Menu 2026 - Ultroneo by Atman
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Last update
March 21, 2026
Chef
Marco Cahssai
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (40)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 05
Principii
- Carciofo | robiola | prezzemolo | olio ai carboni
- €10
- Crostini misti
- €8
- Cavolo nero e pecorino di pienza | salsiccia e stracchino | fagioli e guanciale | fegatini
- Tortino di patate | fonduta di erborinato | spinaci
- €10
- Fritto di latterini | maionese all’aglio e basilico
- €10
Minestre asciutte
- Linguine alla puttanesca
- €10
- Spaghetto aglio olio e peperoncino, alici e pecorino
- €11
- Minestra di pasta mista e lenticchie
- €9
- Bucatino all'amatriciana
- €11
Pietanze, arrosti ed umidi
- Baccalà e ceci
- €13
- Spezzatino di cinghiale
- €12
- Trippa alla fiorentina
- €10
- Filetto di maiale | crema di patate | radicchio
- €12
- Polenta concia | salsiccia e funghi
- €12
- Stufato di pollo alla campagnola | pomodori e porri
Erbaggi e legumi
- Patate di montese arrosto
- €5
- Cavolfiore in umido
- €5
- Ceci all’olio
- €5
- Lenticchie all’arrabbiata
- €5
Dolci
- Frutta e zabaione
- €7
- Crostata della nonna | salsa alla ricotta
- €7
- Panna cotta alla rapa rossa | hibiscis | melograno
- €7
Bevande
- Acqua
- €3
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