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Menu 2024 - Un Capítol de Vietnam
Carrer de Nàpols, 266, 08025, Barcelona
VietnameseAverage price €20
9.1
(1,276 reviews)
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Chef
Pau
Type of cuisine
Vietnamese
Menu photos (9)
+7
All food photos (50)
+46
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustación tapas viêtnamitas
€18 per guestPermanent TheFork offer
Menú grupo
€18 per guestMenú 1 pers.
€18.5 per guestMenú diario
€13 per guestMenú especial del día
€16.5 per guestMenú 2 pers.
€18 per guestMenú 3 pers.
€18 per guestEntrantes
- Nem
- €9
- Rollitos fritos de papel de arroz, rellenos de carne y verduras. Se envuelven con la lechuga y la menta.
- Gỏi cuốn
- €9.5
- Rollos frescos de papel de arroz, rellenos de gambas, fideos, menta, lechuga y vegetales frescos. Salsa de cacahuetes y sésamo
- Bánh cuốn
- €9
- Canelones de pasta de arroz al vapor rellenos de lomo de cerdo, verduras y con topping de cebolleta frita.
- Thịt viên
- €9
- Albóndigas fritas de ternera y arroz glutinoso crujiente. Sobre base de tiritas de zanahoria, brotes de soja y salsa de sésamo.
- Tôm chiên
- €11.5
- Langostinos fritos crujientes acompañado de salsa sweet-chilli.
- Bánh xếp
- €9
- Raviolis de carne y verduras cocinados al: vapor ó plancha ó fritos
- Gà bánh xếp
- €9
- Empanadillas de pasta de huevo al vapor rellenas de pollo y jengibre. Con salsa de tempura.
- Tôm cuốn hấp
- €11.5
- Langostinos envueltos en papel de huevo y cocinados al vapor.
- Bánh tôm vó'i mè
- €11
- Crep frita de langostinos y sésamo. Con salsa sweet-chilli.
- Tempura rau củ
- €9.5
- Tempura vietnamita de verduras fritas: calabacín, cebolla y zanahoria.
- Surtido de entrantes (/pers. (mín. 2 pers.)
- €11
- Nem: rollitos vietnamitas fritos de carne y verduras Gỏi cuô'n: rollos frescos de gambas y vegetales Gà bánh xê'p: empanadillas al vapor de pollo y jengibre Bánh tôm vó'i mè: crep frita de langostinos y sésamo Nộm đu đú xanh: ensalada de papaya verde
Bún's: fideos en ensalada
- Bún bò xào
- €9.5
- Ensalada tíbia de fideos de arroz con ternera salteada a la citronela, cebolla, lechuga, brotes de soja, menta, papaya verde y topping de cebolleta frita y cacahuetes. Con salsa de sésamo.
- Bún thịt nu'ó'ng
- €10
- Ensalada tíbia de fideos de arroz con brochetas de cerdo a la miel y citronela, lechuga, brotes de soja, menta, cilantro, cebolleta frita y cacahuetes. Con salsa de sésamo.
- Bún thịt xá xíu
- €9.5
- Ensalada tíbia de fideos de arroz con tiras de lomo, lechuga, brotes de soja, menta, cilantro y cebolleta frita. Con salsa de cacahuetes y sésamo.
Sopas
- Phỏ' bò / gà - bò (ternera) (pequeño)
- €10
- Sopa de tallarines de arroz con caldo perfumado vietnamita, cilantro, cebolla, brotes de soja y
- Phỏ' bò / gà - gà (pollo) (pequeño)
- €10
- Sopa de tallarines de arroz con caldo perfumado vietnamita, cilantro, cebolla, brotes de soja y
- Súp tao bien
- €9
- Sopa de algas de mar con huevo y picada de langostinos. Picante.
Fideos & tallarines salteados
- Phỏ' xào cà ri
- €9
- Tallarines de arroz salteados al curry rojo vietnamita y leche de coco (picante), con verduras y: bò (ternera) gà (pollo) ó ó nâ'm (setas)
- Phỏ' xào
- €9
- Tallarines de arroz salteados con verduras, salsa de soja y: bò (ternera) gà (pollo) nâ'm (setas) tôm (gambas)
- Bún xào
- €9
- Fideos finos de arroz salteados con verduras, salsa de soja y: bò (ternera) gà (pollo) nâ'm (setas) tôm (gambas)
Ensaladas & verduras
- Nộm đu đủ xanh
- €9.5
- Ensalada de papaya verde con brotes de soja, menta, cilantro, eneldo y topping de cacahuetes y cebolleta frita. Un punto picante.
- Xà làch táo
- €9
- Ensalada de algas de mar con zanahoria, brotes de soja y sésamo.
- Xà làch tôm
- €9
- Ensalada de gambas, mézclum de lechugas, brotes de soja, menta, zanahoria y cebolleta frita. Con salsa de sésamo.
- Rau xào
- €10.5
- Brócoli salteados con setas shiitake.
- Đậu phụ xào mè
- €10
- Tofu frito y salteado al sésamo con brócoli y cebolleta oriental.
Arroces
- Co'm việt
- €9
- Arroz salteado con gambas, cerdo xá xíu, jamón, huevo y verduras. Con especias vietnamitas picantes.
- Co'm xào rau
- €9
- Arroz salteado con verduras, brotes de soja, huevo y zanahoria. Con salsa soja
- Co'm
- €4
- Arroz blanco jazmín
Marisco y pescado
- Tôm xàotòi
- €14
- Langostinos con brócoli y cebolleta oriental servidos sobre plancha caliente
- Tôm chiên tiêu
- €14
- Langostinos fritos y salteados al jengibre y a la pimienta negra.
- Tôm sa tê
- €14
- Langostinos con brócoli y salsa saté (de cacahuetes y almendras).
- Cá bíên
- €12
- Lenguado con salsa de lima
Aves
- Vịt quay
- €26
- Pato laqueado servido con creps para envolver junto con papaya verde, menta y cebolla de figueras. Con salsa de cacahuetes y sésamo. Incluye arroz salteado con verduras (co'm xào rau)
- Gà hấp mõ' hành
- €10
- Filetes de pollo al vapor con salsa de jengibre natural y cebolleta oriental.
- Gà chiên hạnh nhân
- €11
- Pollo rebozado con finas y crujientes láminas de almendras. Con salsa sweet-chilli.
- Gà sa tê
- €10
- Pollo con salsa saté (de cacahuetes y almendras)
Carnes
- Thịt bò xào wok
- €14.5
- Dados de entrecot al punto salteados a la citronela con cebolla, brócoli y bambú.
- Cà ri bò
- €14.5
- Dados de entrecot con salsa de curry rojo y leche de coco, cebolla, brócoli y bambú. Viene con arroz blanco jazmín.
- Thịt bò xào mè
- €10
- Ternera al sésamo blanco y negro con cebolleta oriental y servido sobre plancha caliente.
- Thịt quay
- €12
- Panceta de cerdo frita y crujiente. Con salsa sweet-chilli. Acompañado de ensalada de brotes de soja, zanahoria y vinagreta de sésamo.
- Costillas de cerdo
- €11.5
- Costillas de cerdo con salsa al estilo indochine (un toque dulce y ahumado)
- Thịt xiên nướng
- €10.5
- Pinchos de cerdo a la citronela y con un toque de miel. Acompañado de salsa sweet-chilli.
- Thit heo kho tàu
- €10.5
- Panceta de cerdo cocida y guisada a fuego lento... al puro estilo vietnamita. Viene con arroz blanco jazmín
- Xá xíu
- €11.5
- Lomitos de cerdo asados con macerado vietnamita. Con salsa de cacahuetes y sésamo.
Degustación tapas
- Degustación tapas + thịt bò xào mè (/pers.) (mínimo 2 pers.)
- €21.5
- “Ternera al sésamo blanco y negro con cebolleta oriental”
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Un Capítol de Vietnam
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