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Menu 2024 - Valentyne

Via della Fontanella, 15, 00187, Roma

InternationalAverage price €70

9.2

(210 reviews)

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Type of cuisine

International

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

New Year's Eve menu

€350 per guest

Available on Dec 31

Menu degustazione

€90 per guest

Gastro top

Carpaccio d'oca affumicata, tartare di gambero rosa*: €30
Battuto di gambero rosso*, passion fruit e germogli di senape riccia: €35
Selezione di salumi di mare* , frutti rossi, germogli e sottaceti: €40
Jamon 100% razza iberica del bellota de reserva 100g: €40
Selezione di 4 formaggi italiani con miele e mostarda mantovana: €30
Salmone wester ross* (scozia), panna acida, yogurt di capra e patchoi: €35
Roast beef* in salsa tonnata, capperi e germogli: €30

Jazz

Foie gras di oca con frutta di stagione caramellata**: €45
Cheeseburger* con patatine fatte in casa: €26
Black angus, cheddar, bacon, pomodoro, lattuga
Tagliata di manzo hanami sakura: €40
Tartare di filetto*: €28
Uovo poché: €30
Crema di patate, pane tostato e caviale o tartufo
Insalata valentyne: €18
Misticanza, sedano rapa, olive taggiasche, scaglie di parmigiano
Frittura di gambero rosa* , occhi di canna e zucchine: €30
Club sandwich con patatine fatte in casa: €20
Pollo, bacon, pomodoro, lattuga, uova bio and mayo fatta in casa

Swing

Tacos di astice: €35
Seppia* con piselli affumicata: €30
Polpo*, patate, 'nduja: €40
Tagliolini cacio e pepe, lime e menta, estratto di gambero rosso* e il suo crudo: €40
Gamberoni** in pane panko con maionese agli agrumi: €25
Fiori di zucca ripieni di parmigiana, vele di pane, stracciata e olio al basilico: €25
Fettuccina burro montato e tartufo di stagione: €35

Caviali

Caviale party 8 tipi di caviale della nostra selezione da 10g l'uno: €500
10 g. siberian classic: €60
50 g. siberian classic: €250
10 g. osietra imperial: €70
10 g. golden sterlet: €70
10 g. white sturgeon: €70
10 g. sevruga imperial: €80
10 g. beluga siberian: €80

Crudi

Ostriche di nostra selezione (cad): €10
Piatto di crudo misto al naturale, secondo disponibilità*: €50

Dessert

Crepe suzette flambè con gelato di bufala e pepe rosa con cioccolato fondente: €35
Tiramisù: €14
Crème brûlée alla liquirizia: €14
Cioccolato, sale e tartufo: €14
Pane al cioccolato con ricotta di pecora alla cannella e ananas: €14
Selezione frutti di bosco con crème fraîche: €14
Selezione di mignon della nostra pasticceria: €14
Refil di petit four: €5

Valentyne

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