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Menu 2024 - Vaca Nostra
9.3/10
516
Vaca Nostra
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Type of cuisine
Steakhouse
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú 1
€52 per guestMenú 3
€78 per guestMenú 2
€62 per guestEntrantes - al corte (media)
- Jamón lbérico de bellota etiqueta negra
- €18
- Cecina de vaca
- €13
- Cortada a cuchillo
Entrantes - a la brasa
- Mollejas de ternera
- €24
- Braseadas en ceviche
- Verduras en dos cocciones
- €19
- Ahumadas al carbón
- Alcachofa con cecina y holandesa de azafrán
- €19
- Pulpo de lonja de rias gallegas
- €27
- Asado al carbón
Entrantes - nuestros clásicos
- Tomates aliñados (media)
- €9.5
- Al estilo del pueblo
- Butifarra
- €15
- Hecha en casa
- Txistorra
- €15
- De arbizu
- Morcilla de cardeña
- €15
- A la brasa acompañada de pimientos
- Croquetas caseras (6 uds)
- €11
- Ceviche de corvina
- €17
Nuestras carnes/kilo
- Vaca gallega suprema
- €110
- Vaca fleckvieh simmental
- €82
- Frisona gallega
- €65
- Black angus
- €98
- Buey supremo
- €140
Otras carnes y cortes
- Wagyu 250g
- €57
- Solomillo de vaca 250g
- €32
- Steak tartar 160g
- €24
- Pescado
- €21
- A la brasa
Postres
- Tarta caramelizada de manzana
- €7
- Tarta semifluida de chocolate
- €7
- Al vapor
- Pantxineta
- €7
- De crema y almendras
- Tarta de queso
- €7
- Al horno
- Sorbete de frutas
- €6.5
- Helados artesanos
- €6.5
Vinos tintos - alava
- Viñas de gain 2017 ecológico
- €30.8
- Juan carlos lópez de lacalle; bodegas aradi; tempranillo
Vinos tintos - d.o. alicante
- Pepe mendoza 2017
- €21.75
- Pepe mendoza; casa agrícola; monastrell, syrah, alicante bouchét
Vinos tintos - d.o. bierzo
- Pittacum 2020
- €20.9
- Bodegas terras gaudas, mencía. Verónica ortega, mencía
Vinos tintos - d.o. castilla y leon
- Abadia retuerta selección especial 2015
- €37.5
- Angel anocínar, bodegas abadía retuerta, tempranillo, syrah, cabernet sauvignon
- Mauro vs 2018
- €69.9
- Mariano y eduardo garcía; bodegas mauro; tempranillo
- Mauro
- €46.5
- Bodegas telmo rodríguez; garnacha
Vinos tintos - d.o. madrid
- El hombre bala 2016
- €25.2
- Comando g; proyecto uvas felices, garnacha.
Vinos tintos - vi. mallorca
- 12 Volts 2020 ecobgico
- €30.4
- Francecs grimalt y sergio caballero; bodegas 4 kilos vinícola; callet, fogoneu, syrah, cabernet sauvignon, merlot
Vinos tintos - d.o. mentrida
- Malpaso 2017
- €23.7
- Belarmino fernández y alfonso chacón; bodegas canopy; gamacha
Vinos tintos - d.o. ribeira sacra
- Fusco 2019
- €25.3
- Xurxo alba; bodegas albamar; mencía
Vinos tintos - d.o. ribera del duero
- Trompo 2017
- €20
- Flequi berruti; vinos atresbolillo; tinto fino
- Pruno 2019
- €22
- Lluís laso; finca villacreces; tinto fino
- Valtravieso crianza
- €22
- David seijas; finca santa maría; tinto fino
- Legaris paramos
- €22
- 100% tinto fino
- Pago de los capellanes crianza
- €31.25
- Familia rodero villa. Tempranillo
- Pago de los capellanes reserva 2017
- €49
- Familia rodero villa. Tempranillo
- Milsetentaiseis
- €72
- Viñedo ancestral de fuentenebro
Vinos tintos - d.o.ca. rioja
- Sierra cantabria 2017
- €21.45
- Bodegas sierra cantobria, tempranilo
- Pies negros 2019
- €25.45
- Arturo y kike de miguel; bodegas artuke; tempranillo
- Allende 2014
- €31.65
- La finca allende, tempranillo
- Viña pomal selección 500 2018
- €22.7
- Tempranillo 85% y gamacha 15%
- Finca nueva gran reserva de 2005
- €36.5
- La finca allende, tempranillo
- El puntido 2017
- €46.7
- Familia euguren; viñedos de páganos, tempranillo
- Vicalanda reserva 2015
- €32.5
- Bodegas bilbainas, tempranillo
- Contino reserva 2018
- €38
- Finca san rafael, tempranillo
- Imperial reserva 2017
- €42
- Haro, tempranillo
Vinos tintos - d.o.toro
- Prima 2016
- €22.15
- Mariano y eduardo garcía; maurodos tinta de toro, tempranillo
Vinos espumosos - d.o. cava
- Gramona l i| lustros 2013
- €46
- Jaume gramona; xare-lo y macabeo
- Ars collecta blanc de blancs gran reserva 2017
- €26
- Codorniu 85% chardonnay 15% xarelo y parellada
Vinos espumosos - a.o.c. champagne
- Torello
- €25
- Nicolas feuillatte
- €59
- Drappier carte d'or
- €55
- Pinot noir, chardonnay, meunier
Vinos generosos - d.o. jerez, xerez, sherry (glass)
- Manzanilla gabriela
- €5.8
- Bodega miguel sanchez de ayala
- Fino jarana
- €4.4
- Sergio martínez; bodegas lustao; palomino fino
- Palo cortado península
- €5.4
- Sergio martínez; bodegas lustau; palomino fino
Vinos blancos - d.o. rueda
- El perro verde 2020
- €18.3
- Ángel lorenzo cachazo; verdejo negociants, s.l.
- Belondrade y lurton 2016
- €40
- Didier belondrade; bodega belondrade; verdejo
Vinos blancos - d.o. rias baixas
- Pazo señorans colección 2014
- €23.5
- Mari sol bueno y ana quintela; bodega pazo señorans; albariño
Vinos blancos - d.o.ca. rioja
- Allende 2005
- €35.1
- Finca allende; viura y malvasío
Vinos blancos intervacionales - a.o.c. mosel
- Dr loosen 2020
- €19
- Ernst loosen; dr loosen; riesling
Vinos blancos intervacionales - stellenbosch
- Reyneke ecológico
- €31.4
- Johan reyneke; sauvignon blanc, semillon
Vinos blancos intervacionales - chablis a.o.c.
- Drouhin vaudon 2018
- €37.3
- Joseph drouhin; domaine drouhin vaudon; chardonnay
Vinos dulces - d.o. yecla
- Castaño dulce
- €29.3
- Bodegas castaño; monastrell
Vinos dulces - d.o. montilla moriles
- Don px
- €36.8
- Antonio sanchez; bodega toro albala; pedro ximenez
Formato magnum - d.o. ribera del duero
- Malleolus
- €85.2
- Bodegas emilio moro; tempranillo
Formato magnum - d.o.ca. rioja
- Sierra cantabria 2015
- €39
- Familia euguren; bodegas sierra cantabria; tempranillo
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