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Menu 2024 - Vamolino

Via de' Poeti, 40124, Bologna

EmilianoAverage price €30

9.3

(420 reviews)

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Last update

November 22, 2024

Type of cuisine

Emiliano

Menu photos (8)

All food photos (81)

+77

Antipasti

Tagliere misto bolognese con mortadella opera, salame rosa, salsiccia passita, pecorino dolce dei colli e salsa al friggione.: €15
Selezioni di formaggi locali con salse e confetture da accompagnamento.: €15
Tortino di parmigiano reggiano stagionato 30 mesi con crema di funghi porcini e cialda croccante.: €14
Fonduta di formaggio brie con pera tagliata a cubetti e in uscita miele, noci e polenta fritta.: €13

Primi piatti

Tagliatelle al ragù bolognese.: €12
Tortellini della tradizione serviti con brodo di cappone o alla panna.: €13
Tagliatelle verdi all’ortica con salsa di friggione.: €11
Lasagna classica bolognese a sfoglia verde cotta al forno.: €12
Tortelloni ripieni con ricotta di bufala, serviti con una crema ai funghi porcini.: €16
Vellutata di zucca con crostini di pane croccante.: €14
Tagliatelle saltate con burro al tartufo pregiato e scaglie di tartufo in uscita. (s.q.)

Secondi piatti

Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, servito nel suo fondo, spinaci saltati e cipolla stufata.: €20
Polpette alla bolognese fatte con il ripieno del tortellino, sugo di pomodoro e piselli.: €14
Tartare di bianca modenese(150g) tagliata al coltello con crudites e rosso dell’uovo: €16
Insalatona mista invernale con misticanza, carote, cavolo viola, finocchi, pomodori secchi e mandorle tostate.: €14
Spezzatino di cinghiale in umido, servito con polenta fritta croccante.: €16
Uovo all’occhio di bue con burro al tartufo pregiato e scaglie di tartufo in uscita (s.q.)

Contorni

Salsa al friggione: €5
Insalata mista: €5
Patate al forno: €5
Verdure al forno: €5

Dolci

Torta tenerina al cioccolato servita con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato: €6
Panna cotta al caramello, ricetta classica bolognese.: €6
Tiramisù: €6
Raviole, biscotti ripieni di mostarda bolognese, affiancati da vino dolce passito: €7
Cheesecake alla frutta di stagione.: €8

Bar

Acqua: €2.5
Bibite: €3.5
Birra 33cl: €4.5
Aperol-campari spritz.: €6
Caffè: €2
Amaro: €4
Grappa: €4
Whisky, rum e altri distillati.: €6

Vini bianchi

Bianco bologna chardonnay-sauvignon: €5
La marmocchia
Pignoletto superiore DOCG: €5
La marmocchia
Pignoletto frizzante: €5
La marmocchia

Vini rossi

Annata cabernet-sauvignon: €5
Umberto cesari
Cutturnio superiore DOC: €5
Bulli
Lambrusco "grasparossa" DOC: €5
Villa cialdini
Sangiovese sup. DOC ca grande: €6
Umberto cesari

Vamolino

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