Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Unico
8.8/10
320
Get up to 20% off
Conditions may apply
Unico
Find a table
Book for free
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 15, 2024
Chef
Andrea Bonamici
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu' degustazione dicembre
€35 per guestAntipasti
- Il polpo
- €15
- Polpo di scoglio cotto a bassa temperatura con terra di olive, pomodorini confit, cubotti di patate, sedano e capperi
- Antipasto unico (per 2 persone)
- €28
- Tutti i nostri antipasti in un unico piatto
- Tagliere unico
- €15
- Tagliere con i 3 salami fatti da noi (crudo, cacciatorino, cotto) con confetture artigianali e fontina, bra duro, toma piemontese
- Arrosticini abruzzesi di ovino
- €2
- Arrosticini abruzzesi alla brace con salsa della casa
- Sushi di fassona
- €14
- Filetto di fassona battuto al coltello avvolto nel riso basmati, spuma di formaggio fresco e condito con senape e cipolle di tropea croccanti
- Tonno di coniglio
- €13
- Tonno di coniglio in vasocottura servito con olive taggiasche, pomodorini confit ed erbette
- Tapas di patanegra bellota
- €16
- Tre bruschette di pane e burro all’aglio (se non ti piace non lo mettiamo) con pomodorini gialli confit, con patanegra al naturale, e con mousse di robiola di roccaverano
Primi
- Agnolotti al brasato di valmadonna
- €13
- Agnolotti casalinghi ai tre arrosti e fondo bruno
- Tagliolini alla carbonara
- €15
- Tagliolini alla carbonara con guanciale di norcia croccante
- Risotto allo zafferano con salsiccia di fassona e crema di burrata
- €18
- Risotto allo zafferano con salsiccia di fassona e crema di burrata
- Cacio e pepe
- €13
- Tagliolini artigianali con crema di pecorino e 7 pepi
Dalla brace
- Costata di black angus irlanda 1000gr circa (/hg)
- €6
- Grigliata di suino e bovino 550gr
- €26
- Con: salsiccia di fassona piemonte, salamelle di suino, pichana, noce, servito su pietra on contorno di patate e verdure grigliate
- Filetto di black angus 300 gr c.a.
- €28
- Al naturale servito su pietra ollare calda frollatura 40 gg, servito con patate e verdure
- Tris di hamburger
- €18
- Chianina, black angus, patanegra con guanciale, fontina, pomodorini confit, cipolla caramellata i buns sono fatti da noi e aromatizzati alla carota nera, agli spinaci e al curcuma accompagnati da patate e verdure
- Tagliata di ribeye
- €28
- Ribeye di black-angus (pezzature da circa 400 gr) servito su pietra ollare con patate, verdure, senape, maionese e salsa della casa
- Petto di pollo alla brace
- €18
- Petto di pollo ruspante marinato, glassato alla birra e cotto alla brace con verdure e patate alla griglia
- Costine di maiale cbt
- €18
- Costine di maiale alla birra cotte a bassa temperatura accompagnate da verdure e patate
- Hamburger di chianina
- €18
- Hamburger di chanina con pane fatto in casa, guanciale croccante, pomodoro, insalata, cipolla caramellata e crema ai formaggi servito sul tagliere con patate e verdure
- Costata di rubia gallega 1000gr circa (/hg)
- €9
- Il top in assoluto, rubia gallega, vacca allevata in purezza senza incroci, frollata a partire da 60 gg. servita su pietra ollare calda con verdure e patate di contorno, senape, maionese e salsa della casa
Pizze - le maxi gourmet da 40 cm
- Alice
- €24
- Pomodoro san marzano, in uscita: filetti di alici di cetara, mozzarella di bufala, pomodorini rossi del piennolo, origano
- Ariccia
- €22
- Caciocavallo silano, pomodorini semi secchi, in uscita: stracciatella di bufala, porchetta di aricca IGP, granella di nocciole, basilico
- Bronte
- €22
- Mozzarella “fior di latte”, in uscita: mortadella IGP, pesto di pistacchi di bronte, ricotta salata, burrata di bufala, basilico
- Burrata crudo 40 cm
- €24
- Mozzarella “fior di latte”, in uscita: burrata di bufala, prosciutto crudo di parma, rucola, scaglie di parmigiano
- Chiara
- €22
- Caciocavallo silano, in uscita: melanzane, salsiccia di bra, raschera a scaglie, burrata
- Unico
- €26
- Pomodoro san marzano, pomodorini semi secchi, olive taggiasche, ventresca di tonno, in uscita: burrata, cipolle croccanti, riduzione di basilico
- Gorgo e crudo
- €26
- San marzano, fior di latte, pomodorini confit, friarielli saltati in padella ed in uscita: gorgonzola al cucchiaio, prosciutto crudo 30 mesi e ricotta salata
Pizze - le speciali
- Burrata e crudo 33 cm
- €14
- Fior di latte, basilico,in uscita: burrata, prosciutto crudo 30 mesi, rucola e scaglie di grana
- Bufala 2.0
- €10
- Pomodoro san marzano, bufala a pezzi, basilico
- Calabra
- €12
- Mozzarella fior di latte, salsa di pomodorini gialli, spianata calabra, nduja, olive taggiasche, cipolla rossa e basilico
- Lardo
- €12
- Mozzarella “fior di latte”, in uscita: lardo di arnad IGP, gorgonzola DOP, granella di noci
- Paradiso
- €12
- Pomodoro san marzano, in uscita: mortadella IGP, burrata di bufala, granella di pistacchi
- Quattro pomodori
- €9
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, pomodorini rossi e gialli, pomodorini secchi, basilico
- Romana bianca
- €10
- Mozzarella “fior di latte”, filetti di acciughe, olive taggiasche, capperi, pomodorini rossi e gialli, basilico
- Salice
- €13
- Mozzarella “fior di latte”, in uscita: coppa di parma 24 mesi, olio e.v.o. al tartufo bianco, rucola
- Salsiccia di bra
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, salsiccia di bra, basilico
- Salsiccia e friarielli
- €13
- Mozzarella fior di latte, salsiccia di bra, friarielli saltati in padella, basilico
- Verdura bianca
- €9
- Mozzarella “fior di latte”, zucchine e melanzane grigliate, pomodorini gialli, in uscita: ricotta salata a scaglie
- Cotto a crudo
- €12
- Mozzarella “fior di latte, pomodori semi secchi, in uscita: burrata di bufala, prosciutto cotto sabbione, basilico
- Mortazza
- €11
- Mozzarella “fior di latte”, in uscita: mortadella IGP, pesto di pistacchi di bronte, ricotta salata, basilico
- Pomodorini gialli e crudo
- €14
- Mozzarella “fior di latte”, pomodorini gialli, in uscita: burrata di bufala, prosciutto crudo di parma 30 mesi
- Ventresca
- €15
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, cipolle rosse di breme, filetti di ventresca di tonno, in uscita: pinoli
- Da provare
- €13
- Focaccia, filetti di ventresca di tonno, olive taggiasche, pomodorini semi secchi, capperi, in uscita: acciughe di cetara, mozzarella di bufala, origano
- Estate
- €11
- Mozzarella “fior di latte, zucchine grigliate, pomodorini rossi, in uscita: prosciutto cotto sabbione, basilico
- Porchetta
- €12
- Caciocavallo silano, pomodorini semi secchi, in uscita: stracciatella di bufala, porchetta di aricca IGP, granella di nocciole
- Speciale
- €13
- Mozzarella “fior di latte”, spianata calabra, cipolle di breme caramellata, in uscita: gorgonzola DOP
- Basilico e stracciatella
- €12
- San marzano, pomodorini confit, spianate calabra leggermente piccante ed in uscita: stracciatella di bufala e emulsione di basilico
- Perfetta
- €14
- La pizza piu' equilibrata con: fior di latte, pomodorini confit, friarielli ed in uscita: crudo di parma e gorgonzola DOP
Pizze - croccanti al basilico
- Per tutte le pizze impasto al basilico
- €2
- Impasto ad altissima lievitazione con farina 1, germogli di grano e basilico fresco, abbinabile a tutte le pizze speciali e classiche, per chi ama la pizza piu' croccante con meno cornicione
Pizze - le tradizionali
- 4 stagioni 2.0
- €8
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, carciofi, funghi, pomodorini secchi, olive taggiasche
- Cosacca
- €6
- Pomodoro san marzano, parmigiano grattuggiato, basilico
- Cotto
- €8
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, in uscita: prosciutto cotto sabbione, basilico
- Diavola
- €7
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, spianata calabra, basilico
- Margherita
- €5
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, basilico
- Napoli
- €8
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, acciughe di cetara, pomodorini semi secchi, basilico
- Wurstel e patatine
- €8
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, wurstel, patatine fritte
- Patatine
- €7
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, patatine fritte
- Wurstel
- €7
- Pomodoro san marzano, mozzarella “fior di latte”, wurstel
Dessert
- Tiramisù classico con croccante di nocciole e amaretti
- €7
- Sorbetto artigianale al mandarino
- €7
- Semifredddo lamponi e lime
- €7
- Semifreddo a base di biscotto con mousse di lamponi e gelatina al lime
- Brownie
- €8
- Tortino cioccolato e sorbetto al mandarino
Birre artigianali in bottiglia
- Blanche de bruxelles 0,33cl
- €7
- Hibu vaitrà 0,33cl, apa
- €7
- Hibu dama bianca 0,33cl
- €7
Birre alla spina
- Ichnusa- 4,8%, piccola
- €4
- Affligem- 6,5%, rossa. Piccola.
- €4
- Waisse weinstephan
- €4
Bar e bibite
- Acqua in bottiglia 0,75 cl
- €2.5
- Bibite in lattina 0,33cl
- €3
- Coca, coca zero, fanta, sprite, estathe limone o pesca
- Caffe
- €2
- Spritz aperol
- €8
- Prosecco, aperol, acqua gasata
- Amari e liquori
- €5
- Amaro del capo, montenegro, san simone, baileys, sambuca
- Negroni
- €8
- In parti uguali : vermouth rosso, gin, bitter ( disponibili varianti )
- Americano
- €8
- Vermouth rosso, bitter, seltz
- Vermouth di torino cocchi
- €7
- Lo storico vermouth di torino cocchi, 130 anni di storia per una ricetta classica dai toni amaricanti portati dell'artemisia piemontese che si miscelano con la china e ed il rabarbaro, tutto bilanciato da elementi speziati ed agrumati con vibranti note di arancia e cacao.
Vini rossi bottiglia 75
- Barbera d'asti bosco donne gianni doglia
- €30
- Calice vino rosso
- €5
- Dolcetto d'alba tintero barbera d'asti gianni doglia
- Barbera d'alba giuseppe roagna
- €27
- Vitigno: 100% barbera allevata a guyot alcol: 14% acidità totale: 6 raccolta: manuale in cassette fermentazione: a temperatura controllata (26/28 °c) affinamento: in acciaio per 6 mesi
- Barbera d'asti gianni doglia
- €26
- Varietà 100% barbera composizione del suolo calcare - argilla vendemmia manuale
- Dolcetto dogliani cascina corte bio
- €29
- Vitigno: dolcetto vigneto: selezione di uve da vigneti di dolcetto differenti esposizione e altitudine: est 400 m suolo: calcare, tufo blu età delle viti: mix di vigne tra i 78 anni e 7 anni densità: 5.500 piante per ettaro
- Nebbiolo monchiero carbone
- €32
- Vitigno: nebbiolo 100% zona di produzione: roero, comuni di canale e priocca esposizione: ovest, sud-ovest altitudine: 230-280 metri resa per ettaro: 80 quintali superficie: 5 ettari gradazione: 13,0-13,5%
Bollicine e vini bianchi bottiglia 75
- Viogner cantina di nizza
- €25
- 14,5°
- Langhe DOC riesling poderi colla 2020
- €26
- Chardonnay IGP
- €26
- Vallone versante
- Calice vino bianco
- €5
- Prosecco merotto chardonnay vallone versante
- Gewurtztraminer "leiten"
- €26
- 2022 14% vol
- Riesling "confine zero"
- €31
- 13% vol piemonte 2021
- Roero arneis giuseppe roagna
- €22
- T° di servizio: 6-8 °c vitigno: 100% arneis coltivato a guyot alcol: 13% acidità totale: 5,5 raccolta: manuale in cassette
- Prosecco di valdobbiadene superiore merotto
- €32
- Alta langa colombo
- €50
Selezione bonollo
- Amaro bonollo
- €7
- Amaro con grappa di amarone
- Graappa di moscato
- €5
- Gialla morbida
- Grappa di amarone
- €7
- Barricata gialla
- Grappa di prosecco
- €5
- Morbida gialla
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.