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Menu 2025 - Uagliò Parma
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Last update
September 25, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (36)
Sfiziamoci insieme
- Arancino mediterraneo (2 pz)
- €6
- Riso carnaroli agli agrumi costieri mantecato con parmigiano reggiano DOP 24 mesi e olio evo bio del frantoio s ole di cajani. In uscita: battuta di tonno mediterraneo, fiori eduli e granella di pistacchio
- Crocchè napoletano (2 pz)
- €6
- Patate. provola affumicata fior d'agerola, prezzemolo, sale, pepe, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, il tutto impanato con pane di nostra produzione.
- Fiore di zucca in costiera
- €6
- Fiore di zucca in pastella croccante, ripieno con ricotta, sale, pepe, seste di limone sfusato, provola affumicata fior d'agerola e parmigiano reggiano DOP 24 mesi
- Frittatina alla nerano
- €5
- Frittatina napoletana classica (1pz)
- €5
- Bucatini pastificio de martino, piselli, macinato di scottona, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, provola affumicata fior di agerola, besciamella di nostra produzione e pepe
- Misto e' coccole
- €14.5
- N.2 crocchè napoletano, n.2 arancino mediterraneo, n.2 fiore di zucca in costiera
Montanarine o bruschette?
- Uagliò - mix montanarine o mix bruschette?
- €12
- Componi il tuo mix di montanarine o bruchette e scegli la tua coppia perfetta. 2 pezzi da 2 esempio: 2pz napoli e 2pz uaglioncello
- Uaglioncello - 2 pezzi
- €5.5
- 2 Montanarine o 2 bruschette con pomodoro pelato bio casa marrazzo, parmigiano reggiano , olio evo bio sole di cajani e basilico.
- Purcelluzzo - 2 pezzi
- €6
- 2 Montanarine o 2 bruschette con cotto branchi alta qualità , stracciatella , olio evo bio sole di cajani e basilico.
- Napoli - 2 pezzi
- €6.5
- 2 Montanarine o 2 bruschette con salsiccia di maialino nero casertano, friariello napoletano casa marrazzo e fonduta di parmigiano.
- Parmigianina - 2 pezzi
- €6
- 2 Montanarine o 2 bruschette con crudo di parma DOP ponte romano 24 mesi, pomodorini, basilico e olio evo bio sole di cajani.
Spaghett e maccarune
- Coast to coast
- €17
- Vermicelloni di gragnano IGP pastificio de martino, vongole limone e prezzemolo.
- Gnocchi alla sorrentina
- €12
- Gnocchi di patate con passata di pomodoro nonna cardella,az. Dama della reggia di quisisana, provola affumicata di agerola, parmigianno reggiano DOP 24 mesi e basilico gratinati al forno.
- O 'maccarune 'e gamberi e tartara
- €17
- Vermicelloni di gragnano IGP pastificio di martino, tartare di gambero al limone olio evo bio sole di cajani (la tartare precedentemente abbatutta)
- Pacchero con pomodoro e polpette (fatte forza)
- €13
- Pasta di gragnano IGP pastificio de martino, passata di pomodoro nonna cardella az. dama della reggia quisisana, polpette di manzo di nostra produzione, basilico e olio evo bio del frantoio sole di cajani
- Vermicelli alla nerano
- €13
- Vermicelloni di gragnano IGP pastificio di martino, crema di zucchine mantecata con parmigiano reggiano provola affumica di agerola, chips di zucchine e olio evo bio. in uscita juliene di provolone del monaco, basilico e fiore di zucca.
O' secondo 'e carne
- Polpette di mammà
- €11
- Polpette di nostra produzione, macinato di manzo servite con sugo di pomodoro azienda dama della reggia di quisisana.
- San gennaro
- €13
- Tagliata di petto di pollo croccante su brunoise di verdure o patate fritte / forno
- Scugnizzo
- €12
- Salsiccia di maialino nero casertano, friariello napoletano casa marrazzo
- Totò
- €19
- Tagliata di manzo prima scelta su misticanza, spolverata di prosciutto crudo croccante servita con patate al forno o fritte.
O' secondo 'e pesce
- Cuoppo e' pulcinella
- €18.5
- Fritto di calamari*, moscardini*, code di gamberi* e verdure pastellate
- Nero a metà
- €19
- Tonno scottato in chiaroscuro di sesamo, servito su insalatina con olive taggiasche e capperi
- Pulpo 'e patane
- €16
- Polpo al forno su crema di patate con parmigiano reggiano e olive taggiasche.
T'accumpagn vico vico
- Friarielli napoletani
- €5
- Insalata mista
- €6
- Misticanza, carote e pomodorini
- Patate al forno
- €4
- Patate fritte
- €4
Insalate
- Allaria
- €12
- Tartare di tonno su misticanza con olive taggiasche ,pomodorini rossi semidried carbone conserve e polvere di olive su fresella napoletana
- "Chi nun fatica magna e beve"
- €12
- Misticanza ,patate lesse, fette di pollo croccante, pomodorini gialli giagiù, rossi semidried e scaglie di parmigiano reggiano DOP "4 mesi
- 'E tonno 'ncoppa 'a panella
- €12
- Misticanza songino,filetti di tonno, olive taggiasche e pomodori rossi semidried
- "Jamm a faticà!"
- €11
- Scodellona di misticanza ,pomodorini gialli giagiu' ,rossi semidried, ciliegine di bufala campana DOP, chips di zucchine e alici di cetara.
- Caprese
- €10
- Mozzarella di bufala campana contornata da pomodorini rossi semidried azienda carbone conserve, olio evo bio sole di cajani e basilico.
- Caprese vegana
- €10
- Mozzarella di bufala campana contornata da pomodorini rossi semidried azienda carbone conserve, olio evo bio sole di cajani e basilico.
Aperitivo
- Spritz
- €7
- Aperol, prosecco, soda
- Spritz al limoncello
- €7
- Limoncello, prosecco, soda e buccia di limone
Bevande
- Coca - cola / zero spina media
- €4
- Acqua naturale - 0,75cl
- €3
- Coca - cola / zero bottiglia piccola
- €3
- Estathè bottiglia piccola
- €3
- Pesca o limone
Vini bianchi
- Falanga falanghina IGP
- €19
- Melodia fiano IGP
- €19
- Uagliò IGP paestum fiano 100%
- €16
Vini rossi
- Brigante aglianico IGP
- €21
- Uagliò aglianico calice
- €5
- Uagliò IGP paestum aglianico 100%
- €16
Bollicine
- Calice prosecco
- €6
- Franciacorta
- €28
- Brut contadi castaldi
- Franciacorta monte rossa p.r. brut blanc de blanc
- €35
- Franciacorta monte rossa rosè brut flamingo
- €37
- Prosecco valdobbiadene
- €19
- DOCG millesimato extradry sala
- Spumante frizzante borboni
- €28
- Brut contadi castaldi
Birre
- Birra bottiglia "senza glutine" 33cl
- €4.5
- Birra moretti 33cl
- €4.5
- Birra spina moretti baffo oro media
- €5.5
- Birra spina moretti baffo oro piccola
- €3.5
- Birra spina moretti la rossa media
- €6
- Birra spina moretti la rossa piccola
- €4
Birra uagliò
- Uagliò bock artigianale 33cl
- €6
- Uagliò lager artigianale 33cl
- €6
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