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Menu 2025 - Une Semaine Sur Deux
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Last update
July 12, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (169)
Entrées
- Notre gaspacho
- €10
- Gaspacho de tomates paysannes, son syphon et sa tuile parmesan, pesto au basilic et pignons de pin
- Notre foie gras
- €15
- Foie gras mi-cuit au basterma (viande de bœuf séchée aux épices) et ses figues sautées à la cardamome
- Le tartare de saumon bømlo
- €10
- Tartare de saumon bømlo aux fruits exotiques et sa crème d’avocat
- L'œuf truffé du moment
- €12
- Crémeux de champignons, œuf poché, copeaux de champignons frais et truffe aestivum
Plats
- Notre plat signature
- €22
- Poulpe à la crème de basilic accompagné de son risotto de riz noir vénéré
- La ballottine fermière
- €22
- Ballottine de volaille fermière farcie aux champignons et aux herbes fraîches, sa crème à l’estragon accompagnée de polenta crémeuse à la sauge
- Le porc ibérique
- €27
- Pluma de porc ibérique, son jus au miel de nos montagnes accompagné de sa polenta crémeuse à la sauge
- La truite de chez murgat
- €22
- Filet de truite de chez murgat et sa vierge de légumes d’été accompagné de son risotto de riz noir vénéré
Desserts
- La mousse au chocolat valrhona
- €10
- Mousse au chocolat valrhona, sa crème aux fruits exotiques et sa tuile d’amandes
- Crème brûlée limoncello
- €10
- Crème brûlée au limoncello et son sorbet citron
- Le palet breton fraises
- €10
- Palet breton, ganache à la pistache, coulis et fraises fraîches
Menu
- Formule entrée plat dessert
- €39
- Nos plats sont élaborés à base de produits frais et de saison
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