Menu 2025 - VaSano Ristorante Fribourg
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Type of cuisine
Italian
All food photos (28)
Antipasti
- Carpaccio
- CHF 19.9
- Fines tranches de filet de boeuf accompagnées de champignons frais et de roquette, assaisonné avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Bruschetta
- CHF 6.9
- C iabatta croustillante avec des tomates marinées * dans de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail.
- Pain à l’ail
- CHF 6.9
- Tranches de pain aillées gratinées avec la mozzarella
- Caprese
- CHF 12.9
- Tomates cerises avec de la mozzarella di buffala, du basilic et de la roquette. Servie avec une focaccina*.
- Caprese burrata
- CHF 14.9
- B urrata crémeuse, pesto* au basilic et pignons de pin grillés avec tomates cerises et de la roquette. Servie avec focaccina*.
- Piatto antipasti piccolo
- CHF 13.5
- Jambon cru italien, grana padano d.o.p., légumes gr illés*, champignons frais, olives vertes, pesto* au basilic et 1/2 mozzarella di buffala
- Piatto antipasti grande
- CHF 19.9
- Jambon cru italien, salami napoli, grana padano D.O.P., légumes grillés*, champignons frais, olives vertes, pesto* au basilic et mozzarella di buffala
- Focaccina nature
- CHF 1.9
- Petit pain cuit au four à base de pâte à pizza
- Focaccina olive
- CHF 2.9
- Petit pain cuit au four à base de pâte à pizza, garnie d’olive et de tomates cerises, aromatisée à l’huile d’ail et origan
Soupe
- Soupe de tomate
- CHF 6.9
- Peut être servie avec du grana padano D.O.P. et des croûtons
- Soupe de saison
- CHF 6.9
- Inspirée de légumes de saison
Poulet
- 1/2 poulet* a la broche
- CHF 19.5
- Pommes de terre
- CHF 19.5
- Salade verte
- CHF 19.5
Pizza - vegetariano
- Pesto con spinaci
- CHF 17.9
- Epinards frais et tomates marinées* sur crème de pesto* et de la mozzarella
- Bruschetta
- CHF 20.5
- Tomates marinées* dans un mélange d’huile d’olive et d’ail avec de la roquette, du grana padano D.O.P. sur sauce* tomate et de la mozzarella
- Rucola
- CHF 18.5
- Roquette fraîche et grana padano D.O.P. sur la sauce* tomate et de la mozzarella
- Margherita
- CHF 16
- Sauce* tomate garnie de mozzarella
- Funghi
- CHF 18.5
- Champignons frais, sauce* tomate et de la mozzarella
- Verdure
- CHF 20.5
- Légumes grillés*, champignons frais sur sauce* tomateavec de la mozzarella
- Quattro formaggi dell’alpe
- CHF 21.9
- Gorgonzola d.o.p.,grana padano D.O.P., scamorza (fromage fumé), tomates mi-séchées, figues, roquette et mozzarella
- Burrata
- CHF 21.9
- Burrata crémeuse, sauce* tomate et de la mozzarella, garnie de tomates cerises assaisonnée d’huile d’olive
Pizza - dal mare
- Tonno
- CHF 19.9
- Thon et oignons rouges sur sauce* tomate et de la mozzarella
- Scampi e rucola
- CHF 22.5
- Crevettes, roquette et olives noires sur sauce* tomate et de la mozzarella
- Siciliana
- CHF 19.9
- Anchois, câpres et tomates séchées sur sauce* tomate et de la mozzarella
Pizza - con carne
- Prosciutto e funghi
- CHF 20.5
- Jambon d’épaule et champignons frais sur sauce* tomate et de la mozzarella
- Crudo
- CHF 22.5
- Jambon italien et grana padano D.O.P., sauce* tomate et de la mozzarella
- Diavolo
- CHF 21.9
- Salami épicé, poivrons et oignons rouges sur sauce* tomate et de la mozzarella
- Tropicale
- CHF 20.5
- Jambon d’épaule italien et ananas frais sur sauce* tomate et de la mozzarella
- Salame ou salame piquant
- CHF 19.9
- Salami italien sur sauce* tomate et de la mozzarella
- Calzone
- CHF 21.5
- Salami épicé, jambon et champignons frais sur sauce* tomate et de la mozzarella dans une pizza en forme de chausson
- Capricciosa
- CHF 22.5
- Jambon d’épaule, champignons frais, artichauts, olives noires sur sauce* tomate et de la mozzarella
- Dell’oriente
- CHF 22.5
- Merguez et légumes grillés*, une pincée de ras-el-hanout sur sauce* tomate avec de la mozzarella
- Perla
- CHF 23.9
- Pizza en forme de coquillage, garnie de mozzarella di buffala, roquette poivrée, tomates cerises et jambon de pays italien
- BBQ chicken
- CHF 23.5
- Blancs de poulet marinés servis sur une sauce barbecue sur une pizza avec des tomates marinées* à l’huile d’olive extra vierge, de l’ail, du fromage fumé, des oignons rouges et de la coriandre
Pasta - vegetariano
- Pesto rosso ou basilico
- CHF 18.9
- Pesto*, pignons de pin grillés et grana padano D.O.P.
- Pasta burrata
- CHF 22.9
- Sauce légère au pesto* basilic, oignons caramélisés, pignons de pin grillés avec tomates cerises et burrata crémeuse
- Aglio e olio
- CHF 17
- Ail frais, huile d’olive avec du piment et du persil
- Crema di funghi
- CHF 18.5
- Mélange de champignons frais, oignons, vin blanc et crème
- Pomodoro
- CHF 17.9
- Sauce* tomate et oignons
- All’ arrabbiata
- CHF 17.9
- Sauce* tomate épicée et oignons
- Ratatouille
- CHF 19.5
- Légumes frais méditerranéens préparés dans une sauce* tomate
- Crema di avocado
- CHF 19.9
- Crème* d’avocat avec du basilic frais et une pointe de citron vert. Plat accompagné d’oignons blancs et de poivrons, garni de roquette
Pasta - dal mare
- Lasagne al salmone
- CHF 22.5
- Saumon, épinards, sauce* béchamel et mozarella gratinée. Servie avec une salade d’accompagnement
- Scampi e spinaci
- CHF 23.5
- Crevettes sautées, oignons, pesto de basilic*, tomates cerises, crème et grana padano D.O.P. mélangé à de jeunes pousses d'épinards
- Carbonara salmone
- CHF 21.5
- Saumon frais et oignons dans une sauce crémeuse avec un oeuf et du grana padano D.O.P.
- Scampi
- CHF 22.9
- Crevettes sautées, oignons de printemps et tomates fraîches. Plat servi dans une sauce* tomate
- Salmone thaï
- CHF 20.9
- Saumon frais, cubes de mangue croquants dans une sauce* au curry thaï accompagnés d'oignons verts et d'huile de gingembre. Le tout parsemé de grains de sésame noir
Pasta - con carne
- Bolognese
- CHF 20.9
- Ragoût italien de boeuf avec des oignons, du céleri et des carottes dans une sauce* tomate
- Pollo piccante
- CHF 22.5
- Poulet, pak choï et poivrons dans une sauce* à base d’orange et de piment
- Carbonara
- CHF 20.9
- Lardons et oignons dans une sauce crémeuse avec un oeuf, du grana padano D.O.P. et du persil
- Filetto di manzo e rucola
- CHF 23.5
- Filet de boeuf tendre, champignons et légumes frais avec du vin blanc et de la roquette
- Chicken alfredo
- CHF 22.5
- Poulet, mélange de champignons frais et oignons dans une sauce crémeuse avec oeuf et grana padano D.O.P.
- Lasagne al forno
- CHF 22.5
- Boeuf, sauce* béchamel et mozzarella gratinée. Servie avec une salade d’accompagnement
Risotto
- Crema di funghi
- CHF 19.5
- Risotto crémeux avec des champignons frais, des oignons, de la crème, du vin blanc, grana padano D.O.P. et du persil
- Scampi
- CHF 23.5
- Crevettes sautées, oignons, tomates cerises, grana padano D.O.P., sauce* tomate, vin blanc et pesto* basilic
- Con speck
- CHF 20.9
- Risotto cuit à point avec des petits lardons, des pois gourmands, des carottes et des tomates séchées
- Gorgonzola e mele con noci
- CHF 21.5
- Gorgonzola fondant, des oignons, de la crème, du vin blanc, des pommes croquantes, des noix concassées et du grana padano D.O.P.
Insalata
- Mista piccola
- CHF 9.9
- Mélange de salades, tomates cerises, carottes
- Mista della casa
- CHF 16.9
- Mélange de salades, tomates cerises, carottes, courgettes, oignons rouges, champignons, cébettes, concombres, poivrons et grana padano D.O.P.
- Greek
- CHF 17.9
- Mélange de salades, fêta, concombres, tomates cerises, olives noires, câpres et oignons rouges
- Niçoise
- CHF 18.5
- Mélange de salades, thon, olives noires, tomates cerises, oignons rouges, haricots verts, pommes de terre cuites et oeuf dur
- Cesare
- CHF 19.5
- Laitue romaine, blancs de poulet, croûtons maison et grana padano D.O.P.
- Terre et mer
- CHF 19.5
- Mélange de salades, cébettes, légumes grillés*, tomates cerises, dés de filet de boeuf, crevettes et grana padano D.O.P.
- Panino
- CHF 17.5
- Fromage de chèvre sur toasts, laitue romaine, haricots verts, menthe, basilic, grana padano D.O.P et figues
Dolci
- Panna cotta - petite
- CHF 4.2
- Crème vanillée avec coulis* de fruits de saison
- Tiramisù - petit
- CHF 4.2
- Dessert italien à base de mascarpone parfumé au café, du biscuit trempé dans le liqueur et saupoudré de cacao
- Crema di fragole - petite
- CHF 4.2
- Crème de mascarpone aux fruits de saison
- Mousse au chocolat - petite
- CHF 4.2
- Un incontournable des desserts chocolatés
- Boule de glace
- CHF 3
- Boule de glace artisanale. Parfums divers
- Crazy choco late
- CHF 6.9
- Gâteau au chocolat
- Cheesecake
- CHF 7.5
- Gâteau au fromage crémeux à base de vanille et zestes de citrons
- Pasticceria
- CHF 2
- Pâtisseries italiennes
- Café ou thé gourmand
- CHF 8.9
- Café, espresso ou thé au choix parmi la sélection, pasticceria et mini dolci
- Tarte aux fruits
- CHF 6.9
- Pâte sablée avec fruits de saison
Kids
- Nous cuisinons de superbes pasta et pizza spécialement pour les enfants
- CHF 9.5
- Pasta grana padano D.O.P. Pizza salame Pasta bolognese Pizza margherita Pasta pomodoro Pizza prosciutto e funghi
- Menu kids
- CHF 12
- Plat kids + 1 boule de glace au choix
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