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Menu 2024 - Valente Bistrot
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Valente Bistrot
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Last update
June 7, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Taglieri da aperitivo
- Tagliere salumi e formaggi
- €12
- Tagliere formaggi
- €12
- Tagliere fritto gourmet
- €15
- Selezione di fritti accompagnati a salumi e formaggi
- Tagliere piemonte gourmet
- €15
- Salumi e formaggi accompagnati da lingua e bagnetto verde, vitello tonnato, peperone con acciuga e crostino con salsiccia di bra e gorgonzola
- Tagliere salsiccia di bra
- €13
- Salsiccia di bra (produzione artigianale della macelleria) accompagnata da crostini e crema al gorgonzola
- Tagliere degustazione
- €14
- Crostini con carpaccio di bresaola,rucola e salsa al parmigiano, crostini con mortadella al pistacchio,olio al tartufo e robiola fiorita (roccaverano), crostini con salsiccia di bra e crema al gorgonzola
- Tagliere toscana gourmet
- €14
- Crostoni con patè di fegatini e ceci, crostoni con battuto di lardo di patanegra, porchetta, pecorino morbido dolce
- Tagliere panissa
- €7
- Panissa fritta (x1 persona)
Taglieri da cena
- Tagliere salsiccia di bra
- €13
- Salsiccia di bra (produzione artigianale della macelleria) accompagnata da crostini e crema al gorgonzola
- Tagliere degustazione
- €14
- Crostini con carpaccio di bresaola, rucola e salsa al parmigiano, crostini con mortadella al pistacchio e robiola fiorita (roccaverano), crostini con salsiccia di bra e crema al gorgonzola.
- Tagliere foresta nera
- €14
- Prosciutto cotto e coppa di zibello accompagnati da crostini con pomodorini semi secchi e crema di carciofi, blu d’aosta d.o.p, pecorino , salame di cinghiale al pepe, petto d’anatra affumicato
- Tagliere toscana gourmet
- €14
- Crostoni con patè di fegatini e ceci, crostoni con battuto di lardo di patanegra, porchetta, pecorino morbido dolce
- Maxi tagliere
- €28
- Selezione di fritti accompagnati a cima ligure, vitello tonnato e lingua di vitello con la sua salsa verde
- Tagliere panissa
- €7
- Panissa fritta (x1 persona)
- Tagliere cima ligure
- €12
- Tagliere lingua
- €12
- Tagliere vitello tonnato
- €12
- Servito con salsa tonnata
Focacce
- Focaccia patanegra
- €14
- Focaccia homemade, lardo di patanegra, stracciata affumicata, olive, cipolla caramellata, gelatina di birra (birrificio r.b. - lucca), sale , pepe
- Focaccia carpaccio
- €14
- Focaccia homemade, carpaccio di bresaola, pomodorini semi secchi, pesto di mandorle, burrata, sale, pepe
- Focaccia porchetta
- €14
- Focaccia homemade, porchetta, cipolla caramellata, pesto all’aglio orsino e mandorle, patate al forno
- Focaccia tartare
- €20
- Focaccia homemade, battuta al coltello, cipolla caramellata, pomodorino semi-secco, stracciata affumicata, scorza di limone, sale, pepe.
- Focaccia vegetariana
- €13
- Focaccia homemade, zucchine grigliate, stracciata affumicata, cipolla caramellata, pomodorino semi secco
La carne
- La battuta
- €15
- Battuta di carne bovina (fatta al momento) 150g condita con sale, pepe, olio (e su richiesta) scorza di limone grattata
- Costine di maiale (cbt)
- €15
- Cotte a bassa temperatura,glassate in salsa BBQ
- Guancino di vitello (cbt)
- €16
- Marinato e cotto a bassa temperatura,servito con il suo fondo
- Rostelle
- €15
- Di capra abbruzzesi/ di angus/ miste
- La milanese
- €20
- Nodino di vitello (300g minimo) impanato e fritto, patatine fritte,
- Grigliata del bistrot
- €22
- Salsiccia artigianale, bombette del bistrot, rostelle di capra abruzzesi, spiedino di pollo marinato, medaglione di vitella piemontese, tomino grigliato
- Tagliata di vitella piemontese
- €5
- Dai 13 ai 16 mesi di eta' massima dell'animale 10 giorni minimo di frollatura in cella
- Costata di vitella piemontese
- €5
- Dai 13 ai 16 mesi di eta' massima dell'animale, 10 giorni minimo di frollatura in cella
Hamburger (+ patate fritte)
- Il classicone
- €13
- Pane di nostra produzione, carne fresca, bacon croccante, formaggio cheddar, lattuga, cipolla caramellata, pomodoro, salsa segreta del bistrot
- Il classicone vegetariano
- €13
- Pane di nostra produzione, melanzana grigliata, formaggio cheddar, lattuga, cipolla caramellata, pomodoro, salsa segreta del bistrot
- American smash burger
- €16
- Pane homemade, doppio burger (100g) pressato in stile smash, doppio cheddar, triplo bacon, salsa BBQ
- Italian smash burger
- €15
- Pane di nostra produzione, doppio burger (100g) pressato in stile smash, ragù tipo amatriciana (pomodoro, pancetta, salsiccia, aglio, basilico, carote, spezie), stracciata affumicata, olio al basilico.
- Dov’é la ciccia
- €15
- Pane di nostra produzione, carne fresca , mini burger di salsiccia, tomino alla griglia, maionese ai funghi, radicchio
- Burned burger
- €15
- Pane al grano arso di nostra produzione, carne fresca, scamorza affumicata filante, spinaci, maionese all’ aglio, pancetta croccante
- Apollo creed
- €15
- Pane di nostra produzione, straccetti di pollo tex-mex, formaggio cheddar, pomodoro, cipolla caramellata, insalata croccante, salsa segreta del bistrot
- Chicken sweet burger
- €16
- Pane di nostra produzione,pollo impanato e fritto,salsa agrodolce homemade, peperoni arrostiti, roccaverano D.O.P. , rucola
- Fresh burghi
- €18
- Pane di nostra produzione, battuta al coltello di carne bovina (130g, sale, olio, pepe) stracciata affumicata, panissa fritta, cipolla caramellata, insalata e scorza di limone grattata.
- Pulled burger
- €16
- Pane di nostra produzione, pulled pork homemade, cipolla caramellata, pomodoro, insalata, salsa bbq e cheddar
Contorno
- Patate al forno/fritte*
- €5
- Verdure alla griglia
- €5
- Secondo stagione
- Insalata verde o mista
- €5
Dolci
- I dolci cambiano ogni giorno
- €6
Bevande
- Acqua nat./frizzante lurisia
- €2.5
- Coca cola classica
- €3
- Coca cola zero
- €3.5
- Fuze tea limone/pesca
- €3.5
- Chinotto/gassosa lurisia
- €3.5
- Tonica
- €3
- Redbull
- €4
- Soda al pompelmo rosa
- €4
Rossi al calice
- Chianti
- €5
- Gran ducato
- Dolcetto
- €6
- Cantine patrone
- Grignolino
- €6
- Cantine bersano
- Barbera
- €7
- Cantine patrone
- Primitivo riserva “marpione” bio; 2019
- €8
- Tenuta viglione; 3 bicchieri gambero rosso
Cantina dei rossi (bottiglia)
- Barbera d'alba superiore D.O.C.
- €27
- Dolcetto d'alba D.O.C. presidio slow food
- €24
- Nebbiolo langhe D.O.C.
- €25
- Sirah terre siciliane IGP
- €22
- Ruché di castagnole monferrato
- €22
- Barbaresco DOCG
- €45
- Cannonau di sardegna DOC
- €25
- Barbera appassimento
- €27
- Ricossa
- Chianti classico DOCG
- €22
- Ghemme DOCG
- €38
- Valpolicella classico D.O.C
- €26
- Alba D.O.C. (blend barbera/nebbiolo)
- €26
- Barolo 2019 D.O.C.G.
- €50
- Nero di troia “bio” I.G.P
- €22
- Primitivo riserva bio “marpione” DOP
- €35
- Langhe nebbiolo DOC
- €30
- Barbera d’alba superiore DOC
- €32
- Sangiovese catò
- €28
- Corner - rosso piceno D.O.C.
- €28
- Pinot nero 2018 - bricco del falco D.O.C
- €40
- Piemonte
- Pinot nero 2017 DOC “1500”
- €50
- Etna rosso 2021 D.O.C.
- €38
- Cantina monteleone
Rossi formato (cl.50)
- Dolcetto d’asti
- €18
- Grignolino d’asti
- €18
- Barolo
- €35
Vini rosati (bottiglia)
- Torraccia del piantavigna - nebbiolo rosato D.O.C.
- €25
- Colline novaresi
- Rosé extra dry metodo charmat
- €23
- Viticoltura eroica patrone
Vini bianchi (bottiglia)
- Langhe chardonnay D.O.C.
- €24
- Viticoltura eroica patrone
- Pigato D.O.C. 2023 - 13%
- €23
- Azienda agricola dell’erba - riviera ligure di ponente
- Gewürztraminer alto adige DOC -st.pauls-
- €25
- Cantina kellerei
- Etna bianco D.O.C
- €25
- Tenute orestiadi
- Pinot grigio 2021 - 13,5% - alto adige D.O.C.
- €30
- Castelfeder
Bollicine (bottiglia)
- Rose extra dry metodo charmat
- €23
- Viticoltura eroica patrone
- Spumante brut metodo classico
- €26
- Viticoltura eroica patrone
- Prosecco superiore DOCG extra dry di valdobbiadene
- €22
- Cantine rebuli
- Franciacorta brut DOCG
- €36
- Bersi serlini
- Francia corta rosè brut DOCG
- €38
- Bersi serlini
Birre
- Kuhbacher bionda (piccola)
- €4
- Kuhbacher rossa (piccola)
- €4
- Goose IPA (piccola)
- €4
- Kuhbacher weiss (50 cl)
- €6
- Classica weizen bavarese torbida, colore dorato chiaro con sentori tipici di lievito e molto fruttata. Alta fermentazione• gradazione alcolica: 5,5%
- Theresianer vienna ambrata
- €5
- Birra di carattere con un perfetto equilibrio tra malto e luppolo. Fresca e delicata, evidenzia note fruttate e sentori di caramello• 5.3 % vol.
- Birre artigianali birrificio rb (lucca)
- €6
Selezione del bistrot
- Negroni del bistrot
- €8
- Gin, campari, cinzano rosso, velluto di limoncello e basilico
- Accelera johnny!
- €8
- Gin infuso al lampone, lime, sciroppo d'agave, ginger beer
- White negroni
- €8
- Vermouth bianco, liquore alla genziana, gin
- Bloody smoked mary
- €8
- Mezcal, succo di pomodoro, limone,salsa woncerstershire, tabasco, spezie
- Il pugile italo-americano
- €8
- Campari, corochinato, chinotto lurisia, angostura
- Americano ancestrale
- €8
- Barbera d'alba superiore, campari, orange bitter, tonica al bergamotto
- Passion paloma
- €8
- Tequila blanco 100% agave, campari, lime, sciroppo al passion fruit, soda al pompelmo rosa
- Nelle langhe
- €8
- Amaro di langa, rum chiaro, orzata, limone, zucchero
- Final bronx
- €8
- London dry gin, vermouth rosso, estratto di arancia, basanotto
- Spicy margarita
- €8
- Tequila blanco 100% agave, lime, ancho reyes verde, sciroppo d’agave
- Smoked orange
- €8
- Mezcal, aperol, sciroppo d’agave, lime
- American jam
- €8
- Mezcal infuso alla fragola, liquore al rabarbaro, liquore al ribes nero, sciroppo d’agave, succo d’arancia
- Passion on the rocks
- €8
- Gin infuso al passion fruit, amaretto disaronno, limone, zucchero
- Cj
- €8
- Cognac all’arancia, amaro jefferson, honey mix, lime, tonica
- Negroni del borgo
- €8
- Gin infuso al lampone, bitter select, vermouth corochinato
- Fizz del bistrot
- €8
- Gin infuso al mango, triple sec, limone, zucchero, soda
- Il conte al verde
- €8
- Coca button, vermouth corochinato, liquore alla genziana
- Gin basil smash
- €8
- Gin, liquore al basilico, zucchero,limone, foglie di basilico
- Ice cappuccino
- €7
- Baileys, khalua, frangelico, orange bitter
- Signor rossi
- €8
- Vodka, san simone, fragole, limone, zucchero
- Rita mezcal
- €8
- Tequila, mezcal, cointreau, lime
- Last word x
- €8
- Gin, chartreuse giallo, limone, maraschino
- Mango cooler
- €8
- Vodka, cointreau, arancia, sciroppo al mango, zucchero
- Old fashioned 187
- €9
- Bourbon whiskey infuso al bacon, mezcal, zucchero, angostura, soda, orange bitter
- Vanillagroni
- €8
- Liquore alla vaniglia,bitter alpestre, vermouth cinzano rosso,orange bitter
Gin e tonica abbinata
- Arte (italia)
- €9
- Fever indian• — equilibrato,avvolgente con note floreali (lavanda,ibisco,fiori di sambuco) e noti balsamiche (pino mugo,aghi e germogli di pino.
- Malfy rosa (italia)
- €9
- Thomas henry• — all'olfatto esprime un delicato aroma di pompelmo rosa e agrumi, note di erbe officinali, delicate spezie e cenni di fiori bianchi. Al palato è fresco e fragrante che unisce armoniosamente gli aromi del ginepro e le note agrumate.
- Gin del professore - madame (italia)
- €10
- Gin del professore - monsieur (italia)
- €10
- Gin del professore - crocodile (italia)
- €10
- Gin del professore - the fighting bear (italia)
- €12
- Z44 (italia)
- €9
- Grifu limù (italia)
- €8
- Pigskin (italia)
- €9
- Taurus (italia)
- €12
- Acqueverdi (italia)
- €10
- Portofino (italia)
- €9
- Caprisius (italia)
- €10
- Gin del molo (italia)
- €8
- Villa ascenti (italia)
- €8
- Fabbri gin (italia)
- €9
- Big gino red hot fruits (italia)
- €9
- Nordes (spagna)
- €8
- Mare (spagna)
- €12
- Mare capri (spagna)
- €13
- Alkkemist (spagna)
- €13
- Puerto de indias - strawberry (spagna)
- €10
- Puerto de indias - pure black (spagna)
- €10
- Monkey 47 (germania)
- €13
- Elephant (germania)
- €10
- Etsu - etsu classic (giappone)
- €9
- Etsu - etsu double yuzu (giappone)
- €10
- Etsu - etsu double orange (giappone)
- €11
- Etsu - etsu pacific ocean (giappone)
- €12
- Roku (giappone)
- €10
- Sakurao (giappone)
- €8
- Kokoro (giappone)
- €9
- Nikka coffey (giappone)
- €14
- Jinzu (inghilterra/scozia)
- €9
- Jinzu (inghilterra/scozia)
- €9
- Tanqueray ten (inghilterra)
- €11
- N.1 london gin (inghilterra)
- €10
- N.3 london dry gin (inghilterra)
- €9
- Plymouth (inghilterra)
- €9
- Bulldog (inghilterra)
- €8
- Brockmans (inghilterra)
- €9
- Ophir (inghilterra)
- €10
- Mombasa club (inghilterra)
- €8
- Sipsmith - classic (inghilterra)
- €12
- Sipsmith - vjop (inghilterra)
- €12
- Hastings 1066 (inghilterra)
- €11
- Goa loove edition (inghilterra)
- €8
- Edgerton (inghilterra)
- €9
- Silent pool classic (inghilterra)
- €12
- Silent pool orange (inghilterra)
- €12
- Hendrick's - classic (scozia)
- €10
- Hendrick's -neptunia (scozia)
- €12
- Hendrick's -orbium (scozia)
- €12
- Hendrick's - flora adora (scozia)
- €12
- The botanist (scozia)
- €10
- Bobby’s schiedam (olanda)
- €9
- Sylvius (olanda)
- €10
- Citadelle (francia)
- €10
- Yu gin (francia)
- €8
- Le gin (francia)
- €11
- Gold 999,9 (francia)
- €10
- Ungava (canada)
- €9
- Brooklyn (america del nord)
- €10
- Adamus (portogallo)
- €12
- Cross keys (lettonia)
- €9
- Bareksten (norvegia)
- €10
- Imagin (svezia)
- €8
- Portobello butter edition (inghilterra)
- Alpestre london dry gin (italia)
- Peddlers gin (cina)
- Ukiyo (giappone)
Classici immancabili
- Negroni
- €7
- Gin • campari • vermouth rosso
- Negroni sbagliato
- €7
- Campari • vermouth rosso • prosecco
- Boulevardier
- €8
- Bourbon whiskey• vermouth rosso• campari
- Americano
- €7
- Campari• vermouth rosso• soda
- Milano-torino (mi-to)
- €7
- Carpano classico vermouth• bitter campari
- Margarita
- €8
- Tequila blanco 100% agave• lime• cointreau• sale
- Tommy's margarita
- €7
- Tequila blanco 100% agave• lime• sciroppo d'agave
- Daiquiri
- €7
- Tequila blanco 100% agave• lime • cointreau • sale
- Paloma
- €7
- Tequila blanco 100% agave • lime • soda al pompelmo rosa
- Mojito
- €8
- Rum havana club anejo 3 anos• lime• zucchero• menta• soda
- Old fashioned
- €8
- Rye whiskey, zucchero, soda, angostura
- Martinez
- €8
- Rum havana club anejo 3 anos• lime• zucchero• menta•soda
- Long island ice tea
- €8
- Vodka, gin, rum, tequila, triple sec, limone, zucchero, coca cola
- Manhattan
- €8
- Bourbon whiskey, vermouth rosso, angostura
- Bramble
- €7
- Gin, chambord, limone, zucchero
- Brandy crusta
- €8
- Brandy, maraschino, limone, zucchero, orange bitter
- Clover club
- €7
- Gin, limone, sciroppo al lampone, albume
- Espresso martini
- €7
- Vodka, kahlua, caffè espresso, zucchero
- Cosmopolitan
- €8
- Vodka, triple sec, succo di cranberry, lime
- Cuba libre
- €7
- Rum bianco, lime, coca cola
Mule drinks
- Moscow mule
- €7
- Vodka, lime, ginger beer
- London mule
- €7
- Gin, lime, ginger beer
- Mule del bistrot
- €8
- Vodka infusa al basilico, limone, liquore al bergamotto, ginger beer
- Mule del borgo
- €8
- Liquore al chinotto, lime, angostura, ginger beer
- Kentucky mule
- €7
- Bourbon, lime, ginger beer, orange bitter
- El burro mule
- €8
- Mezcal, tequila, lime, passion fruit, ginger beer
- Mexican mule
- €8
- Mezcal, lime, sciroppo d’agave, ginger beer
- Italian mule
- €7
- Grappa gialla, lime, ginger beer, liquore al mandarino
- Monte mule
- €7
- Amaro montenegro, lime, ginger beer
- Jamaican mule
- €8
- Rum scuro, lime, sciroppo ai fiori di sambuco, ginger beer
- Green mule
- €8
- Chartreuse verde, ll mone, ginger beer, liquore alla genziana
- Fire fire mule
- €8
- Vodka, fireball, orange bitter, ginger beer
- Spicy mule
- €8
- Vodka, ancho reyes verde, lime, ginger beer
- Honey mule
- €8
- Jack daniel’s honey, crème de cassis, lime, ginger beer
- Apple mule
- €8
- Jack daniel’s apple, fireball, lime, ginger beer
- Hugo mule
- €8
- Gin, sciroppo ai fiori di sambuco, lime, ginger beer
- Molinari mule
- €7
- Sambuca molinari, lime, ginger beer
- Rino mule
- €7
- Liquore al mandarino, limone, ginger beer
Spritz
- Aperol spritz
- €7
- Aperol, prosecco, soda
- Campari spritz
- €7
- Campari, prosecco, soda
- Marendy spritz
- €7
- Marendy, sciroppo al passion fruit, prosecco, soda
- Mandarino spritz
- €7
- Liquore al mandarino, prosecco, ginger beer
- Hugo' spritz
- €7
- Sciroppo ai fiori di sambuco, prosecco rose', menta, soda
- Bergamotto spritz
- €7
- Italicus, prosecco, ginger beer
- Basilico spritz
- €7
- Liquore al basilico, prosecco, soda
- Chinotto spritz
- €7
- Liquore al chinotto, prosecco, limonata del tigullio
- Liguria spritz
- €7
- Corochinato, prosecco, limonata
- Venezia spritz
- €7
- Select,prosecco,soda
Sour drinks
- Vodka sour
- €7
- Vodka, limone, sciroppo di zucchero, albume
- Whiskey sour
- €8
- Bourbon whiskey, limone, sciroppo di zucchero, albume, orange bitter
- Pisco sour
- €8
- Pisco capel reservado, limone, sciroppo di zucchero, albume, angostura
- Pigram sour
- €7
- Amaro pigram, sciroppo d'agave, limone, albume
- Amaretto sour
- €7
- Amaretto disaronno, limone, zucchero, albume
- New york sour
- €8
- Bourbon whiskey, limone, zucchero, vino rosso
- Aperol sour
- €7
- Aperol, liquore alla vaniglia, limone, zucchero
- Negroni sour
- €8
- Gin, campari, carpano classico, zucchero, arancia, albume
- Mezcalito
- €8
- Mezcal, lime, sciroppo d’agave, albume
- Passion sour
- €8
- Gin, liquore al passion fruit, triple sec, limone, zucchero
- Siam matti sour
- €7
- Amaro camatti, limone, zucchero, ginger beer
Analcolici
- Virgin mule
- €6
- Ginger beer, cedrata, lime
- Devo guidare
- €6
- Ananas, lime, cranberry, sciroppo ai fiori di sambuco
- Stasera non bevo
- €6
- Bitter monin, granatina, succo d'arancia, soda
- Sto fresco
- €6
- Succo d'arancia, maracuja, sciroppo farelum, lime
- Fai tu che sai
- €6
- Analcolico a base di frutta fresca secondo disponibilita'
Prices and dishes may change.
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