Menu 2026 - Urbieta 13
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Last update
October 30, 2025
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (31)
Verdes y frescos
- Ensaladilla rusa ahumada.
- €14
- Con salmón ahumado, piparras y huevas
- Burrata urbieta 13
- €18
- Con tomate rosa, pesto de rúcula y nueces
- Tacos de cogollo
- €12
- Con calabaza asada al curry, feta y vinagre de modena
Huertа
- Berenjena a la llama
- €14
- Con holandesa de jerez, feta y nueces
- Crema de setas
- €14
- Con espuma de queso havarti y parmesano
Tierra
- Croquetas urbieta 13
- €12
- De ibérico con salmorejo y brotes
- Dúo de empanadas
- €15
- De Carrillera con cebolla poché y aceitunas y de Espinacas con feta y maíz dulce
- Torreznos de soria
- €9
- Con salsa verde cremosa
- Delicias de pollo
- €14
- Con salsa de mostaza y miel
- Huevos rotos urbieta 13
- €18
- Escalfados con crema de apionabo, jamón ibérico y flores
- Bao de carrillera
- €19
- Con mayo de sésamo, x'nipek y cilantro (2 Uds)
Mar
- Gildas de vallekas
- €2.5
- Anchoa o boquerón
- Pulpo
- €22
- Con patatas revolconas, crujientes de arroz y alioli de ajo negro
- Dados de merluza
- €21
- Con alga nori y salsa tártara
- Bao de chopitos
- €18
- Con alioli de lima y brotes (2 uds)
Cortes y brasa
- Tacos de costilla de vaca
- €24
- Asada a baja temperatura y acompañada de 6 tortillas de trigo y salsas
- Steak tartar
- €31
- Montado sobre tuétano y pan de carasatu
- Chuletón de vaca (500gr)
- €36
- Con maduración de 45 días, acompañado de patatas gajo al romero
Llauna
- Del monte
- €28
- Arroz con presa ibérica, setas y esparragos trigueros
Postres
- Tarta de queso de chocolate
- €8
- Con gel de fruta de temporada y avellana garrapiñada
- Tiramisu de calabaza urbieta 13
- €8
- Con crema de café y mascarpone dulce
- Filloa rellena de lima
- €7
- Con helado siciliano de limón
Cócteles, cava y spritz
- Bloody mary
- €8
- Zumo de tomate, salsa inglesa, tabasco y vodka
- Negroni
- €8
- Con campari, vermut y gin
- Sex on the beach
- €8
- Con vodka, licor de arándanos, zumo de naranja y granadina
- Margarita - margarita blue
- €8
- Tequila, goma, lima o blue curaçao
- Pisco sour
- €8
- Con pisco, lima, goma y clara de huevo
- Espresso martini
- €8
- Con café, vodka y licor de café
- Benjamin clasico d.o. cava
- €6
- Aperol spritz
- €8
- Campari spritz
- €8
- Jarra de tinto de verano
- €12
- Jarra de sangria
- €15
- Juvé camps
- €34
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