roja al ajillo de pil-pil
- €14.5
- Huevos estrellados con jamón ibérico de bellota.
- €14.75
Croqueteria casolana
- Croquetas de txangurro. (marisco)
- €11.45
- Croquetas jamón ibérico de guijuelo.
- €11.45
- Croquetas queso idiazábal de azpeitia
- €11.45
- Croquetas de cecina madurada.
- €11.45
Amanides
- Bermeo
- €13.5
- Ensalada de queso feta con tomate pomodori, con manzana, cebolla crujiente, con salsa pesto y modena
- Barbastro
- €14.95
- Tomates d.o.cebolla fresca, vinagreta de gildas con bacalao, ventresca de bonito, anchoas y boquerones cantábrico
- Baserri
- €12.95
- Ensalada con productos de la huerta y espárragos de navarra .
Especialitats
- Girgolas salteadas con calamarcitos de la costa.
- €14.45
- Alcachofas confitadas sobre trinxat, con virutas de torreznos.
- €13.75
L'imprescindible
- Katxopo premium - mejor reservalo, no te quedes sin probarlo
- €30.95
- Con queso idiazabal y jamón ibericó de guijuelo
Forquilla i ganivet
- Espárragos trigueros a la brasa, con pimientos del piquillo caramelizados, y copos de cecina al romesco
- €14.45
- Carpaccio de txuletòn premium madurado 45 dias con escamas de queso idiazabal.
- €17.95
- Callos de buey con cecina y garbanzos
- €13.45
- Timbal de pimiento y berenjena asada con queso cabra caramelizado romesco y ajillo
- €10.9
Carns a la brasa
- Muslos pollo de corral deshuesados a la brasa
- €14.95
- Longaniza de iruña a la brasa con potxas
- €12.9
- Entrecot de vaca sin hueso 45 dias a la brasa (350gr).
- €24.75
- Solomillo vaca añejo a la brasa de encina, con crema de queso idiazábal (300gr).
- €25.95
- Txuleta de vaca premium (txuletón) con maduracion 45 dias a la brasa de encina (kg)
- €64.95
- Txuletillas de cordero lechal a la navarra (rebozadas con panko).
- €21.9
Al nostre peix
- Lomo alto de bacalao confitado a la muselina de all i oli con gamba roja
- €22.5
- Sepia de costa plancha al ajillo
- €16.75
- Espalda de lubina braseada a la donostiarra
- €16.95
- Suprema de salmón a la brasa con salsa teriyaki ahumada con esparragos trigueros
- €15.75
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