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Menu 2024 - VaSano Ristorante Lausanne
Pl. de la Gare 4, 1003, Lausanne
ItalianAverage price CHF 40
8.2
(192 reviews)
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Type of cuisine
Italian
All food photos (8)
+4
Antipasti
- Carpaccio
- CHF 19
- Fines tranches de filet de boeuf accompagnées de champignons frais et de roquette, assaisonné avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Bruschetta
- CHF 6.9
- Ciabatta croustillante avec des tomates marinées * dans de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail.
- Pain à l'ail
- CHF 6.9
- ranches de pain aillées gratinées avec la Mozzarella.
- Caprese
- CHF 12.9
- Tomates cerises avec de la Mozzarella di Buffala, du basilic et de la roquette. Servie avec une focaccina*.
- Caprese burrata
- CHF 14.9
- Burrata crémeuse, pesto* au basilic et pignons de pin grillés avec tomates cerises et de la roquette. Servie avec focaccina*.
- Piatto antipasti piccolo
- CHF 13.5
- jambon cru italien, Grana Padano D.O.P., légumes gr illés*, champignons frais, olives vertes, pesto* au basilic et 1/2 Mozzarella di Buffala.
- Piatto antipasti grande
- CHF 19.9
- ambon cru italien, salami Napoli, Grana Padano D.O.P., légumes grillés*, champignons frais, olives vertes, pesto* au basilic et Mozzarella di Buffala.
- Focaccina nature
- CHF 1.9
- etit pain cuit au four à base de pâte à pizza.
- Focaccina olive
- CHF 2.9
- Petit pain cuit au four à base de pâte à pizza, garnie d’olive et de tomates cerises, aromatisée à l’huile d’ail et origan
Soupe
- Soupe de tomate
- CHF 6.9
- Peut être servie avec du Grana Padano D.O.P. et des croûtons.
- Soupe de saison
- CHF 6.9
- Inspirée de légumes de saison
Poulet
- 1/2 Poulet à la broche pommes de terre salade verte
- CHF 19.5
Pizza Vegetariano
- Pesto con spinaci
- CHF 17.9
- Epinards frais et tomates marinées* sur crème de pesto* et de la Mozzarella.
- Bruschetta
- CHF 6.9
- Ciabatta croustillante avec des tomates marinées * dans de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail.
- Rucola
- CHF 18.5
- Roquette fraîche et Grana Padano D.O.P. sur la sauce* tomate et de la Mozzarella.
- Margherita
- CHF 16
- Sauce* tomate garnie de Mozzarella.
- Funghi
- CHF 18.5
- Champignons frais, sauce* tomate et de la Mozzarella.
- Verdure
- CHF 20.5
- Légumes grillés*, champignons frais sur sauce* tomateavec de la Mozzarella.
- Quattro formaggi
- CHF 21.9
- Gorgonzola D.O.P.,Grana Padano D.O.P., scamorza (fromage fumé), tomates mi-séchées, figues, roquette et Mozzarella
- Burrata
- CHF 21.9
- Burrata crémeuse, sauce* tomate et de la Mozzarella, garnie de tomates cerises assaisonnée d’huile d’olive.
Pizza dal mare
- Tonno
- CHF 19
- Thon et oignons rouges sur sauce* tomate et de la Mozzarella.
- Scampi e rucola
- CHF 22.5
- Crevettes, roquette et olives noires sur sauce* tomate et de la Mozzarella
- Siciliana
- CHF 19.9
- Anchois, câpres et tomates séchées sur sauce* tomate et de la Mozzarella.
Pizza con carne
- Prosciutto e funghi
- CHF 20.5
- jambon d’épaule et champignons frais sur sauce* tomate et de la mozzarella.
- Crudo
- CHF 22.5
- Jambon italien et Grana Padano D.O.P., sauce* tomate et de la Mozzarella.
- Diavolo
- CHF 21.9
- Salami épicé, poivrons et oignons rouges sur sauce* tomate et de la Mozzarella
- Tropicale
- CHF 20.5
- Jambon d’épaule italien et ananas frais sur sauce* tomate et de la Mozzarella.
- Salame ou salame piquant
- CHF 19.9
- salami italien sur sauce* tomate et de la mozzarella.
- Calzone
- CHF 21.5
- Salami épicé, jambon et champignons frais sur sauce* tomate et de la Mozzarella dans une pizza en forme de chausson.
- Capricciosa
- CHF 22.5
- Jambon d’épaule, champignons frais, artichauts, olives noires sur sauce* tomate et de la Mozzarella.
- Dell Oriente
- CHF 22.5
- Merguez et légumes grillés*, une pincée de ras-el-hanout sur sauce* tomate avec de la Mozzarella.
- Perla
- CHF 23.9
- Pizza en forme de coquillage, garnie de Mozzarella di Buffala, roquette poivrée, tomates cerises et jambon de pays italien. (Servie tiède)
- Bbq Chicken
- CHF 23.5
- Blancs de poulet marinés servis sur une sauce barbecue sur une pizza avec des tomates marinées* à l’huile d’olive extra vierge, de l’ail, du fromage fumé, des oignons rouges et de la coriandre.
Pasta vegetariano
- Pesto rosso ou basilico
- CHF 18.9
- pesto*, pignons de pin grillés et grana padano d.O.P.
- Pasta burrata
- CHF 22.9
- Sauce légère au pesto* basilic, oignons caramélisés, pignons de pin grillés avec tomates cerises et burrata crémeuse.
- Aglio e olio
- CHF 17.9
- Ail frais, huile d’olive avec du piment et du persil.
- Crema di funghi
- CHF 18.5
- Mélange de champignons frais, oignons, vin blanc et crème.
- Pomodoro
- CHF 17.9
- Sauce* tomate et oignons
- All arrabbiata
- CHF 17.9
- Sauce* tomate épicée et oignons.
- Ratatouille
- CHF 19.5
- égumes frais méditerranéens préparés dans une sauce* tomate.
- Crema di avocado
- CHF 19.9
- Crème* d’avocat avec du basilic frais et une pointe de citron vert. Plat accompagné d’oignons blancs et de poivrons, garni de roquette.
Pasta dal mare
- Lasagne al salmone
- CHF 22.5
- Saumon, épinards, sauce* béchamel et mozarella gratinée. Servie avec une salade d’accompagnement.
- Scampi e spinaci
- CHF 23.5
- Crevettes sautées, oignons, pesto de basilic*, tomates cerises, crème et Grana Padano D.O.P. mélangé à de jeunes pousses d'épinards.
- Carbonara salmone
- CHF 21.5
- saumon frais et oignons dans une sauce crémeuse avec un oeuf et du Grana Padano D.O.P.
- Scampi
- CHF 22.9
- Crevettes sautées, oignons de printemps et tomates fraîches. Plat servi dans une sauce* tomate.
- Salmoe thaï
- CHF 20.9
- Saumon frais, cubes de mangue croquants dans une sauce* au curry thaï accompagnés d'oignons verts et d'huile de gingembre. Le tout parsemé de grains de sésame noir.
Pasta con carne
- Bolognese
- CHF 20.9
- Ragoût italien de boeuf avec des oignons, du céleri et des carottes dans une sauce* tomate.
- Pollo piccante
- CHF 22.5
- Poulet, pak choï et poivrons dans une sauce* à base d’orange et de piment.
- Carbonara
- CHF 20.9
- Lardons et oignons dans une sauce crémeuse avec un oeuf, du Grana Padano D.O.P. et du persil.
- Filetto di manzo e rucola
- CHF 23.5
- filet de boeuf tendre, champignons et légumes frais avec du vin blanc et de la roquette
- Chicken Alfredo
- CHF 22.5
- Poulet, mélange de champignons frais et oignons dans une sauce crémeuse avec oeuf et Grana Padano D.O.P.
- Lasagne al forno
- CHF 22.5
- Boeuf, sauce* béchamel et Mozzarella gratinée. Servie avec une salade d’accompagnement.
Risotto, sans gluten
- Crema di funghi
- CHF 18.5
- Mélange de champignons frais, oignons, vin blanc et crème.
- Scampi
- CHF 22.9
- Crevettes sautées, oignons de printemps et tomates fraîches. Plat servi dans une sauce* tomate.
- Con speck
- CHF 20.9
- Risotto cuit à point avec des petits lardons, des pois gourmands, des carottes et des tomates séchées.
- .Gorgonzola e mele con noci
- CHF 21.5
- Gorgonzola fondant, des oignons, de la crème, du vin blanc, des pommes croquantes, des noix concassées et du Grana Padano D.O.P.
Insalata
- Mista piccola
- CHF 9.9
- Mélange de salades, tomates cerises, carottes.
- Mista della casa
- CHF 16.9
- Mélange de salades, tomates cerises, carottes, courgettes, oignons rouges, champignons, cébettes, concombres, poivrons et Grana Padano D.O.P.
- Greek
- CHF 17.9
- Mélange de salades, fêta, concombres, tomates cerises, olives noires, câpres et oignons rouges.
- Niçoise
- CHF 18.5
- Mélange de salades, thon, olives noires, tomates cerises, oignons rouges, haricots verts, pommes de terre cuites et oeuf dur.
- Cesare
- CHF 19.5
- Laitue romaine, blancs de poulet, croûtons maison et Grana Padano D.O.P.
- Terre et mer
- CHF 19.5
- Mélange de salades, cébettes, légumes grillés*, tomates cerises, dés de filet de boeuf, crevettes et Grana Padano D.O.P.
- Panino
- CHF 17.5
- Fromage de chèvre sur toasts, laitue romaine, haricots verts, menthe, basilic, Grana Padano D.O.P et figues.
Suggestions
- Insalata autonnale
- CHF 18.5
- Sur un mélange de salades avec tomates cerises, cubes de courge légèrement caramélisés au sirop d’agave, figues fraîche, garnie de fromage de chèvre, de croûtons de pain ciabatta grillés à l’ail et origan et décorée d’un mélange de graines.
- Pasta con crema di pistacchi, pancetta grigliata e scamorza
- CHF 21.9
- Une recette de pasta originale, avec une sauce crémeuse au pesto de basilic et de pistaches, agrémentée de fines tranches de pancetta grillées, oignon balsamique et Scamorza fumée, un délice.
- Risotto di zucca e funghi
- CHF 22.9
- Notre risotto dans une sauce crème à la courge, oignon, vin blanc, dès de courge, oignon vert et mélange de champignons avec des chanterelles sautés, romarin, Grana Padano D.O.P., huile et graines de courge grillées
- Gnocchi di zucca e burrata
- CHF 22.9
- Gnocchi faits maison dans une sauce crème à la courge, dès de courge, oignon vert sauté et romarin, Grana Padano D.O.P., servis avec une burrata crémeuse, huile et graines de courge grillées.
- Pizza alla zucca, pancetta grigliata e burrata
- CHF 23.9
- Une délicieuse pizza recouverte de sauce crème à la courge et mozzarella, garnie de cubes de courge cuite, lardons fin grillés, servie avec une burrata crémeuse.
- Soupe de courge
- CHF 6.9
- Soupe de courge crémeuse, garnie d'huile de graine de courge et de persil frais
Boissons
- San Pellegrino 0,5 L
- CHF 4
- Eau minérale gazeuse
- San Pellegrino 1L
- CHF 7.5
- The froid 0,33
- CHF 4.8
- Différents Parfums
- Fanta/ Sprite 0,33
- CHF 4.5
- Ramseier 0,33
- CHF 4.8
- jus de pomme gazeaux
- Acqua panna 0,5
- CHF 4.9
- eau minérale plate
- Coca-cola 0,33
- CHF 4.5
- original, zéro, light
- Vivi kola 0,33
- CHF 4.8
- original, zéro
- Rivella 0,33 •
- CHF 4.8
- rouge, bleu
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