Menu 2026 - Valbona
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Last update
March 24, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Soft pizza sifonata alla brace, ricciola e il suo brodetto, gel di stracciatella, basilici
- €16
- Palamita tonnata
- €16
- Calamaro ripieno di ricotta salsiccia e spinaci, crema di pane e limone nero bruciato
- €16
- Crudo dal mare
- €38
- Crocchetta di bollito con salsa verde fiorentina e misticanza stagionale
- €14
Primi piatti
- Spaghettone "pastificio agricolo mancini" alle vongole veraci
- €18
- Risotto acquerello, seppie arrostite, piselli, caprino
- €20
- Gnocchi ai gamberi, la loro bisque e burro acido
- €18
- Capellini "pastificio agricolo mancini", cicale a pressione, vaniglia e peperoncino
- €20
- Cappellacci alle tre carni con salsa d'arrosto
- €18
Secondi piatti
- Frittura di calamari, gamberi e verdure con maionese della casa
- €18
- Baccalà in alga nori, porro brasato, meringa al nero e yuzu, gocce di melanzana e crema di polenta
- €24
- Tonno scottato, gel di limone, salsa all'aglio nero, fondo di manzo e chips di patate
- €22
- Filetto di ombrina in vignarola
- €20
- Pancia di maialino in C.B.T, purè di mais e chips di mele
- €22
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