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Vannucci Porta Romana
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Last update
May 28, 2024
Type of cuisine
Italian
Tartare
- Tartare di tonno rosso con olio EVO e maracujá
- €22
- Tartare di ricciola, olio EVO, menta e lime
- €20
- Tartare di salmone marinato all'arancia e finocchietto selvatico
- €18
Carpacci
- Carpaccio di branzino, limone, basilico, sale nero
- €20
- Lingotto di salmone leggermente marinato, arancia, finocchietto selvatico
- €20
Antipasti
- Insalata di scampi con salsa catalana
- €22
- Tentacolo di polpo su vellutata di carote
- €18
- Caponata di melanzane in agrodolce, lamponi e granella di pistacchio
- €16
- Panzanella toscana, cetriolo e cipolla rossa
- €14
- Parmigiana di melanzane con caciocavallo e basilico
- €16
- Patanegra tagliata al coltello con gnocco fritto
- €28
La paste
- Spaghettone gerardo di nola con cacio, pepe, tartare di gambero rosso e lime
- €27
- Linguina grezza cav. giuseppe cocco, vongole veraci, zest di limone
- €22
- Gnocchetti fatti a mano con bisque di scampi e ricotta salata
- €22
- Risotto al nero di seppia e calamaretti spillo croccanti
- €22
- Paccherino rustichella d'abruzzo, ragù bianco d'agnello ed erbe aromatiche
- €18
Secondi
- Pescato del giorno creato dello Chef
- Tranci di branzino con salsa al datterino giallo
- €26
- Gamberi al calvados flambè con crema di piselli
- €22
- Costolette d'agnello provenienti dalla Nuova Zelanda impanate al pistacchio con maionese al sedano
- €26
Dessert
- Crema pasticcera al cucchiaio con frutti di bosco
- €9
- Tarte Tatin con gelato alla crema
- €8
- Tortino al cioccolato con salsa al lampone
- €8
Plateau
- Base
- €80
- 4 ostriche selezione Vannucci, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 1 pescato de giorno sfilettato
- King
- €140
- 8 ostriche selezione Vannucci, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 1 pescato del giorno sfilettato
- Royal
- €220
- 10 ostriche selezione Vannucci, 6 scampi, 6 gamberi, 1 pescato del giorno sfilettato, 3 mini tartare
- Ostriche
- €7
- Ostriche selezione vannucci
- Scampi
- €8
- Scampi selezione vannucci
- Gamberi rossi
- €9
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