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Menu 2024 - Unique Sushi Lab
8.7/10
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Unique Sushi Lab
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Preset menus
MENU
Menu Executivo Só No Almoço Lunch Time €18.95
This preset menu includes: ENTRADAS + PRINCIPAL and drinks.
Popular dishes
Gyosa de frango
€8
Pannacota de sake com frutos vermelhos
€6.5
à la carte
Dietary optionsGluten free, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Entradas
- Shiitake
- €9
- Cogumelos laminados refogados em manteiga e molho de soja
- Edamame
- €8
- Soja verde cozida e refogada, com pimenta togarashi e flor de sal ou mel trufado
- Gyosa de frango
- €8
- Ravioli japonês de frango - 4 uni
- Gyosa de vegetal
- €8
- Ravioli japonês de frango ou vegetais - 4 uni
- Sopa miso
- €3.5
- Sopa japonesa a base de miso, shiitake, tofu e wakame
- Salada wakame
- €6
- Mix de salada de algas marinada no molho de sésamo
- Carpaccio ponzu
- €22
- De salmão com molho ponzu e caviar
Especiais do laboratório
- Dragon uramaki
- €17.5
- Uramaki de camarão tempura e avocado com unagi, tobiko e tártaro de vieira e caviar - 8 uni
- Uramaki three salmão
- €17
- Atum e salmão, tártaro de camarão e carpaccio de trufa - 8 uni
- Uramaki ebiten
- €16
- Camarão tempura e avocado, tobiko e tártaro de camarão - 8 uni
- Futomaki carangueijo
- €19
- Rolo com avocado, carangueijo panado, pepino e maionese japonesa. Top de atum, trufas laminados - 6 uni
- Futomaki
- €16
- Salmão tempura, avocado, pepino, cebola roxa caramelizada e camarão com lâminas de peixe branco braseado, tártaro de vieira e tobiko - 6 uni
- Tártaro do lab de salmão
- €18
- Salmão, cebola roxa, abacate e pesto
- Tártaro do lab de atum
- €20
- Tártaro de atum, cebolinho e pesto
- Vegan lab uramaki
- €16
- Tempura de Shitake com avocado, laminas de avocado e wakame e pérolas de maracujá - 6 uni
- Vegan uramaki
- €16
- Com espargos e cogumelos shitake e molho Aji Marillo - 8 uni
Hot lab
- Chahan
- €16.5
- Arroz frito com legumes salteados, frango e ovo
- Salmão grelhado
- €18.5
- Posta de salmão grelhado ao pesto com legumes salteados e amêndoas laminadas
- Atum do lab
- €22
- Atum grelhado e laminado com legumes salteados
- Yakissoba
- €18
- Massa japonesa com frango ou salmão e legumes
- Big salmão
- €18
- Salmão braseado, tártaro de camarão e carpaccio de trufa - 4 uni
- Hot unique
- €15
- Hot roll de salmão, camarão e queijo-creme - 8 uni
Gunkans secretos
- Vieira lab
- €14.5
- Gunkas de salmão, tártaro de vieira, carpaccio de trufas e canela defumada - 2 uni
- Tobiko uzura
- €10
- Gunkan de salmão ou atum, gema de ovo de codorniz e tobiko - 2 uni
- Tuna white
- €14
- Gunkan de atum, tártaro de vieira e caviar - 2 uni
- Salmão foie-grás
- €13
- Gunkan de salmão, tártaro de salmão e foie gras braseado - 2 uni
- Unagui doro
- €14
- Gunkan de peixe branco, enguia e pérolas de gengibre e raspas de lima - 2 uni
- Oishii white fish
- €13
- Gunkan de peixe branco defumado, ceviche de peixe branco e ikura - 2 uni
- Joy
- €14
- Gunkan aberto de salmão com ovo de codorniz, trufa e flor de sal - 2 uni
- Sophie
- €13
- Gunkan com neta (corte) de salmão com camarão e crispy de couve - 2 uni
Crunchs
- Mix tempura
- €9
- Beringela, camarão, salmão e shisso
- Hossomaki panado com tártaro de salmão - 6 uni
- €14
- Hossomaki panado com tártaro de camarão - 6 uni
- €14
- Hossomaki panado com tártaro de atum - 6 uni
- €14
Niguiri
- Salmão - 2 uni
- €7
- Salmão braseado - 2 uni
- €7.5
- Atum com foie gras - 2 uni
- €15
- Enguia, cebola caramelizada e katsuobushi - 2 uni
- €9
- Peixe branco com pérolas de gengibre - 2 uni
- €10
- Camarão com pérolas de ikura- 2 uni
- €7
- Vieira com trufas - 2 uni
- €12
- Atum com top de cebolas caramelizada - 2 uni
- €10
Sashimi
- Salmão - 5 uni
- €8
- Salmão braseado - 5 uni
- €8.5
- Atum - 5 uni
- €12
- Unagui - 5 uni
- €10
- Peixe branco - 5 uni
- €10
- Vieira - 5 uni
- €12
Seleções do laboratório
- Uramaki chef
- €17.5
- Atum, espargos com capa de salmão e molho Aji Amarillo - 8 uni
- Sashimi
- €45
- Seleção de sashimi do laboratório - 20 uni
- Niguiri
- €27
- Seleção de niguiri do laboratório - 8 uni
- Bife de salmão
- €25.5
- Com molho aji amarillo e cebola caramelizada
- Lab fusion
- €49
- 1 shitake | 12 sashimi | 8 gunkan | 8 niguiri | 6 crunch | total de 34 uni
- Lab LX
- €85
- 2 entradas do laboratório | 15 sashimi | 8 niguiri | 6 gunkan | 8 uramaki | 6 crunch | 44 un
- Tuna spicy uramaki
- €17.5
- Uramaki de tataki de atum com avocado tártaro de atum e jalapeño - 8 uni
- Fusion ceviche
- €24.5
- Ceviche de salmão ou de peixe branco com limão, molho de maracujá e molho Aji Amarillo
Sobremesas
- Tarte de chocolate
- €6.5
- Mochi
- €6.5
- Doce tradicional japones em massa de arroz com recheios de chá verde, sakura, cheese cake, maracujá e manga
- Pannacota de sake com frutos vermelhos
- €6.5
As bolhas
- Monge brut
- €40
- Quinta do casal branco - tejo -portugal
- Sílica reserva brut blanc de noir
- €32
- Raul riba d'ave airrada portugal - baga
- Palais de versailles
- €22
- Moet & chandon
- €90
Cerveja
- Sapporo (33cl)
- €4.5
- Estrella (22cl)
- €3.3
Vinhos fortificados
- Cossart madeira
- €10
- Ferreira do porto - Tawny
Aperitivo
- Ginginha
- €7.5
- Amarguinha
- €5.5
- Licor 43
- €6.4
Whisky
- Nikka from the barrel
- €11.5
- Jack daniels
- €8
- Johnie walker ultimate 18 anos
- €18
Outras bebidas
- Cafe
- €1.9
- Descafeinado
- €2
- Chá
- €3.5
- Água
- €3.5
- Água com gás
- €4
- Refrigerente
- €3.5
- Limonada
- €3.5
Cocktails clássicos
- Sakerinhas
- €11
- Limão ou frutos vermelhos
- Caipirinhas/cachaça ou vodka
- €10
- Limão ou frutos vermelhos
- Mojito
- €11
- Sangria de espumante - flute (1/2lt)
- €17.5
- Negroni
- €10
- Dry martini
- €10
- Aperol
- €10
Unique cocktails
- What's abi
- €12.5
- Sake, sumo de lima, xarope demerara, manjericão, wasabi e clara de ovo
- Burakku
- €12.5
- Sake, crème de müre, sumo de limão e xarope demerara
- Natsu
- €12.5
- Sake, gin, sumo larania, sumo de limão, xarope demerara e pimenta togarashi
- Unique dhamaka
- €12.5
- Tequilla, cointreau sumo de limão e coentros
Gin & tónica
- Kigen motsu
- €13.5
- Gin, limão e laranja
- Kukumono
- €13.5
- Hendricks, pepino, limão e cardamomo
- Berry
- €13.5
- Hendricks e xarope de framboesa
- Mediterran
- €13.5
- Gin mare, limão e alecrim
- Grape
- €13.5
- Bull dog. cardamomo granefruit desidratada
- Clore
- €13
- Bull dog, laranja e canela
- Unique tropical
- €14
- Tanqueray, energetico tropical, limão de flor de anis
Sakes
- Shogun 200ml
- €8
- Suave e leve
- Sho chiku bai
- €45
- Suave e equilibrado
- Kubota
- €70
- Fino e seco
- Yamada
- €50
- Seco, limpo e leve
Vinhos - brancos frescos e cativantes
- Quinta de santa julia
- €32
- Quinta de santa julia - douro viosinho, arinto e gouveio
- Ca&ra clássico branco
- €24
- Cancella de abreu & riba d´ave - dão, arinto, encruzado. Malvasia fina
- Morgado de bucelas
- €24
- Eng. cancela de abreu. Bucelas - arinto
- Terra dos lobos
- €19
- Quinta do casal, branco/tejo. Portugal, fernão pires, sauvignon blanc
- Dalva colheita
- €26
- Região do douro, viosinho, malvasia fina e côdega de larinho
- Quinta do casal reserva
- €28
- DocTejo Fernão pires, sauvignon blanc e gouveia
Vinhos - brancos intensos e estruturados
- Rúbrica
- €34
- Luiz duarte / alentejo, portugal. Antão vaz, verdelho e viognier 6 meses em barricas
- Casa do valle - grande escolha
- €36
- Casa do valle. Alvarinho, parcialmente envelhecido em barrica de carvalho 6 meses Parcialy fermented in oak barrel, 6 months
- Guadalupe
- €24
- Quinta do quetzal Antão vaz e arinto
- Monte dos perdigões
- €24
- Colheita seleccionada Alentejo Antão vaz , gouveia, viognier
Vinhos - branco de região de vinhos verdes
- Casa do valle - colheita
- €20
- Casa do valle, arinto, azal e loureiro
Vinhos - tintos elegantes e frutados
- Terra de lobos
- €19
- Quinta do casal branco/tejo castelão cabernet sauvignon e trincadeira
- Ca&ra classico
- €24
- Dão, touriga nacional, jaen logeiro estágio em madeira/on oak barrel
- Monte dos perdigões
- €24
- Colheita seleccionada Alentejo Aragons trincadeira e cabernet sauvignon
Vinhos - tintos intenso com corpo e identidade
- Artefacto
- €22
- Luis duarte/ alentejo touriga nacional, aragonês, trincadeira
- Quinta dos frades vinha dos santos
- €50
- Quinta do frade /douro vinhas velhas, touriga nacional
- Falcoaria clássico
- €44
- Tejo Castão, cabernet sauvignon, alicante bouschet e touriga nacional
- Guadalupe
- €24
- Quinta do quetzal, alfrocheiro, aragonês e trincadeira
Vinhos - rosés secos
- Artefacto
- €22
- Artefacto luis duarte/alentejo trincadeira, aragonez, moreto
- Terra de lobos
- €20
- Quinta do casal branco/tejo, touriga nacional e syrah
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