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Varietà
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Last update
September 12, 2024
Type of cuisine
Apulian
Saperi e sapori
Sanda nicò
€15
Pinsa croccante con crema al caciocavallo impiccato, mortadella e granella di pistacchio
Il tonno puro
€15
Tartare di tonno, con olio e pepe, pomodorino confit e barattiero
Ton bao
€10
Soffici panini al vapore, con tartare di tonno, stracciatella e pomodorinio confit (2 pz.)
Pinsa caprese
€14
Pinsa croccante con pomodorino infornato, stracciatella e basilico
Pork bao
€9
Soffici panini al vapore, con pulled pork marinato alla paprika, stracciatella e cipolla caramellata (2 pz.)
Martinesi
€15
Pinsa croccante con crema di burrata, capocollo pugliese stagionato 20 mesi
Origini
€17
Selezione di salumi e formaggi del nostro territorio
A tutta griglia
Verso sud
€16
Soffice panino cotto a legna con hamburger di bovino 200gr. , burratina affumicata, guanciale croccante, zucchine scapece mayo homemade e patate al forno
Terre amare
€15
Soffice panino cotto a legna con hamburgher di bovino 200gr., mozzarella di bufala, melanzane grigliate, salsa al datterino e patate al forno
Il ruspante
€14
Soffice panino cotto a legna con hamburgher di pollo ruspante 200gr., cipolla caramellata, salsa al parmegiano, pomodorino infornato, rucola e patate al forno
Insalate
Contadino
€12
Misticanza, pollo grigliato, mix di pomodori, caciocavallo e salsa caesar
Oslo
€13
Misticanza, salmone affumicato, arancia e olive taggiasche
Primi
Mezzo pacchero
€16
Mezzo pacchero, datterino giallo , crema di burrata, tartare di tonno e aneto
Tortello
€15
Tortelli ripieni di brasciola barese e salsa al caciocavallo impiccato
Chitarrone alla poveraccia
€14
Spaghettone alla chitarra con pomodorini gialli e rossi, rucola e olive taggiasche
Secondi
Tonnetto
€17
Tagliata di tonno con crema di melanzana affumicata e zucchine alla scapece
Filetto lucano
€15
Filetto di maialino nero lucano, con demi glace, salsa al primtivo di santeramo e spuma di patate al forno
Il polpo arrosticciato
€16
Polpo arrosticciato con pomodori ,olive taggiasche e patate novelle
Dessert
Sorbetti cremosi artigianali
€5
Bergamotto - mandarino - frutto della passione
Tre cioccolati
€7
Semifreddo ai tre cioccolati
Delizia al limone
€7
La delizia al limone è un dolce originario della pasticceria sorrentina, base di pan di spagna bagnato con uno sciroppo a base di limoncello, farcita e ricoperta di crema a base di limone.
Vaniglia del madagascar e caramello salato
€7
Semifreddo cremoso con cuore al caramello salato e ricoperto con vaniglia del madagascar
If you plan to eat at Varietà, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
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