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Menu 2025 - Vale&Ale
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Last update
July 4, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (73)
Starter
- Prosciutto di parma
- €17
- Prosciutto di parma e burrata
- €23
- Caprese burrata con pesto basilico
- €14
Le Insalatone
- Insalatona gentile
- €19
- Salade verte, roquette, tomate cerise, copeaux grana padano, jambon de parma, burrata, sauce basilic
- Insalatona perretti
- €17
- Salade verte, olives, mozzarella de bufflonne , thon
Pinsa romana - base rossa
- Margherita
- €12
- Sauce tomate, mozzarella, basilic
- Regina
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons de paris, provola silana fumé
- Stefy
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ricotta salèe, provola silana fumé
- Ciccio
- €17
- Sauce tomate, mozzarella, thon, tomates cerises, olives noires, ciboulette
- Andre'
- €17
- Sauce tomate, mozzarella, sauce oeufs, fondue pecorino romano, pancetta salèe, poivre noir
- Gigi
- €18
- Sauce tomate, mozzarella, saucisse italienne fraîche, cèpes, aubergine, basilic
- Franca
- €17
- Sauce tomate, mozzarella, n’duja pimentè, ricotta salèe, speck
- Sisi'
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, champignons de paris , aubergine, poivrons, artichauts
- Max
- €17
- Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, pancetta salèe, romarin
- Nonno guido
- €17
- Sauce tomate, basilic, mozzarella, salame schiacciata
Pinsa romana - base bianca
- Vale & ale
- €24
- Mozzarella, crème de pistache , mortadella , pistache hachèe, burrata
- Madda
- €18
- Mozzarella, friarielli, saucisse italielle fraîche, provola silana fumè, zeste d’orange
- Armani
- €19
- Mozzarella, crème à la truffe, speck , gorgonzola, pistache hachèe
- Mimi'
- €17
- Mozzarella, cèpes, provola silana fumè, roquette, copeaux de parmesan
- Peppe
- €17
- Mozzarerlla, crème d'artichauts, coeurs d'artichauts, provola silana fumè, lard , poudre de règlisse
- Focaccia
- €8
- Huile d'olive, origan, sel
- Ketty
- €18
- Mozzarella, n’ duja, olives noir, salame schiacciata, zeste d’orange
- Vivi
- €17
- Mozzarella, crème quatre fromages, pancetta, friarielli, romarin
- Pardo
- €19
- Mozzarella, crème à la truffe, bresaola , roquette, copeaux de grana padano
- Marco
- €18.5
- Mozzarella, jambon de parma, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan gouttes pistou basilic
- Nonna annina
- €13
- Parmesan , olives , tomates cerises , romarin
Primi piatti
- Spaghetti carbonara
- €18
- Œuf, pecorino romano, guanciale et poivre noir
- Tagliatelle alla bolognese
- €17
- Sauce tomate, viande boeuf hachée
- Lasagna tradizionale
- €18
- Lasagna, sauce tomate, viande boeuf hachée œuf, jambon blanc, mozzarella
- Ravioli al tartufo avec sauce 4 fromages
- €19
- Penne all'arrabbiata
- €12
- Sauce tomate, piment, persil
Desserts
- Tiramisù
- €9
- Panna cotta
- €8
- Fruits rouges, chocolat, caramel
- Sorbetto au limoncello
- €9.5
Pinse desserts
- Pinsa chacha'
- €12
- Nutella, sucre en poudre
- Pinsa lulu'
- €13
- Nutella, fruits rouges, sucre en poudre
- Pinsa juju'
- €16
- Créme de pistache, copeaux de chocolat blanc
Formule du midi
- Entrée + plat du jour ou plat du jour + dessert
- €19.5
- Formule uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours feries
Aperitivi
- Spritz 15 cl
- €9.5
- Spritz limoncello 15 cl
- €9.5
- Prosecco 15 cl
- €8
Softs
- Eau naturelle 75 cl
- €5
- Eau petillante
- €5
- Chinotto
- €5
- Limonata
- €5
- Cocacola, coca zero 33 cl
- €5
- Fanta 33 cl
- €5
- Jus de fruits 25 cl
- €4
- Orange, pomme, ananas
Bevande calde
- Caffe espresso
- €2.5
- Double espresso
- €4.5
- Decaffeinato
- €2.5
Le birre
- Birra moretti blonde 33 cl
- €6
- Birra nastro azzurro blonde 33 cl
- €6
- Birra ichnusa blonde 33 cl
- €8
Vino della casa
- Verre 15 cl
- €5.5
- Pichet 25 cl
- €7.5
- Pichet 50 cl
- €13
- Pichet 100 cl
- €19.5
I vini (75cl)
- Coribante malvasia
- €36
- Primitivo monaci IGT
- €35
- Bonorli toscana melini
- €30
- Lambrusco amabile
- €25
- Nero d’avola
- €32
- Montepulciano d’abruzzo
- €28
- Pinot grigio rose
- €26
- Orvieto classico
- €28
- Prosecco
- €35
- Principe spinelli
- €36
- Madre goccia
- €36
Digestivi (4cl)
- Limoncello
- €5
- Amaretto
- €5
- Amaro
- €5
- Grappa bianca
- €7
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