Menu 2026 - Umami Boutique
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Last update
December 10, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (373)
Antipasti
- Pastrami di collo di maiale CBT
- €12
- Speziato con paprika e finocchietto, accompagnato da topinambur arrostito
- Lingua di vitello CBT
- €10
- Con crema di radicchio, soia, aceto e marmellata al peperoncino
- Crema di carciofi e carciofo piastrato
- €8
- Con crumble salato alle erbe
- Vellutata di patate
- €10
- Con broccolo romano ripassato, paprika е cialda di parmigiano
Primi
- Cappelletti fatti in casa ripieni di arrosto di coniglio
- €14
- Con crema di carote e arancia; fondo bruno
- Risotto carnaroli allo zafferano
- €15
- Con stracotto di osso buco е riduzione all'aceto balsamico
- Ravioli fatti in casa ripieni di zucca infornata
- €12
- Con cipolla in agrodolce e burro alle erbe
- Tagliatelle con crema di cavolo nero, tartufo
- €13
- Fonduta di pecorino
Secondi
- Brasato CBT con senape in grani e pepe
- €15
- Zucca infornata e fondo bruno.
- Spezzato di agnello disossato CBT
- €16
- Con purè di topinambur e fondo bruno
- Rollè di maiale CBT
- €14
- Radicchio piastrato; crema di finocchi
- Tortino di cavolo nero
- €12
- Spuma di zucca e crumble alle erbe
Contorni
- Verdura del giorno
- €5
- Purè di patate al rosmarino
- €5
Dolci
- Cheesecake di ricotta infornata
- €7
- Con confettura artigianale di stagione
- "Sacher" al cacao
- €7
- Con marmellata di zucca e arancia
- Pan polenta
- €6
- Con marmellata di mele e cannella; panna montata
Vini bianchi
- Bastianelli passerina bio
- €18
- Bastianelli pecorino bio
- €19
- Bastianelli bianco IGT colle san rustico
- €17
- Marica socci verdicchio martina bio
- €21
- Montetondo soave DOC mito
- €19
- Riesling st. pauls
- €22
- St. pauls pinot grigio
- €24
- Le benanti gewurztraminer
- €26
- Brumont sauvignon madiran
- €29
- Attems chardonnay
- €25
- Bianco IGT umbria lucrezie
- €14
- Girlan 448
- €20
- Arnaldo caprai grecante
- €22
- Arnaldo caprai cuvee secrete 2020
- €44
- Tudenum grechetto
- €19
- Tudernum trebbiano
- €21
- Archetipo triple a greco 2020
- €25
- Archetipo triple a "fiano"
- €27
- Pellegrino gibelè zibibbo secco
- €19
Vini rossi
- Arnaldo caprai montefalco
- €23
- Bastianelli rosso piceno
- €19
- Montetondo valpolicella sup
- €22
- DOCG. orvieto IGT umbria rosso
- €14
- Tudernum montefalco
- €21
- Brumont rouge merlot tannat.
- €23
- Pinot nero borgo magredo
- €24
- Poggio mandorlo "le querce"
- €29
- Poggio mandorlo "il guardiano"
- €22
- Girlan 448
- €19
- Poggio mandorlo rosè rosa di poggio
- €29
Bollicine
- Prosecco extra brut asolo DOCG amodio
- €23
- Arnaldo caprai metodo classico brut
- €33
- Ca'del bosco cuveè prestige
- €57
- Fleury rosė de saignée champagne
- €89
- Fleury blanc de noirs brut champagne
- €84
- Pol roger reserve champagne.
- €84
- Alain conveur blanc de noirs champagne
- €72
- Alain conveur rosè champagne
- €86
- Larmandier bernier blanc de blanc champagne
- €92
- Lacroix-triaulaire brut champagne la biographe
- €72
- Lacroix-triaulaire 100% pinot meunier cuvèè 2012 champagne
- €86
- Marniquette brut tradition champagne
- €74
- Perseval-farge brut champagne
- €72
- Pommery brut apanage champagne
- €92
- Pommery rosè apanage champagne
- €99
- Cantina trento (100% pinot nero) trento D.O.C
- €38
- Leclerc champagne cuvee brut nature
- €79
- Archetipo (susumante) triple a puglia rosato brut
- €29
- Archetipo triple a brut nature marasco 2021
- €28
- Zero spaccato (100% chardonnay) brut nature franciacorta les grand crus
- €37
- Zero spaccato (100% chardonnay) saten pas dose franciacorta les grand crus
- €39
- Pommery blanc de blanc champagne
- €94
- Perseval-farge zero dosage champagne
- €78
- Geoffroy champagne brut
- €76
- Cantina corteaura franciacorta brut
- €35
- Cantina corteaura franciacorta rosè
- €40
- Alan counveur blanc de blanc champagne
- €84
- Cantina trento rosè zell
- €42
- Alain suisse brut tradition
- €84
Vini dolci
- Recioto passito montetondo.
- €25
- Moscato d'asti emilio vada
- €20
- Moscato rosa giuseppe luigi
- €24
- Reguta moscato giallo
- €16
- Casa coller moscato dolce
- €14
- Sagrantino passito tudernum
- €35
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