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Menu 2025 - Una Storia by Syllar Restaurant Experience
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Last update
November 29, 2024
Chef
Carmine Lamberti
Type of cuisine
Campano
Menu photos (12)
All food photos (92)
Antipasti di terra
- Crudo e bufala
- €14
- Parma stagionato 36 mesi e bufala di bufala battipaglia DOP
- Tagliere dello chef
- €20
- Parma stagionato 36 mesi, culatta beneventana spellata, mortadella di suino nero, coppa lucana, pecorino ginger e pere, formaggio di pecora al tartufo, pecorino nero di sicilia
- Tagliere di formaggi e confetture
- €22
- Nero di pienza, tomini piccanti piemontesi, blu d’aote, castelmagno DOP parmigiano reggiano 36 mesi, le confetture
- Zuppetta ceci e porcini
- €14
- Una zuppetta calda e stagionale con prodotti semplici ma gustosi
Antipasti di mare
- Polpo con patate (caldo)
- €16
- Impossibile resistere a questa prelibatezza del mare che si accompagna alla perfezione con la dolcezza delle patate
- Tentacolo di polpo su purea di patate con zesta di limone (caldo)
- €16
- Polpo verace, su un letto di purea di patate il tutto ingolosito con una zesta di limone d’amalfi.
- Polpo all’insalta (freddo)
- €16
- Un classico della cucina mediterranea. Goloso, fresco. Polpo verace insaporito con il nostro olio extra vergine
- Baccala all’insalata (freddo)
- €16
- Una ricetta tipica napoletana: tradizionale dal gusto fresco e delicato
Primi di terra
- Pacchero allo scarpariello
- €12
- La tradizione. Un sugo cremoso di pomodorini corbarino avvolti nella crema di grana padano DOP stagionato 24 mesi e pecorino romano DOP il tutto insaporito dal fresco basilico di casa nostra. La pasta... gragnano DOP
- Spaghettone quadrato alla nerano
- €14
- Un piatto inventato per sfamare un principe arrivato all'improvviso in un ristorante della costiera amalfitana. Pochi ingredienti per un piatto della tradizione: zucchine del nostro orto, provolone del monaco DOP e un tocco di menta, chiaramente con pasta gragnano DOP
- Pappardelle ai porcini
- €18
- Questa deliziosa specialità toscana è un inno alla semplicità e all’eccellenza degli ingredienti che la compongono. La magia di questo piatto risiede nella sua semplicità: una pasta fresca, lunga e dall'aspetto rustico, che sposa alla perfezione la generosità dei funghi porcini
- Rigatoni all’amalfitana
- €16
- Un piatto della tradizione con pomodoro pachino, provola e le nostre melanzane
- Risotto dell’imperatore
- €18
- Zafferano, funghi porcini e salsiccia compongono un piatto dal gusto forte e deciso
- Risotto radicchio, provola e grana
- €18
- Un mix di sapori in una crema di provola e grana padano DOP
- Risotto zafferano e tartufo di bagnoli irpino
- €20
- Due prodotti d'eccellenza che si sposano alla perfezione in un piatto dal gusto delicato ma intenso. Secondo disponibilità di lartufo fresco di bagnoli
Primi di mare
- Spaghettoni alle vongole
- €18
- Vongole veraci, prezzemolo a cascata ed olio evo il tutto avvolto nella propria crema
- Tubetto pescatrice o gallinella
- €20
- Tubetto pescatrice o gallinella un primo piatto di pasta tipico della cucina napoletana a base di pesce semplice e gustoso. Assolutamente da provare
- Ziti spezzati al ragu’ di mare
- €20
- Un sugo pieno di sapore ma allo stesso tempo delicato. . un mix di crostacei e molluschi insieme a varie tipologie di pesce saranno un'esplosione di sapore
- Pacchero con genovese di baccala’
- €20
- La classica genovese della tradizione abbinata al baccalà. Un contrasto di sapori unici
- Risotto alla pescatora
- €22
- E un piatto elaborato, che racchiude in sé tutto il sapore del nostro mare. Il risotto alla pescatora con i suoi aromi vi farà sognare di essere già davanti al mare, in pieno relax
- Risotto gambero rosa e burrata
- €20
- Un risotto dai sapori delicati che mette in risalto il contrasto tra i gamberi rosa freschi ed il sapore deciso della burrata DOP
Secondi di terra
- Tagliata di filetto
- €26
- Una tagliata ottenuta dal filetto di vitello di pezzata rossa beneventana accompagnata da scaglie di grana padano DOP stagionato 24 mesi, rucola del nostro territorio e sale maldon in grani
- Filetto al pepe rosa o verde
- €26
- Filetto di pezzata rossa beneventana accompagnato da pepe rosa dell'himalaya o pepe verde d’ischia in grani
- Polpette cacio e pepe o zucca e gorgonzola
- €18
- Una polpetta ottenuta dalla parte piu’ tenera del vitello ripiena con pecorino romano DOP una panna di latte e cotte nel burro di bufala campana DOP battipaglia oppure nella variante stagionale con la nostra zucca napoletana e gorgonzola dolce DOP
- Beef alla griglia (al kg)
- €45
- Tagli pregiati sempre diversi. Chiedi i tagli disponibili
Secondi di mare
- Frittura mista
- €18
- Un classico immancabile: calamari freschi, gamberi rosa croccanti
- Baccala' fritto
- €18
- Immancabile durante il periodo invernale. Bocconcini di baccalà in una frittura croccante
- Orata al forno con pachino capperi e olive
- €20
- Orata ingolosita dal pomodoro pachino, capperi e olive. Un piatto fresco che si adatta a tutte le stagioni
- Pescato del giorno (al kg)
- €60
- A seconda di che cosa ci propone giornalmente il nostro bellissimo mare.
Contorni
- Insalata mista
- €4
- Broccoli all’insalata
- €4
- Mallone irpino
- €4
- Parmigiana di melanzane
- €5
- Broccoli saltati
- €4
- Verdure marinate grigliate
- €4
Dessert
- Mont blanc
- €6
- Un tripudio di dolcezza frutto di un’accurata selezione degli ingredienti.
- Dolce della strega
- €6
- Il tripudio del cioccolato o il dolce della strega ti incanterà avvolgendoti in un sapore unico
- Semifreddo al limone
- €6
- La freschezza del limone i profumi della costiera
- Semifreddo ai 3 cioccolati
- €6
- Cioccolato fondente, al latte e bianco sono i protagonisti di questa gustosa composizione
Bibite
- Coca cota 33 cl
- €3
- Coca cora zero 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
- Sprite 33 cl
- €3
- Acqua
- €1
- Caffe
- €1
- Carice falanghina quarto di feudo
- €4
- Carice aglianico quarto di feudo
- €4
- Vino falanghina ml. 75
- €14
- Vino aglianico ml. 75
- €14
- Birra salento agricola 5.0°
- €7
- Birra salento beggia 7.0°
- €7
- Cylent bionda 5.2°
- €7
- Cylent dorata 8.5°
- €7
Liquori
- Grappa segnana bro 40°
- €5.5
- Grappa segnana solera invecchiata 42°
- €6
- Grappa espressioni aromatica 43°
- €15
- Grappa espressioni solera 42°
- €15
- Rum don diego encantador 1997 40°
- €10
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