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Menu 2024 - V Modern Italian
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V Modern Italian
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Last update
June 15, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú V
€14.9 per guestMenu Especial para grupos (a partir de 8p)
€25 per guestTardeo en V / Aperitivo + 2 birras
€5 per guestPopular dishes
Pesto verde
€13.4
Pesto rosso
€13.4
Per iniziare
- Olives al campari
- €3.4
- Olivas nocellara, gordal y aragón que marinamos con especias y cítricos, perfumadas con un toque de campari rosso.
- Tartufo chips
- €4.9
- Chips de patata y vegetales con una capa de grana padano y nuestra cremosa salsa de trufa negra para acompañar
- Pan de masa madre
- €1.9
- Pan de pizza recién horneado con aceite de oliva virgen extra, romero y tomillo
- Pane all’aglio
- €3.4
- Pan de masa madre recién horneado con aceite de oliva virgen extra, ajo, y un toque de fiordilatte y grana padano.
- Tagliere di V
- €19.9
- Nuestra tabla para compartir con paleta ibérica de bellota, bresaola della valtellina IGP, salami ventricina, mortadella di bologna, grana padano DOP y nuestro pan de masa madre.
Antipasti
- Stracciatella
- €13.9
- Cremosa stracciatella de burrata con tomates cherry caseros, marinados y asados, aceite de albahaca, sal y pimienta. Acompañada de nuestro pan de pizza recién horneado.
- Burrata olivada
- €13.9
- Burrata di apulia con nuestra olivada rústica (aceitunas kalamata y gordal, alcaparras, ajo, especias y aceite de oliva virgen extra), con tomates cherry, albahaca fresca y coronada con nuestro crujiente de grana padano y aceite de albahaca.
- Carpaccio di bresaola
- €15.4
- Finas lonchas de bresaola della valtellina IGP con rúcula, cebolla roja, tomates cherry marinados, ricotta y grana padano. Acabado con ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra.
- V-tello tonnato
- €12.9
- Redondo de ternera blanca en lonchas, acompañado de alcaparras, nuestra mayonesa de atún, rúcula y aceite de albahaca.
- Ricotta e tartufo
- €8.4
- Cremosa ricotta batida con miel trufada, ralladura de limón y un toque de sal y pimienta. Servida con pan de masa madre.
- Bruschetta primavera
- €9.9
- Cremosa ricotta batida con miel truf pan de masa madre horneado al momento con aceite de albahaca, tomates cherry, tomate seco, ricotta, hojas de albahaca y vinagre balsámico.
Insalata
- Insalata caesar
- €9.9
- Nuestra versión de la clásica ensalada césar, lechuga romana, contramuslo de pollo marinado y asado, bacon crispy, crujiente de grana padano y nuestra salsa césar casera.
- Burrata e pesto verde
- €13.9
- Una mezcla fresca de lechuga romana y rúcula, con Burrata di Apulia, tomates cherry, tomate seco, albahaca fresca, ensalada con nuestra cremosa salsa casera de pesto y ricotta.
- Insalatina
- €2.9
- Una pequeña ensalada perfecta para acompañar a tu pizza o pasta. Mezcla de lechuga romana y rúcula con tomates cherry. Con nuestro aceite de albahaca y vinagre balsámico.
Pasta Fresca
- Pesto verde
- €13.4
- Pasta fusilloni fresca con nuestro pesto verde de albahaca casero, judías verdes, espinacas baby y ralladura de queso grana padano DOP.
- Pomodoro e stracciatella
- €16.4
- Spaghettoni frescos con nuestra salsa casera de tomate san marzano, tomates marinados y asados, stracciatella de burrata, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
- ‘Nduja piccante
- €14.9
- Pasta paccheri fresca bañada en nuestra de nduja casera, ricotta, crujiente de grana padano y aceite de albahaca.
- Ragu di manzo
- €16.4
- Pasta paccheri fresca con nuestro ragú casero de mejilla de ternera y tomate san marzano, tomates marinados y asados, grana padano DOP, perejil y pimienta negra.
- Tartufo nero
- €15.9
- Spaghettoni frescos bañados en nuestra cremosa salsa casera de trufa, setas portobello asados, crujiente de grana padano DOP, perejil y un toque de pimienta.
- Pesto rosso
- €13.4
- Pasta fusilloni fresca con nuestro pesto rubio casero, tomate seco y ralladura de grana padano DOP.
- Spaghettoni alla carbonara
- €15.9
- Spaghettoni frescos con nuestra salsa carbonara casera, con yemas de huevo, guanciale, grana padano DOP y acabado con un toque de pimienta negra
Pizza Classica rivisitata
- Regina margherita
- €9.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, grana padano DOP, tomates cherry marinados y hojas de albahaca fresca.
- Prosciutto e funghi
- €11.4
- Salsa de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, setas portobello asados, grana padano DOP, romero y tomillo.
- Quattro formaggio
- €14.4
- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella, fior di latte, gorgonzola DOP, queso de cabra, grana padano DOP, miel y limón.
- Margherita vegana
- €12.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella vegana, tomates cherry marinados y hojas de albahaca fresca.
- Carbonara
- €14.9
- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, guanciale crujiente, yema de huevo, grana padano DOP y un toque de pimienta negra.
- Bee sting
- €13.9
- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, salami ventricina di abruzzo, cebolla roja, grana padano DOP, chile y un toque de miel.
- Salami Piccante
- €12.9
- Salsa de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, salami ventricina di abruzzo, cebolla morada, grana padano DOP, chile, romero y tomillo.
Pizza Gourmet di V
- Mortadella e pistacchio
- €18.9
- Base de aceite de oliva, mozzarella fior di latte, mortadella di bologna, burrata di puglia, grana padano, salsa de pesto & ricotta, pistachos.
- Tomata burrata
- €16.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, burrata di apulia, tomates cherry, rúcula fresca y aceite de albahaca.
- Pesto primavera
- €14.4
- Base de pesto casero, mozzarella fior di latte, brócoli, espinacas baby frescas, tomates cherry marinados y grana padano DOP.
- Ibérica de bellota
- €17.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, jamón ibérico de bellota, grana padano DOP y un toque de pimienta negra.
- BBQ di manzo
- €15.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, fior di latte, carrillera de ternera marinada con salsa BBQ, cebolla roja y grana padano DOP.
- ’Nduja & ricotta
- €13.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, nduja picante di spilinga, ricotta, grana padano DOP y albahaca fresca.
- Pizza Tartufo Nero
- €15.9
- Base de crema de trufa negra, mozzarella fior di latte, setas portobello asados, grana padano DOP, un toque de sal y perejil.
La Dolce Vita
- Gelato by Badiani
- €4.4
- Gelato italiano elaborado artesanalmente por Badiani 1932.
- Rosmarino pannacotta
- €6.9
- Para dos, ¡perfecto para compartir! Pannacotta casera de vainilla aromatizada con romero y una capa de crumble.
- Tiramisu della casa
- €5.9
- Nuestro postre estrella. Bizcocho savoiardi con almíbar de café, mousse de mascarpone, polvo de cacao y crumble.
- Cheesecake
- €6.4
- Cheesecake de queso de cabra con mermelada de frambuesa y crumble de galleta.
Spritz
- Aperol
- €7.4
- La receta clásica. Aperol, prosecco, soda y naranja. Servido en copa de vino con hielo y rodaja de naranja.
- Hugo
- €7.4
- Licor de flor de saúco, prosecco y san pellegrino. Servido en copa de vino con hielo y rodaja de limón.
- Violet
- €7.4
- Campari, monin violette, prosecco y san pellegrino,. Servido en copa de vino con hielo y moras.
- Limoncello
- €7.4
- Limoncello, prosecco y san pellegrino. Servido en copa de vino con hielo y rodaja de limón.
Gin & tonic botanico
- Gingerlime
- €8.9
- Ginebra siderit gingerlime con tónica royal bliss. Servido en un vaso high-ball con rodaja de limón seco.
- Mora rosa
- €9.9
- Puerto de indias, tónica royal bliss berry y mora. Afrutado con toques de frutos del bosque. Servido en un vaso high-ball con mora.
- All’arancia
- €10.9
- Martin miller's, tónica royal bliss y un toque de zumo de naranja. Servido en un vaso high-ball con una rodaja de naranja.
- Classico
- €7.9
- Gin tanqueray, seagram's, puerto de indias o martin miller's con tónica royal bliss. Servido en vaso high-ball con limón seco.
Classici
- Negroni
- €9.4
- El clásico italiano: ginebra, campari & vermut rosso. Servido con hielo y rodaja de naranja en vaso de whiskey.
- Negroni sbagliato
- €9.4
- El clásico negroni con prosecco en vez de ginebra.
- Martini rosso
- €3.9
- El aperitivo perfecto. Martini rosso con hielo, servido en vaso de whisky con aceitunas gordal.
- Vodka a modo tuo
- €7.9
- Absoluto o grey goose con tu elección de refresco. Servido en vaso high-ball con una rodaja de naranja o limón.
- Ron a modo tuo
- €7.9
- Brugal, barceló o habana club añejo 7 años con tu elección de refresco. Servido en vaso high-ball con una rodaja de naranja o limón.
- Whiskey a modo tuo
- €7.9
- Ballantine's o dewar's white label con tu elección de refresco. Servido en vaso high-ball con una rodaja de naranja o limón.
Rosso
- Norico rosso IGT (copa)
- €4
- Suave y armonioso, con notas de frutas del bosque y especias. Uvas teroldego, merlot y cabernet sauvignon. IGT cavit, trentino alto adige.
- Chianti riserva oro DOCG (copa)
- €5.4
- Notas de ciruela y cereza. Equilibrado, taninos suaves y final persistente. Uvas sangiovese y cabernet. DOCG chianti riserva, italia.
- Ramón bilbao crianza DOC 2019 (copa)
- €4.9
- Afrutado, equilibrado y afinado. Uva tempranillo. DO rioja.
- Viñas del grado DO (botella)
- €18.9
- Cariñena y garnacha. DO terra alta.
- Ramón bilbao reserva DOC 2016 (botella)
- €29.9
- Notas de fruta negra y roja. Fresco, intenso, buena acidez, tanino maduro. Uvas graciano, mazuelo y tempranillo. DO rioja.
Bianco
- Norico bianco IGT (copa)
- €4
- Seco, fresco y con leves notas de fruta. Uvas chardonnay, sauvignon blanc y nosiola. IGT trentino alto adige, italia.
- Falanghina imp benevento (copa)
- €5.4
- Seco, fresco y ligeramente ácido y afrutado. Uva falanghina. IGP benevento, campania, italia.
- Ramón bilbao verdejo DO 2023 (copa)
- €4.9
- Uva verdejo. DO rueda, castilla y león.
- Mar de frades albariño 2023 (botella)
- €29.9
- Notas de uva y manzana.Uva albariño. DO rías baixas.
Rosato
- Pinot grigio rosato IGT (copa)
- €4.4
- Fresco y afrutado. Pinot grigio. IGT trentino alto adige
- Ramón bilbao rosado (botella)
- €18.9
- Uva garnacha tinta. DO rioja
Spumante
- Maccari prosecco DOC (copa)
- €4.9
- DOC treviso, veneto, italia.
- Lambrusco grasparossa DOC (botella)
- €17.9
- Uvas lambrusco y malbo gentile. DOC castelvetro, emilia romagna, italia.
- Ferrari maximum DOC (botella)
- €44.9
- Uva chardonnay, DOC trento, italia.
- Maspericot artesa brut nature (botella)
- €12.9
- Macabeo, xarel·lo y parellada. DO cava
Birra
- Moretti (botella)
- €3.9
- Pale lager, italiana, 33cl - vuelo 4,6% .
- Heineken (botella)
- €3.5
- Pale lager, holanda, 33cl - vuelo 5%
- 1870 (copa)
- €3
- Lager rubia, país vasco. Vuelo 6,2%
- Amstel radler (copa)
- €2.7
- Radler, andalucía. Vuelo 2%
- El águila dorada (copa)
- €2.7
- Lager especial. Vuelo 5.5%
- El águila sin filtrar (botella)
- €3.5
- Lager. madrid. 33cl - vuelo 5.5%
- Cruzcampo sin gluten (botella)
- €3.5
- Pilsen, andalucía. Vuelo 5,6%
- Heineken 0,0 (botella)
- €2.9
- Pale lager, holanda. 33cl - vuelo 0,0%
Bibite diverse
- Acqua panna
- €2.9
- Sin gas, botella 50cl.
- San pellegrino
- €3.5
- Con gas, botella 50cl.
- Coca-cola
- €3.5
- Botella 35cl
- Coca-cola zero
- €3.5
- Botella 35cl
- Fanta de naranja
- €3.5
- Botella 35cl
- Fanta de limón
- €3.5
- Botella 35cl.
- Aquarius
- €3.5
- Botella 30cl.
- Nestea
- €3.5
- Botella 30cl.
- Minute Maid melocotón/piña
- €2.9
- Botella 20cl.
- Red bull
- €3.5
- Lata 20cl.
Caffè
- Espresso
- €1.6
- Macchiato
- €1.7
- Latte
- €1.9
- Capuccino
- €2
- Corretto
- €2.7
- Carajillo
- Tè
- €2
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