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Menu 2024 - Una Storia by Syllar Restaurant Experience
via Giulio Pastore, 15, 84100, Salerno
CampanoAverage price €36
9.4
(68 reviews)
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Last update
October 9, 2024
Chef
Carmine Lamberti
Type of cuisine
Campano
Menu photos (10)
+8
All food photos (46)
+42
Gli sfizi
- Tris di montanarine
- €5
- Arancini
- €2
- Crocchè
- €2
- Patatine (gluten free)
- €4
Antipasti
- Prosciutto crudo di parma, bocconcini e ricottina
- €12
- Un prosciutto di parma dop stagionato 24 mesi unito all'eccellenza della bufala dop battipaglia
- Tagliere dello chef
- €22
- Salumi d'eccellenza: culatta igp, mortadella di suino nero dop, capocollo lucano dolce e prosciutto di parma dop stagionato 24 mesi ai quali si uniscono formaggi d'eccellenza: pecorino cenere, caprino al tartufo e un particolare formaggio di pecora cilentano ginger e pere
- La nostra caprese
- €12
- Mozzarella campana dop battipaglia con pomodorino corbarino e giallo del vesuvio, il basilico di casa nostra e un velo di aceto balsamico di modena igp
- Assaggio dalla cantina
- €35
- Una scelta diversa ogni giorno. Un calice di rosso o bianco delle migliori cantine italiane sarà accompagnato da salumi, formaggi e note dolci di miele e confetture che si sposeranno insieme alla perfezione. Un percorso di sapori intrigante
- Polpo agli agrumi
- €16
- Fresco, leggero, profumato, questo piatto dai colori vivaci sarà una vera esplosione di sapori e consistenze. Polpo verace, abbinato a scorzette di arancia e limoni di amalfi a freddo il tutto condito con olio extravergine di oliva di casa nostra
- Insalata di mare
- €20
- Un classico. Polpo verace, seppie di salerno, gambero rosa, cozze, vongole veraci e fasolari. Un sapore autentico dato solo da prodotti freschi
- Polipetti alla luciana
- €16
- Una ricetta povera e gustosa con ingredienti semplici: polpo verace, pomodoro del territorio. Prezzemolo e il nostro olio e come sempre "o purp' s'adda cocer' rint' all'acqua soja!"
- Tartare di tonno fresco
- €20
- Durante il periodo della pesca del tonna quale piatto migliore di questo per assaggiare tutta la particolarità di questo pesce. Tonno rosso in una marinatura di olio di casa nostra, sale rosa dell'himalaya e pepe rosa
Primi
- Pacchero allo scarpariello
- €12
- La tradizione. Un sugo cremoso di pomodorini corbarino avvolti nella crema di grana padano dop stagionato 24 mesi e pecorino romano dop il tutto insaporito dal fresco basilico di casa nostra. La pasta... gragnano dop
- Spaghettone alla nerano
- €14
- Un piatto inventato per sfamare un principe arrivato all'improvviso in un ristorante della costiera amalfitana. Pochi ingredienti per un piatto della tradizione : zucchine del nostro orto, provolone del monaco dop e un tocco di menta, chiaramente con pasta gragnano dop
- Fusilli al ragu napoletano
- €16
- Una ricetta del xviii secolo. Il piatto simbolo della domenica in famiglia. Tracchie, salsiccia napoletana, polpette e manzo in una salsa di pomodoro san marzano dop e sempre pasta gragnano dop
- Spaghettoni alle vongole veraci con tarallo napoletano sbriciolato
- €18
- Un primo di pesce che non può mancare. Vongole veraci, prezzemolo a cascata ed olio evo e sopra il tarallo napoletano sbriciolato. La pasta... gragnano dop
- Scialatielli ai frutti di mare
- €20
- Un piatto ricco della tradizione della costiera amalfitana proposti nella loro ricetta originale. Cozze, vongole, fasolari, tartufi e cannolicchi macchiati rosè con il pomodorino corbarino
- Primi con pescato del giorno
- €20
- A seconda di che cosa ci propone giornalmente il nostro bellissimo mare.
Secondi
- Tagliata di filetto
- €28
- Una tagliata ottenuta dal filetto di vitello di pezzata rossa beneventana accompagnata da scaglie di grana padano dop stagionato 24 mesi, rucola del nostro territorio e sale maldon in grani
- Filetto al pepe rosa o verde
- €28
- Filetto di pezzata rossa beneventana accompagnato da pepe rosa dell'himalaya o pepe verde d'ischia in grani
- Polpette cacio e pepe
- €20
- Una polpetta ottenuta dalla parte piu' tenera del vitello ripiena con pecorino romano dop, una panna di latte e cotte nel burro di bufala campana dop battipaglia
- Frittura mista
- €18
- Un classico immancabile: calamari freschi, gamberi rosa e alici di cetara
- Saute' ai frutti di mare
- €22
- Un piatto che risale ai tempi della roma imperiale. Cozze, vongole, fasolari, tartufi e cannolicchi insaporiti da un ottimo peperoncino calabrese
- Pescato del giorno
- €60
- A seconda di che cosa ci propone giornalmente il nostro bellissimo mare.
Contorni
- Parmigiana di melanzane
- €5
- Zucchine alla scapece
- €4
- Melanzane a funghetti
- €4
- Broccoli saltati
- €4
- Mallone irpino
- €4
- Cavolfiore graten
- €4
- Scarole capperi e olive
- €4
Dessert
- Mont blanc
- €6
- Un tripudio di dolcezza frutto di un'accurata selezione degli ingredienti.
- Dolce della strega
- €6
- Il tripudio del cioccolato o il dolce della strega ti incanterà avvolgendoti in un sapore unico
- Semifreddo al limone
- €6
- La freschezza del limone i profumi della costiera
- Semifreddo al 3 cioccolati
- €6
- Cioccolato fondente, al latte e bianco sono i protagonisti di questa gustosa composizione
Bibite
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola zero 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
- Sprite 33 cl
- €3
- Acqua
- €1
- Caffè
- €1
- Calice falanghina quarto di feudo
- €4
- Calice aglianico quarto di feudo
- €4
- Vino falanghina ml. 75
- €14
- Vino aglianico ml. 75
- €14
- Birra salento agricola 5.0°
- €7
- Birra salento beggia 7.0°
- €7
- Cylent bionda 5.2°
- €7
- La cilentana bionda. Si presenta limpida di color rosso ambrato con una schiuma color nocciola fine e cremosa
- Cylent dorata 8.5°
- €7
- Si presenta limpida dal colore dorato e con una schiuma candita e persistente.
Liguori
- Grappa segnana bio 40° - distilleria segnana
- €5.5
- Grappa certificata biologica, è ottenuta da vinacce trentine bianche, che donano l'elegante nota floreale, e vinacce trentine di uva a bacca rossa, che conferiscono carattere e piacevoli sentori fruttati
- Grappa segnana solera invecchiata 42° - distilleria segnana
- €6
- Di un affascinante colore ambrato, ottenuto dal lungo invecchiamento in botti di essenze pregiate, la grappa segnana solera di solera si distingue per la straordinaria complessità, che fonde armonicamente note vanigliate e agrumate con eterei sentori speziati
- Grappa espressioni aromatica 43° - distilleria marzadro
- €15
- Grappa espressioni solera 42° - distilleria marzadro
- €15
- Selezione annuale del mastro distillatore Andrea Marzadro, un'edizione limitata che racchiude il miglior risultato della sala di invecchiamento. Questa Grappa riserva proviene dalla distillazione a Bagnomaria di vinacce rosse, miscelate con sapienza prima dell'invecchiamento. Invecchiamento: 5 anni
- Rum don diego encantador 1997 40° - don diego enchantador
- €10
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