Menu 2026 - Valbona
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Type of cuisine
Italian
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Preset menus
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Antipasti
- "Club Sandwich" di ombrina con salsa alla pizzaiola
- €15
- Calamaro ripieno di ricotta, salsiccia, spinaci con crema di pane e limone bruciato
- €15
- Ricciola marinata in vignarola
- €16
- Crudo dal mare
- €35
- Crocchette di bollito, salsa verde fiorentina, lattughino stagionale
- €14
Primi piatti
- Spaghettone "Pastificio Agricolo Mancini" alle vongole
- €18
- Cappellini "Pastificio Agricolo Mancini" estratto di genovese cannolicchi e caviale affumicato
- €18
- Gnocco, gambero rosa con la sua bisque e burro acido
- €18
- Risotto Acquarello, cremoso al caprino, limone candito, pescatrice alla brace e caffè
- €22
- Cappellacci alle tre carni con salsa d'arrosto
- €18
Secondi piatti
- Frittura calamari, gamberi e verdure con maionese della casa
- €18
- Rollè di spigola ripieno con morbido di asparagi e insalata russa primaverilre
- €20
- Baccalà in C.B.T., cappotto aromatico e porro al beurre blanc
- €22
- Tonno, salsa di limoni, aglio nero, fondo di manzo e bucce di patata
- €20
- Pancia di maialino in C.B.T, purè di mais e chips di mela
- €20
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