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Menu 2024 - Valentina
9/10
186
-50% sur la carte - L'Été des Champions
Valentina
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Last update
July 19, 2024
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch du dimanche
€37.5 per guestPermanent TheFork offer
Popular dishes
Focaccia maison
€4
Tatin de tomate
€9.9
Antipasti
- Focaccia maison
- €4
- Focaccia traditionnelle, fleur de sel et romarin
- Burrata
- €8.9
- Burrata, tomates cerises, crème de balsamique, huile d’olive et basilic frais
- Tatin de tomate
- €9.9
- Tarte tatin de tomates et crème cacio e pepe
- Stracciatella, pesto et pistaches
- €11.9
- Cœur crémeux de la burrata, pesto vert et pistaches torréfiées
- Assiette de jambon de parme
- €11.9
- Affiné 24 mois
- Vitello tonnato
- €12.9
- Tranches fines de veau, sauce au thon et fleurs de câpre
- Focaccia bomba à la truffe
- €16.9
- Base de focaccia, truffe fraîche et burrata
Salades
- Burrata
- €8.9
- Burrata, tomates cerises, crème de balsamique, huile d’olive et basilic frais
- César
- €16.9
- Laitue iceberg, aiguillettes de poulet rôti, oeuf poché, tomates cerises, croûtons de pain, oignons frits et parmesan affiné
- Chèvre
- €16.9
- Roquette, fromage de chèvre, betterave jaune, pêches rôties, noix et tomates cerises marinées
- Parme
- €17.5
- Roquette, jambon de parme 24 mois, betterave jaune, tomates cerises marinées, pignons de pin et parmesan affiné
- Saumon
- €17.9
- Mâche, saumon mariné, avocat, mangue, radis, tomates cerises, grenade et graines de sésame
Planches
- Charcuterie
- €18.5
- Jambon de parme 24 mois, bresaola, saucisson à la truffe, rostello aux herbes, mortadelle à la pistache
- Légumes
- €19.9
- Aubergines rôties, poivrons grillés, caponata, coeurs d’artichaut marinés, tomates cerises marinées et olives dénoyautées
- Fromage
- €20.9
- Burrata, gorgonzola, stracciatella à la figue, parmesan affiné et scamorza fumée
- Mixte
- €21.9
- Burrata, jambon de parme 24 mois, bresaola, saucisson à la truffe, taleggio et brie de meaux aux abricots
Pasta
- Gnocchi al pomodoro et stracciatella
- €14.9
- Gnocchi de pomme de terre, sauce tomate maison et stracciatella
- Rigatoni alla bolognese
- €16.5
- Sauce à la tomate et au bœuf longuement mijotée et parmesan affiné
- Rigatoni alla carbonara
- €16.5
- Jaune d’œuf, pecorino, poivre, guanciale et parmesan affiné
- Lasagne alla bolognese
- €16.9
- La classique lasagne al forno
- Mafaldine all’amatriciana
- €16.9
- Sauce tomate, pecorino, guanciale, poivre et parmesan affiné
- Linguine al salmone
- €18.9
- Crème, saumon fumé, tomates cerises, pousses d’épinard et parmesan affiné
- Mafaldine al tartufo
- €19.9
- Crème de truffe, truffe fraîche et noisettes torréfiées
- Linguine alle vongole
- €21.9
- Palourdes, tomates cerises rôties, ail et persil
- Linguine à la truffe en meule de parmesan (pour 2 personnes)
- €59
- Crème de truffe, dans une meule de parmesan affiné et copeaux de truffe fraîche
Plats
- Parmigiana
- €17.5
- Millefeuille d’aubergines, tomates, mozzarella et parmesan affiné
- Saltimbocca de veau
- €19.9
- Escalope de veau au jambon de parme 24 mois, sauce crème et vin blanc à la sauge, linguine
- Dos de cabillaud au beurre blanc
- €21.9
- Dos de cabillaud, sauce au beurre blanc, poêlée de légumes de saison
- Osso buco
- €22.5
- Jarret de veau confit, sauce tomate maison, persil, zestes de citron et linguine
- Carpaccio de bœuf black angus
- €22.9
- Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan affiné, crème de balsamique et amandes effilées, pommes de terre grenailles
Pinsa
- Margherita
- €9.9
- Sauce tomate basilic mijotée, fior di latte, filet d’huile d’olive et basilic
- Regina
- €15.5
- Sauce tomate basilic mijotée, champignons, fior di latte, chiffonnade de jambon cuit, parmesan affiné, filet d’huile d’olive et basilic
- Diavola
- €16
- Sauce tomate basilic mijotée, fior di latte, tomates cerises, oignons rouges, spianata piccante, filet d’huile d’olive et basilic
- Parma
- €16.9
- Sauce tomate basilic mijotée, fior di latte jambon de parme, crème de balsamique, parmesan affiné, filet d’huile d’olive
- Chèvre miel
- €15.9
- Stracciatella, chèvre, miel. Noix, roquette
- Mortadelle pistache
- €16.5
- Stracciatella mortadelle à la pistache, pistaches torréfiées
- Thon
- €16.9
- Sauce tomate basilic mijotée, fior di latte, oignons rouges, champignons sautés, filet de thon, olives dénoyautées
- Saumon
- €17.9
- Mâche, saumon mariné, avocat, mangue, radis, tomates cerises, grenade et graines de sésame
- Truffe
- €18.9
- Crème de truffe, fior di latte, champignons de paris, burrata, copeaux de truffe, noisettes concassées
Desserts
- Mi-cuit au chocolat
- €7.9
- Accompagné d’une boule de glace vanille
- Affogato
- €7.9
- Glace vanille et espresso
- Tiramisu café
- €9
- Recette de la mamma
- Panna cotta et compotée de fruits rouges
- €9.5
- Panna cotta traditionnelle et fruits rouges compotés
- Glace artisanale 2 boules
- €7
- Citron, noisette, vanille bourbon, stracciatella, passion, chocolat ou framboise
- Bol de fraises et chantilly
- €9.9
- Fraises fraîches, chantilly maison et sucre glace
Fromages
- Taleggio
- €7
- Brie de meaux aux abricots
- €9
- Pecorino à la truffe
- €12
- Assortiment de fromages
- €11.9
Full menu
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