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Menu 2025 - Vaia Concept Store
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Last update
May 25, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (796)
Menu "a la carte" del 50% -antipasti
- Sformatino di zucchine,fonduta di parmigiano e olio evo al basilico
- €7
- Pancalino di crostini misti dello chef
- €8
- Gelato di baccalà su crema di ceci
- €9
Menu "a la carte" del 50% - primi
- Pappa al pomodoro ,stracciatella e olio al basilico
- €9
- Spaghetti rossi del chianti al ragù bianco e profumi di toscana
- €10
- Tagliolini fatti in casa al ragù di mare
- €11
Menu "a la carte" del 50% - secondi
- Parmigiana di melanzane
- €11
- Filetto di maiale, crema di pecorino toscano e coulis di fragole
- €12
- Filetto di salmone in panour di prezzemolo su salsa di pisellini e citronette al lime
- €13
Dal menu' fisso di terra
- Antipasti - frittatina di pasta ripiena tradizionale
- €9.5
- Primi - tortelli di burrata, pomodoro fresco saltato e melanzane croccanti
- €14
- Primi - gnocchi alla crema di carciofi, pomodorini confit e pecorino toscano
- €12
- Secondi - i' nostro vitello tonnato, crumble di tarallo e giardiniera di verdure
- €16.5
Dal menu' fisso di mare - antipasti
- Tartare di tonno alle fragole, mayo agli agrumi e pane croccante al ginger
- €16
- Gravlax di salmone, cipollina croccante, burro aromatizzato all'aneto e agrumi
- €14
- Gamberi rossi in pasta kataifi e mayo alla soia
- €14
- Tris di montanarine
- €16
- Tonno sott'olio, pomodorini, mayo al basilico, tartare di salmone, mango, olio al sesamo, tartare di gamberi mayo all'avocado
Dal menu' fisso di mare -primi
- Tagliolini alla carbonara di mare
- €16
- Chitarra con tartare di gamberi, la sua bisque e granella di pistacchi
- €17
- Millefoglie di pesce dello chef
- €16
Dal menu' fisso di mare -secondi
- Tataki di tonno rosso in crosta di sesamo e mayo al wasabi
- €20
- Tentacoli di polpo croccante, yogurt all'erba cipollina e salsa teriyaki
- €20
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