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Menu 2024 - V Modern Italian
Avinguda de Josep Anselm Clavé, 2, 08172, Sant Cugat del Vallés
ItalianAverage price €20
8.7
(1,014 reviews)
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Type of cuisine
Pizzeria
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Preset menus
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Menú V
€14.9 per guestMenu Especial para grupos (a partir de 8p)
€25 per guestTardeo en V / Aperitivo + 2 birras
€5 per guestPer iniziare
- Olives al campari
- €3.4
- Olivas nocellara, gordal y aragón que marinamos con especias y cítricos, perfumadas con un toque de campari rosso.
- Tartufo chips
- €4.9
- Chips de patata y vegetales con una capa de grana padano y nuestra cremosa salsa de trufa negra para acompañar
- Pan de masa madre
- €1.9
- Pan de pizza recién horneado con aceite de oliva virgen extra, romero y tomillo
- Pane all’aglio
- €3.4
- Pan de masa madre recién horneado con aceite de oliva virgen extra, ajo, y un toque de fiordilatte y grana padano.
- Tagliere di V
- €19.9
- Nuestra tabla para compartir con paleta ibérica de bellota, bresaola della valtellina IGP, salami ventricina, mortadella di bologna, grana padano DOP y nuestro pan de masa madre.
Antipasti
- Stracciatella
- €13.9
- Cremosa stracciatella de burrata con tomates cherry caseros, marinados y asados, aceite de albahaca, sal y pimienta. Acompañada de nuestro pan de pizza recién horneado.
- Burrata olivada
- €13.9
- Burrata di apulia con nuestra olivada rústica (aceitunas kalamata y gordal, alcaparras, ajo, especias y aceite de oliva virgen extra), con tomates cherry, albahaca fresca y coronada con nuestro crujiente de grana padano y aceite de albahaca.
- Carpaccio di bresaola
- €15.4
- Finas lonchas de bresaola della valtellina IGP con rúcula, cebolla roja, tomates cherry marinados, ricotta y grana padano. Acabado con ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra.
- V-tello tonnato
- €12.9
- Redondo de ternera blanca en lonchas, acompañado de alcaparras, nuestra mayonesa de atún, rúcula y aceite de albahaca.
- Ricotta e tartufo
- €8.4
- Cremosa ricotta batida con miel trufada, ralladura de limón y un toque de sal y pimienta. Servida con pan de masa madre.
- Bruschetta primavera
- €9.9
- Cremosa ricotta batida con miel truf pan de masa madre horneado al momento con aceite de albahaca, tomates cherry, tomate seco, ricotta, hojas de albahaca y vinagre balsámico.
Insalata
- Insalata caesar
- €9.9
- Nuestra versión de la clásica ensalada césar, lechuga romana, contramuslo de pollo marinado y asado, bacon crispy, crujiente de grana padano y nuestra salsa césar casera.
- Burrata e pesto verde
- €13.9
- Una mezcla fresca de lechuga romana y rúcula, con Burrata di Apulia, tomates cherry, tomate seco, albahaca fresca, ensalada con nuestra cremosa salsa casera de pesto y ricotta.
- Insalatina
- €2.9
- Una pequeña ensalada perfecta para acompañar a tu pizza o pasta. Mezcla de lechuga romana y rúcula con tomates cherry. Con nuestro aceite de albahaca y vinagre balsámico.
Pasta Fresca
- Pesto verde
- €13.4
- Pasta fusilloni fresca con nuestro pesto verde de albahaca casero, judías verdes, espinacas baby y ralladura de queso grana padano DOP.
- Pomodoro e stracciatella
- €16.4
- Spaghettoni frescos con nuestra salsa casera de tomate san marzano, tomates marinados y asados, stracciatella de burrata, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
- ‘Nduja piccante
- €14.9
- Pasta paccheri fresca bañada en nuestra de nduja casera, ricotta, crujiente de grana padano y aceite de albahaca.
- Ragu di manzo
- €16.4
- Pasta paccheri fresca con nuestro ragú casero de mejilla de ternera y tomate san marzano, tomates marinados y asados, grana padano DOP, perejil y pimienta negra.
- Tartufo nero
- €15.9
- Spaghettoni frescos bañados en nuestra cremosa salsa casera de trufa, setas portobello asados, crujiente de grana padano DOP, perejil y un toque de pimienta.
- Pesto rosso
- €13.4
- Pasta fusilloni fresca con nuestro pesto rubio casero, tomate seco y ralladura de grana padano DOP.
- Spaghettoni alla carbonara
- €15.9
- Spaghettoni frescos con nuestra salsa carbonara casera, con yemas de huevo, guanciale, grana padano DOP y acabado con un toque de pimienta negra
Pizza Classica rivisitata
- Regina margherita
- €9.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, grana padano DOP, tomates cherry marinados y hojas de albahaca fresca.
- Prosciutto e funghi
- €11.4
- Salsa de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, setas portobello asados, grana padano DOP, romero y tomillo.
- Quattro formaggio
- €14.4
- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella, fior di latte, gorgonzola DOP, queso de cabra, grana padano DOP, miel y limón.
- Margherita vegana
- €12.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella vegana, tomates cherry marinados y hojas de albahaca fresca.
- Carbonara
- €14.9
- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, guanciale crujiente, yema de huevo, grana padano DOP y un toque de pimienta negra.
- Bee sting
- €13.9
- Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, salami ventricina di abruzzo, cebolla roja, grana padano DOP, chile y un toque de miel.
- Salami Piccante
- €12.9
- Salsa de tomate san marzano, mozzarella fior di latte, salami ventricina di abruzzo, cebolla morada, grana padano DOP, chile, romero y tomillo.
Pizza Gourmet di V
- Mortadella e pistacchio
- €18.9
- Base de aceite de oliva, mozzarella fior di latte, mortadella di bologna, burrata di puglia, grana padano, salsa de pesto & ricotta, pistachos.
- Tomata burrata
- €16.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, burrata di apulia, tomates cherry, rúcula fresca y aceite de albahaca.
- Pesto primavera
- €14.4
- Base de pesto casero, mozzarella fior di latte, brócoli, espinacas baby frescas, tomates cherry marinados y grana padano DOP.
- Ibérica de bellota
- €17.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, jamón ibérico de bellota, grana padano DOP y un toque de pimienta negra.
- BBQ di manzo
- €15.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, fior di latte, carrillera de ternera marinada con salsa BBQ, cebolla roja y grana padano DOP.
- ’Nduja & ricotta
- €13.9
- Salsa de tomate san marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, nduja picante di spilinga, ricotta, grana padano DOP y albahaca fresca.
- Pizza Tartufo Nero
- €15.9
- Base de crema de trufa negra, mozzarella fior di latte, setas portobello asados, grana padano DOP, un toque de sal y perejil.
La Dolce Vita
- Gelato by Badiani
- €4.4
- Gelato italiano elaborado artesanalmente por Badiani 1932.
- Rosmarino pannacotta
- €6.9
- Para dos, ¡perfecto para compartir! Pannacotta casera de vainilla aromatizada con romero y una capa de crumble.
- Tiramisu della casa
- €5.9
- Nuestro postre estrella. Bizcocho savoiardi con almíbar de café, mousse de mascarpone, polvo de cacao y crumble.
- Cheesecake
- €6.4
- Cheesecake de queso de cabra con mermelada de frambuesa y crumble de galleta.
Spritz
- Aperol
- €7.4
- La receta clásica. Aperol, prosecco, soda y naranja. Servido en copa de vino con hielo y rodaja de naranja.
- Hugo
- €7.4
- Licor de flor de saúco, prosecco y san pellegrino. Servido en copa de vino con hielo y rodaja de limón.
- Violet
- €7.4
- Campari, monin violette, prosecco y san pellegrino,. Servido en copa de vino con hielo y moras.
- Limoncello
- €7.4
- Limoncello, prosecco y san pellegrino. Servido en copa de vino con hielo y rodaja de limón.
Gin & tonic botanico
- Gingerlime
- €8.9
- Ginebra siderit gingerlime con tónica royal bliss. Servido en un vaso high-ball con rodaja de limón seco.
- Mora rosa
- €9.9
- Puerto de indias, tónica royal bliss berry y mora. Afrutado con toques de frutos del bosque. Servido en un vaso high-ball con mora.
- All’arancia
- €10.9
- Martin miller's, tónica royal bliss y un toque de zumo de naranja. Servido en un vaso high-ball con una rodaja de naranja.
- Classico
- €7.9
- Gin tanqueray, seagram's, puerto de indias o martin miller's con tónica royal bliss. Servido en vaso high-ball con limón seco.
Classici
- Negroni
- €9.4
- El clásico italiano: ginebra, campari & vermut rosso. Servido con hielo y rodaja de naranja en vaso de whiskey.
- Negroni sbagliato
- €9.4
- El clásico negroni con prosecco en vez de ginebra.
- Martini rosso
- €3.9
- El aperitivo perfecto. Martini rosso con hielo, servido en vaso de whisky con aceitunas gordal.
- Vodka a modo tuo
- €7.9
- Absoluto o grey goose con tu elección de refresco. Servido en vaso high-ball con una rodaja de naranja o limón.
- Ron a modo tuo
- €7.9
- Brugal, barceló o habana club añejo 7 años con tu elección de refresco. Servido en vaso high-ball con una rodaja de naranja o limón.
- Whiskey a modo tuo
- €7.9
- Ballantine's o dewar's white label con tu elección de refresco. Servido en vaso high-ball con una rodaja de naranja o limón.
Rosso
- Norico rosso IGT (copa)
- €4
- Suave y armonioso, con notas de frutas del bosque y especias. Uvas teroldego, merlot y cabernet sauvignon. IGT cavit, trentino alto adige.
- Chianti riserva oro DOCG (copa)
- €5.4
- Notas de ciruela y cereza. Equilibrado, taninos suaves y final persistente. Uvas sangiovese y cabernet. DOCG chianti riserva, italia.
- Ramón bilbao crianza DOC 2019 (copa)
- €4.9
- Afrutado, equilibrado y afinado. Uva tempranillo. DO rioja.
- Viñas del grado DO (botella)
- €18.9
- Cariñena y garnacha. DO terra alta.
- Ramón bilbao reserva DOC 2016 (botella)
- €29.9
- Notas de fruta negra y roja. Fresco, intenso, buena acidez, tanino maduro. Uvas graciano, mazuelo y tempranillo. DO rioja.
Bianco
- Norico bianco IGT (copa)
- €4
- Seco, fresco y con leves notas de fruta. Uvas chardonnay, sauvignon blanc y nosiola. IGT trentino alto adige, italia.
- Falanghina imp benevento (copa)
- €5.4
- Seco, fresco y ligeramente ácido y afrutado. Uva falanghina. IGP benevento, campania, italia.
- Ramón bilbao verdejo DO 2023 (copa)
- €4.9
- Uva verdejo. DO rueda, castilla y león.
- Mar de frades albariño 2023 (botella)
- €29.9
- Notas de uva y manzana.Uva albariño. DO rías baixas.
Rosato
- Pinot grigio rosato IGT (copa)
- €4.4
- Fresco y afrutado. Pinot grigio. IGT trentino alto adige
- Ramón bilbao rosado (botella)
- €18.9
- Uva garnacha tinta. DO rioja
Spumante
- Maccari prosecco DOC (copa)
- €4.9
- DOC treviso, veneto, italia.
- Lambrusco grasparossa DOC (botella)
- €17.9
- Uvas lambrusco y malbo gentile. DOC castelvetro, emilia romagna, italia.
- Ferrari maximum DOC (botella)
- €44.9
- Uva chardonnay, DOC trento, italia.
- Maspericot artesa brut nature (botella)
- €12.9
- Macabeo, xarel·lo y parellada. DO cava
Birra
- Moretti (botella)
- €3.9
- Pale lager, italiana, 33cl - vuelo 4,6% .
- Heineken (botella)
- €3.5
- Pale lager, holanda, 33cl - vuelo 5%
- 1870 (copa)
- €3
- Lager rubia, país vasco. Vuelo 6,2%
- Amstel radler (copa)
- €2.7
- Radler, andalucía. Vuelo 2%
- El águila dorada (copa)
- €2.7
- Lager especial. Vuelo 5.5%
- El águila sin filtrar (botella)
- €3.5
- Lager. madrid. 33cl - vuelo 5.5%
- Cruzcampo sin gluten (botella)
- €3.5
- Pilsen, andalucía. Vuelo 5,6%
- Heineken 0,0 (botella)
- €2.9
- Pale lager, holanda. 33cl - vuelo 0,0%
Bibite diverse
- Acqua panna
- €2.9
- Sin gas, botella 50cl.
- San pellegrino
- €3.5
- Con gas, botella 50cl.
- Coca-cola
- €3.5
- Botella 35cl
- Coca-cola zero
- €3.5
- Botella 35cl
- Fanta de naranja
- €3.5
- Botella 35cl
- Fanta de limón
- €3.5
- Botella 35cl.
- Aquarius
- €3.5
- Botella 30cl.
- Nestea
- €3.5
- Botella 30cl.
- Minute Maid melocotón/piña
- €2.9
- Botella 20cl.
- Red bull
- €3.5
- Lata 20cl.
Caffè
- Espresso
- €1.6
- Macchiato
- €1.7
- Latte
- €1.9
- Capuccino
- €2
- Corretto
- €2.7
- Carajillo
- Tè
- €2
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