Menu 2026 - V&V | COTI
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Last update
December 21, 2025
Chef
Jérôme dreyer ( a fait ses classe chez Paul bocuse)
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (1)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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La carte le soir
- Aubergine à la bonifacienne sauce chorizo vegan
- €16
- Ceviche de loup au lait de coco
- €7
- Avocados toast, fromage végan maison
- €17
- Panisses
- €11
- Burger poisson
- €23
- Burger viande
- €23
- Daube de poulpe et polenta
- €24
- Pluma iberique cépes et lissé de butternut
- €24
- Filet de pêche local (selon arrivage) enbeurré de choux
- €25
- Pêche entière ( selon arrivage )
- €30
- 1 ou 2 personnes
Nos desserts
- Churros maison, crème noisette
- €12
- Tarte amandine aux pommes
- €13
- Brioche façon perdu aux caramel beurre salé
- €15
Extraction de jus
- ACE
- €7
- (Carottes, pomme pink lady, orange)
- GREEN DETOX
- €7
- (Kiwi, pomme granny smith, citron vert)
- Oranges
- €7
- Servie minute
- Tomates
- €7
- Servie minute
Boissons froides
- Coca-cola classic ou zéro
- €4.5
- Avec ou sans sucre
- Orangina
- €4.5
- Boisson a l'orange gazéifiée.
- Perrier
- €4.5
- Eau pétillante française
- Ginger beer
- €7
- La ginger beer, ou bière de gingembre, nous vient de Jamaïque. C'est une boisson gazeuse, sans alcool, produite en faisant fermenter du gingembre frais avec de la mélasse
- Thé glacé
- €7
- Infusion de Earl Grey supérieure (Maison blaise, herboriste notoire de marseille) sirop de pêche
- Club maté
- €7
- Le Club-Mate est une infusion stimulante et pétillante de yerba maté 100% naturelle fabriquée depuis 1924 en Allemagne par la brasserie familiale Loscher située dans la forêt bavaroise. Uniquement alimentée par des énergies renouvelables depuis le début des années 2000, l’unité de production ne produit aucun carbone.
- Tonic
- €7
- L'eau tonique (parfois appelée tonic, provient de l'anglais tonic water) est une boisson gazeuse contenant de l'eau additionnée de quinine
- Café frappé
- €7
- Café mélangé à du lait, du sucre de l'orgeat et de la glace, le tout sheaker
Les bières
- Pression Pietra bionda - 25 cl ou 50 cl
- €5
- Parfait équilibre entre malts pales, houblons aromatiques et farine de châtaigne corse, Pietra Bionda présente une mousse crème à fines bulles régulières, un corps charpenté et une couleur dorée qui en révèle toute la brillance. Alc. 5.5% Vol. Contient : malt d'orge
- Grihète blanche
- €7
- Grihète Blanche (4,7°) est une bière légère et rafraîchissante de style Hefe Weissbier. Brassée avec un mélange d’orge et de blé, elle offre des saveurs de banane, une touche épicée et une finale acidulée. Sa robe miel et son parfum de fleur de sureau lui confèrent un caractère unique. Bouteille 33 cl
- Grihète ambrée
- €7
- Grihète Ambrée (4,8°) est une bière gourmande et harmonieuse. Ses notes florales de violette et sa légère touche tourbée cèdent place à des saveurs de caramel, pomme et coing, avec une amertume douce et une finale équilibrée Bouteille 33 cl
- Grihète IPA
- €7
- La Grihète IPA Bio (5,4°) est une bière houblonnée et expressive. Son nez fruité révèle des arômes de poire et de prune, agrémentés de touches herbacées et fumées. En bouche, des notes de rose et de litchi complètent son profil herbacé. Avec une amertume fine et équilibrée, elle reste accessible et agréable à déguster. Bouteille 33 cl
- Bouteille biere sans alcool
- €6
- Le Corona Sunbrew 0.0% est une bière sans alcool enrichie en vitamine D, ce qui est innovant ! Elle offre une option rafraîchissante avec moins de calories, tout en fournissant une portion de vitamine D.
Les eaux
- Zilia pétillante 70 cl
- €6
- Zilia est une eau de source faiblement minéralisée et très digeste. Elle convient ainsi à l'alimentation des nourrissons, des femmes enceintes et de toute personne souhaitant retrouver la qualité des produits naturels. Cette source voit le jour à flan de Montegrosso, près de la magnifique baie de Calvi en Haute-Corse.
- Zilia plate 70 cl
- €6
- Zilia est une eau de source faiblement minéralisée et très digeste. Elle convient ainsi à l'alimentation des nourrissons, des femmes enceintes et de toute personne souhaitant retrouver la qualité des produits naturels. Cette source voit le jour à flan de Montegrosso, près de la magnifique baie de Calvi en Haute-Corse.
Les boissons alcoolisées
- Pastis
- €3.5
- Une boisson spiritueuse anisée est une boisson spiritueuse produite par aromatisation d'un alcool éthylique d'origine agricole avec des extraits naturels d'anis étoilé (Illicium verum), d'anis vert (Pimpinella anisum), de fenouil (Foeniculum vulgare)
- Whisky/ vodka/ gin/ rhum
- €9
- Spiritueux 4 cl
- Whisky/ vodka/ gin/ rhum (4cl) - avec soda
- €10
- Soda au choix (coca, perrier,orange, ananas, tonic et redbull sup 2 euros)
- Get 27
- €9
- Get 27 est une liqueur française à base de menthe poivrée, reconnue pour sa fraîcheur intense et son équilibre entre douceur et puissance aromatique. Idéale en digestif ou en cocktail, elle offre une finale nette et rafraîchissante.
- Martini blanc / rouge
- €7
- Martini Rouge Apéritif italien emblématique à base de vin aromatisé et de plantes, le Martini Rouge séduit par ses notes douces, épicées et légèrement caramélisées. Rond et élégant, il se déguste aussi bien seul qu’en cocktail. Martini Blanc Apéritif italien raffiné aux arômes floraux et vanillés, le Martini Blanc offre une douceur subtile et une belle fraîcheur en bouche. Léger et harmonieux, il est idéal à l’apéritif ou en long drink.
- Large choix de spiritueux pour les amateurs de digestifs
- Whisky, rhum en passant par les liqueurs, vodka, Gin, tequila et mezcal...
Blancs
- Clos des plumes | bio (Domaine Malijay)
- €37
- Ce 30% viognier, 20% roussanne, 20% marsanne, 15% clairette et 15% grenache est une tuerie. Ce vin blanc issu de l’appellation AOP Côtes du Rhône sur un terroir argilo-calcaire bénéficie d’une vendange manuelle, d’une vinification traditionnelle avec un pressurage pneumatique, une fermentation sous 17°C pendant 10 jours et d’un élevage en barriques pendant 6 mois.
- J'suis blanc comme un cul (Domaine CHASTEL SAMSON)
- €30
- Le domaine Chastel Samson nous présente ce Grenache blanc et Viognier, une véritable pépite ! Issu d’une exploitation à haute valeur environnementale, sur des vignes plantées sur un sol argile-calcaire avec des gros galets roulés en surface, ce vin blanc sera un parfait élément pour vos apéros endiablés. La qualité de ce vin est marquée à travers sa vinification et son élevage. Les récoltes se font de nuit pour éviter une oxydation des jus. Le pressurage est à son tour fait immédiatement, puis mis en froid pour un débourbage rapide. La fermentation est réalisée à basse température pour préserver un maximum d’arômes. Tout cela réuni crée ce merveilleux vin qu’est J’Suis Blanc Comme Un Cul !
- Super nova (mono cépage chardonnay) (domaine GUILLY)
- €28
- Ce vin blanc chardonnay ici en Vin de France viens bousculer tout les codes de la vallée du Rhône, si disruptif, ce chardonnay dispose d’un élevage en fut neuf, pendant huit mois. des jolies notes d’amandes grillés, beurrés.
- Les Amoureuses (domaine Les Amoureuses)
- €36
- Les Amoureuse est vin blanc élégant et ensoleillé. Résultat d’un assemblage expert de Sauvignon blanc et Roussanne, portant fièrement l’appellation IGP Ardèche, tout en incarnant l’âme de la Vallée du Rhône Sud. Le millésime 2022 capture la richesse aromatique du terroir méditerranéen, offrant une palette de saveurs allant des arômes d’acacias aux notes de pêches et d’agrumes frais. À déguster entre 10°C et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa minéralité, faisant de ce vin un compagnon idéal pour accompagner une variété de mets, en particulier les poissons grillés et les fromages méditerranéens. Avec une teneur en alcool de 14% vol., ce vin blanc offre une expérience gustative raffinée pour les amateurs de vins blancs de caractère.
- Le blanc la coste | bio (domaine La COSTE)
- €50
- Robe jaune claire aux reflets légèrement argentés, Nez fin et frais. Notes florales et fruits blancs : pêche, poire, ananas. Bouche gourmande, bien équilibrée par la fraîcheur, la salinité et les notes d’agrumes frais.
- Sancerre (domaine Lucien Crochet)
- €56
- Robe: Or jaune, reflets dorés. Nez: A l'ouverture, l'olfaction se montre discrète où seule la minéralité résiste. Des odeurs iodées, crayeuses se dévoilent, rejointes par des fragrances de pâtisserie agrémentées de fines notes boisées. A l'aération, des arômes de citron mûr, d'orange se révèlent. Bouche: Souple en attaque, la bouche offre un joli fruité, sur les fruits jaunes. Portée par une belle matière, la bouche est texturée, dense. L'aromatique des fruits jaunes assure la fraîcheur. La finale se montre chaleureuse, mais reste très bien soutenue par la trame minérale. On respire le terroir. Température de dégustation: 10 ° Accord mets vins: bar en papillote, pintade rôtie aux épices, blanquette de veau Garde: 6 à 8 ans
- Chablis (domaine d'henry)
- €60
- Les étiquettes Le Domaine d’Henri signent les meilleures cuvées du domaine. Ce sont exclusivement les meilleurs terroirs et les vignes les plus âgées, (en cours de conversion à la culture biologique), qui entrent dans la composition de ces vins. Nous pratiquons une viticulture respectueuse, sans désherbants mais en cultivant les sols, fumures exclusivement organiques sans utilisation de molécules de synthèse. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, triés sur table, pressés à basse pression et mis en fermentation avec les levures indigènes, en partie en cuves inox thermo régulées et pour l’autre partie en fûts de chêne de 1800, 600 et 228 litres. Des Amphores de grès de 1200 litres viennent compléter les assemblages dans le but d’apporter davantage de complexité et profondeur. Pour chaque cuvée, l’assemblage final est réalisé en juin qui suit la vendange, il comprend des vins de cuves et des vins de tonneaux qui rentrent en différentes proportions en fonction des qualités recherchées. Tous les vins du Domaine d’Henri sont fermentés et élevés de manière très naturelle, très peu interventionniste, avec peu de SO2, nous laissons la nature oeuvrer afin que chaque terroir puisse s’exprimer sans fard ni artifice. Les mises en bouteilles sont tardives, de 11 à 18 mois après la récolte, avec très peu ou pas du tout de filtration ; ce sont nos « classiques », finesse, précision, équilibre, ils sont indémodables, aptes à se bonifier pendant 10 à 20 ans.
Rouges
- Promenade en ardèche (Château Les Amoureuses)
- €30
- Cépages : Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan et Merlot Vinification : Elevage de 6 mois en barriques Robe : Rubis Brillant Nez : Frais, fruits rouges, épices douces Bouche : Frais, sur des notes fruitées et florales. Une bouche subtilement fumée aux tanins soyeux Accompagnement : Idéal sur les charcuteries, les fromages, les plats légèrement épicés ou encore les viandes rouges. Température de service : 14-16°C. Degré : 13,5%
- J'suis dans le rouge (domaine Chastel Samson)
- €30
- J’suis Dans Le Rouge et pourtant je reste frais. Je suis dans le rouge mais je n’abdique pas au contraire je me révèle. Mon coté fruité ressort je deviens même plaisant à souhait, sans prétention. Un réconfort autant pour des bons moments que des plus durs …. mais surtout entre amis, ou avec de nouvelles connaissances. Un pur produit Vallée du Rhône signé Chastel Samson !
- Grenache IGP ardèche ( Château Les Amoureuses)
- €35
- Le Grenache 2022 du Château Les Amoureuses est une bouteille de pur bonheur. Avec des arômes de fruits rouges, il séduit vos papilles comme un doux baiser. Chaque gorgée vous emporte dans une romance gustative, rappelant que l’amour est partout. Que vous le partagiez ou non, c’est une expérience vinique inoubliable. Alors, dégustez ce délice divin et laissez-vous envoûter !
- Visan (Chastel Samson)
- €44
- Ce 60% grenache, 40% syrah est incroyable ! Une vraie merveille ! Ce vin rouge suit les normes de l’exploitation à haute valeur environnementale. Les vignes de ce domaine sont situés sur des sols argilo-calcaire à 300m d’altitude avec des galets roulés en surface. La vinification se fait de manière traditionnelle avec une pré-fermentation de quelques heures à froid. La fermentation s’effectue avec vérification régulière des températures pour extraire les arômes fruités. Le vin est laissé sur marc avec un brassage des lies jusqu’à obtenir un jus parfait et prêt à être décuvé.
- Petit détour (Mas du Détour)
- €35
- Le Petit Détour en vaut bien le détour ! Ce Languedoc de l’appellation Pays d’Herault du millésime 2021 est un vin composé de Syrah et Vieux Carignan. Les vendanges se font exclusivement manuellement durant la matinée pour profiter de la fraîcheur apportée par la nuit. La totalité de la Syrah et une partie du Carignan est égrappée, tandis que l’autre partie est encuvée en grappes entières.
- Le rouge la coste | bio
- €50
- Le domaine Château LA COSTE hérite d'une longue histoire, sa terre étant marquée par une tradition agricole et viticole datant de l'époque romaine. En 2004 M. MC KILLEN a imaginé un domaine viticole pouvant ressembler à un musée. Il a fait appel aux plus grands architectes et artistes du monde. Robe : Rouge rubis profond. Température de service : 13° - 15° Nez : Nez à dominante de fruits rouges et d'épices fines. Accords mets-vins : Barbecue, Viande rouge, Fromage Bouche : Bouche structuré avec souplesse et équilibre. Tanins soyeux et légers. Finale sur le croquant du fruit.
Rosés
- J'bois la vie en rose (Chastel Samson)
- €27
- J'bois la vie en rose est un assemblage subtil de cépages emblématiques de la région. Le mariage de 20% Cinsault, 60% Grenache et 20% Syrah donne naissance à un rosé éclatant et rafraîchissant, parfait pour égayer vos moments de partage. Robe : Une robe d'un rose délicat, rappelant les premières lueurs du matin. Nez : Un nez floral et fruité, avec des arômes délicats de fraise et de fruits rouges. Bouche : Une bouche fraîche et légère, révélant des saveurs délicieusement fruitées, pour une expérience gustative enivrante.
- Rosé d'une nuit (domaine LA COSTE)
- €50
- Couleurs: Rosé Cépage: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah Millesime: 2024 Degré: 13° Robe pâle; saumonée Bouquet d’arômes mêlant les agrumes (pamplemousse) aux fruits rouges (fraise et cerise) Bouche toute en rondeur agréablement fruitée et gourmande avec légère amertume
Les bulles
- Alain navarre | brut
- €90
- Ce Champagne, c’est celui qu’on aime ouvrir entre amis, en famille, pour célébrer les beaux instants. Sa robe or pâle aux reflets argentés est animée de fines bulles joyeuses, et annonce tout de suite un vin frais, franc et élégant. Au nez, c’est un vrai panier de fruits : pêche juteuse, poire croquante, agrumes confits, framboise et même une petite touche florale de chèvrefeuille. En bouche, l’attaque est vive mais toute en douceur, l’effervescence fondue et crémeuse. Le fruit est là, net, gourmand, porté par une belle tension minérale et une finale fraîche avec un petit twist mentholé très agréable. C’est un Champagne aussi à l’aise sur des toasts au saumon fumé que sur un plat plus audacieux comme un poulet teriyaki ou des samoussas de colin. Accessible, festif, mais avec beaucoup de classe ! Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir Contenance 75cL Degré 12% Domaine Alain Navarre Région Champagne Température de service 9 à 11°C Accords Mets et Vins Crustacés Pays France Récompense 2022 – Concours Mondial des Vins Féminalise de Paris – Médaille OR
- Ruinart | brut
- €120
- Élégant, frais et pétillant à souhait, le R de Ruinart est le champagne qu'on ouvre pour célébrer... ou juste pour le plaisir. Avec ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe briochée, il transforme chaque instant en moment chic et festif. AU NEZ Le premier nez dégage de subtiles notes fruitées de pomme reinette et d’abricot, ainsi que de noisette et d’amande fraîche. Une pointe de complexité vient s’ajouter avec des touches de fleur de sureau et de graine de coriandre. Le second nez laisse ensuite place à des effluves intenses de brioche et de biscuit. EN BOUCHE Des arômes suaves de fruits jaunes, de tarte aux prunes et de fruits à noyaux mûrs se révèlent en bouche. Une rondeur harmonieuse et persistante enveloppe le palais. La note finale révèle la fraîcheur caractéristique du chardonnay. À L'ŒIL À l’œil, R de Ruinart se caractérise par sa robe chatoyante, jaune et or.
- Ruinart | blanc de blanc
- €200
- Ruinart Blanc de Blancs est composé de chardonnays issus de 25 à 30 crus différents, provenant majoritairement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle. Ils sont le reflet de la richesse et de la diversité du terroir champenois. À L'ŒIL A l’œil, la robe brillante du Ruinart Blanc de Blancs dénote une belle couleur jaune pâle avec de légers reflets verts amande et verts jade. AU NEZ Le premier nez dégage d’intenses arômes de fruits frais : cédrat à maturité, poire juteuse ou encore pêche fraîchement cueillie. Plus floral, le second nez dévoile des notes de fleurs blanches, accompagnées d’une touche épicée mêlant le gingembre à la baie rose. EN BOUCHE Entre tension et rondeur, la texture est enveloppante, soulignée par une fraîcheur aromatique d’agrumes mûrs et de fruits exotiques. La note finale est longue et délicate.
Cocktails signatures et autres
- Le sormiou
- €14
- Rhum especial havana, cordial maison (élixir de plantes, faible teneur en sucre : hibiscus, rose de provins, rooibos fruit rouge et écorce d'orange,) ginger beer. Garnitures: rose de provins, fruits d'hesidratés
- Vieux sapin
- €15
- Rhum 7 ans havana cordial maison (élixir de plantes, faible teneur en sucre : verveine, vanille, pointe de cannelle) vermouth rouge rubino et liqueur pino mugo (sapin "conifère"). garniture:
- Le callebasse (servie en cucurbitacées et paille a maté)
- €15
- Liqueur de cognac et gingembre, club maté, citron vert et cordial verveine (élixir de plantes, faible teneur en sucre) garniture: fèves tonka
- Cocktails classiques
- Negroni, americano, porn star, margarita, daiquiri, expresso martini ... (prix variable)
- Cocktail sur mesure
- €19
- Décrivez vos goûts et allergies et on s'occupe du reste...
Menu midi
- Entrée + plat + dessert
- €25
- Notre menu du midi change au fil des semaines
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