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Menu 2024 - Vavì Restaurant & Pizza
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Vavì Restaurant & Pizza
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Last update
May 7, 2024
Type of cuisine
Traditional cuisine
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Pranzo della Domenica
€35 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti
- Prosciutto di parma e mozzarella di gioia
- €10
- Polpette di pane cacio e pepe
- €6
- Chips di patate*
- €6
- Caprese di mozzarella di bufala
- €8
- Bruschetta classica - 6 pz
- €5
- Pomodorini, rucola, filo d'olio
- Bruschetta di mare - 4 pz
- €8
- A cura dello chef* Stracciatella, polpo, gamberi, cozze
- Bruschetta di terra - 6 pz
- €8
- Stracciatella, prosciutto alla barese, funghi, zucchine alla scapece
- Polpo alla luciana
- €13
- Polpo arrosto
- €15
- Gamberetti in tempura
- €9
- Capocollo di martina franca e burrata
- €10
- Porzione singola
- Tagliere di salumi e formaggi + ciccio (1 persona)
- €15
- Porzione per 1 persona
- Tagliere di salumi e formaggi + ciccio (2 persona)
- €25
- Porzione per 2 persone
- Tartare di manzo con stracciatella e sale nero - 250 gr
- €23
- Burrata su crema di pesto di rucola
- €13
- Con straccetti di prosciutto crudo
- Fritto vavì
- €13
Antipasti crudi di mare
- Crudo di mare
- €20
- 1 porzione
Primi
- Orecchiette del vavì
- €12
- Pomodorini, burrata, capocollo croccante
- Orecchiette con brasciola
- €12
- Orecchiette con cime di rapa
- €12
- Disponibilità di stagione
- Scialatielli al frutti di mare*
- €18
- Disponibilità giornaliera
- Risotto al frutti di mare
- €16
- 2 porzioni minimo
- Spaghetti all'assassina
- €12
- 2 porzioni minimo
- Spaghetti alla carbonara
- €12
- 2 porzioni minimo Spaghetti con uova e bacon
- Pappardella con polpa di riccio
- €30
- Tagliolini al gambero rosso con crema e granella di pistacchio
- €20
- Paccheri all'amatriciana
- €15
- Guanciale, pomodoro, pecorino romano
Secondi
- Frittura di calamari e mazzancolle*
- €18
- Tagliata di manzo
- €18
- Pomodorino, rucola, scaglie di grana, contorno di patate
- Straccetti di vitello
- €15
- Crema al formaggio, rucola, crema balsamica
- Filetto al pepe verde - 300 gr
- €25
- Gamberoni alla brace
- €20
- Grigliata mista di pesce - secondo disponibilità del giorno
- S.Q. secondo prezzi e quantità giornaliera
- Spigola di mare al forno/alla brace
- S.Q. secondo prezzi e quantità giornaliera
Le carni
- Tomahawk - prezzo in base al peso
- - Bovino; - Polonia; - Frollatura 30/40 giorni.
- Black angus - prezzo in base al peso
- - Bovino; - Irlanda; - Frollatura 20/30 giorni.
- Costata bovino - prezzo in base al peso
- - Bovino; - Italia; - Frollatura 20/40 giorni.
- Fiorentina original - prezzo in base al peso
- - Vacca; - Italia; - Frollatura 30/40 giorni.
- Bombette - prezzo in base al peso
- - Suino; - Italia; - Prodotto fresco di giornata.
Poké
- Chichen salad vavì
- €10
- Insalata, misticanza di pollo grigliato, mais, salsa caesar, ciccio
- Pokè norvegese by vavì
- €12
- Insalata, misticanza di salmone affumicato, ricottina di bufala, salsa guacamole, ciccio
Sfizioserie
- Piadina
- €7
- Vari gusti
- Puccia
- €6
- Vari gusti
- Puccia con brasciola
- €10
- Panzerotto al forno
- €3
Pizze della casa
- Pizzella
- Marinara
- €4
- Pomodoro, aglio, origano, olio evo
- Margherita
- €5
- Pomodoro, mozzarella, olio evo, basilico
- Cosacca
- €5.5
- Pomodoro, pecorino coratino, basilico, olio evo
- Cotto
- €6.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Americana
- €7
- Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine
- Wurstel
- €6
- Pomodoro, mozzarella, wurstel
- Calabrese
- €6.5
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio santo
- Romana
- €7
- Pomodoro, mozzarella, acciughe sotto sale, capperi
- Bufala
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala, olio evo, basilico
- Vegetariana
- €8
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, pangrattato
- Crudo
- €7
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
- Capricciosa
- €7
- Pomodoro, mozzarella, champignon in olio, carciofini, olive baresane, prosciutto cotto
- Fumè
- €8
- Pomodoro, mozzarella, speck, scamorza affumicata
- Valtellina
- €8
- Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana (pomodorini su richiesta)
- Tonno
- €6.5
- Pomodoro, mozzarella, tonno
- Norcia
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, norcia
- Crudo e stracciatella
- €8
- Pomodoro, mozzarella, stracciatella, prosciutto crudo
- Petroni 53
- €8
- Pomodoro, mozzarella, formaggio francese, speck
- Diaz
- €8
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante, stracciatella, olive nere, grana
Pizze gourmet
- Che dire
- €10
- Pomodoro, mozzarella, mortadella, caciocavallo, pomodoro secco
- La sporcacciona
- €12
- Bufala, brasciola, pecorino romano, basilico
- La super sporcacciona
- €15
- Base bianca, crema di cacio e pepe, bufala, brasciola, basilico
- Vavì connesso
- €11
- Pomodoro, pesto di rucola, mozzarella di bufala, pomodoro secco, rucola
- Daunia
- €12
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, taleggio, crema di tartufo
- Li mortazza tua
- €15
- Base bianca, fior di latte, mortadella Igp, stracciatella, pesto di pistacchio, misticanza, granella di pistacchio, olio evo
- Mare dentro
- €18
- Base bianca, battuto di gambero rosso, valeriana, philadelphia, semi di papavero, bufala
- Per la dieta
- €13
- Mozzarella, capocollo, burrata, pomodoro secco, crema di pistacchio
- Claire
- €12
- Datterino, capocollo, mandorla, stracciatella, basilico
- Firos
- €15
- Base bianca, fonduta di taleggio, chips di zucchine, funghi cardoncelli, datterino rosso e giallo, lardo di colonnata
Pizze bianche
- Ciccio
- €3
- Olio evo, origano, sale, pangrattato
- 4 Formaggi
- €7.5
- Mozzarella, gorgonzola, caciocavallo, grana a scaglie, scamorza affumicata
- Crudaiola
- €7
- Mozzarella, rucola, pomodoro, ricotta marzotica
- Appulo lucana
- €12
- Mozzarella, vellutata di datterino giallo, caciocavallo, capocollo
- Rape
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, rape stufate, ciliegino, peperoncino
Dolci
- Tiramisù
- €6
- Panna cotta
- €5
- Crema catalana
- €6
- Sporcamuss - 5 pz
- €6
- Dolce del giorno
- €6
Frutta
- Composè di frutta fresca di stagione
- €10
- 1 porzione
Acqua
- Acqua 1 lt amata
- €2.5
Bibite in bottiglia
- Coca cola 1 lt vetro
- €5
- Coca cola piccola vetro
- €2.5
- Aranciata piccola vetro
- €2.5
- Lemon soda piccola vetro
- €3
Le birre
- Nastro azzurro 0,33 cl
- €3
- Nastro azzurro 0,66 cl
- €5
- Menabrea 0,33 cl
- €3.5
- Cere's 0,33 cl
- €3.5
- Peroni cruda 0,33 cl
- €3.5
- Ichnusa 0,33 cl
- €3.5
- Tennent's gluten free 33 cl
- €6
- In bottiglia Si distingue per il suo colore dorato e la schiuma abbondante. Grazie ad una selezione di malti d'orzo scozzesi e ad un processo produttivo che permette di eliminare il glutine, conserva l'inconfondibile gusto originale. I profumi sono delicati, erbacei con sentori di agrumi.
- Peroni gran riserva bianca 50 cl
- €6.5
- In bottiglia Gusto aromatico e fresco. Il malto d'orzo e di frumento ed il malto italiano chiaro di qualità donano al prodotto un elegante colore biondo torbido e un aroma fruttato e speziato, con un particolare sentore di chiodi di garofano. Italia - stile weiss - alc. vol. 5,1%
- Peroni gran riserva rossa 50 cl
- €6.5
- In bottiglia Colore rosso rubino grazie all'utilizzo di malto italiano ambrato. Gusto corposo e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello conferito dal processo produttivo tradizionale di tripla decozione Italia - stile vienna style - alc. vol. 5,2%
- Peroni gran riserva nera 50 cl
- €6.5
- In bottiglia Intenso ed equilibrato con aroma di cereali e malto tostato, leggermente speziato, conferito dal lungo processo di ammostamento a bassa temperatura e dall'utilizzo di malti speciali. Italia - stile back - alc. vol. 6,6%
Vini bianchi
- Falanghina 75 cl
- €19
- Vino ottenuto da uve chardonnay dalle note floreali e dalle inimitabili fragranze fruttate, esaltate dal fine perlage. Ottimo come aperitivo ed ideale a tutto pasto. Falanghina - 12,5% - vigneti piarulli
- Manalè 75 cl
- €18
- Colore giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole. Bouquet delicato e pulito con note floreali e inimitabili fragranze fruttate. Al palato vivace, fresco e ben equilibrato. Chardonnay - 12,5% - vigneti piarulli
- Top wine of puglia
- Edda cantina san marzano 75 cl
- €35
- Cavabianca terre carsiche 75 cl
- €35
- Chardonnay tauro 75 cl
- €27
- Edone frizzante tauro 75 cl
- €28
Vini rosè
- Harmonie 75 cl
- €20
- Colore rosato intenso. Bouquet fresco ed equilibrato con note floreali e fruttate. Al palato armonico, frizzante e brioso. Bombino nero di troia - 12,5% - piarulli
- Quercia rosa 75 cl
- €20
- Colore rosato intenso. Bouquet fresco ed equilibrato con note floreali e fruttate. Al palato armonico, frizzante e brioso. Nero di troia - 12,5% - piarulli
- Tramari 75 cl
- €22
- È un primitivo rosato che si presenta a vista con un bel colore rosa, luminoso e brillante. Lo spettro olfattivo si orchestra su un piccolo richiamo alla piccola frutta di bosco, arricchito da tocchi più floreali che ti riportano alla macchia mediterranea. Primitivo - 12,5% - san marzano
- Top wine of puglia
- Torre testa tenute rubino 75 cl
- €30
- Rosa di selva tauro 75 cl
- €26
- Rose done frizzante tauro 75 cl
- €27
Vini rossi
- Nero di troia 75 cl
- €20
- Di colore rosso intenso con lievi riflessi violacei. Ricco bouquet intenso e persistente con note spiccate di frutti rossi e frutta matura e sentori di vaniglia e cioccolato. Al palato morbido, con tannini avvolgenti ed elegantemente persistenti. Nero di troia - 13% - piarulli
- Baluardo 75 cl
- €25
- Colore rosso porpora con riflessi nero-violacei; uva raccolta a mano viene pigiata e convogliata in un vinificatore. Il prodotto ottenuto viene unito in percentuali stabilite dal l'enologo. Primitivo - 14,5% - piarulli
- Top wine of puglia
- L'imperatore tauro top wine red 75 cl
- €35
- Primitivo oro tauro 75 cl
- €30
- Negroamaro tauro 75 cl
- €30
- Susumaniello tauro 75 cl
- €30
- Brunello di montalcino banfi 75 cl
- €70
Vini spumante
- Prosecco spumante doc extra dry 75 cl
- €22
- Giallo paglierino, con bollicine fini, profumo di buona intensità lievemente aromatico, con sentori di mela renetta, sapore molto morbido, sostenuto con acidità sapida, di facile bevibilità. Glera - 11,5% - reguta
Amari e distillati
- Fernet branca
- €4
- Padre peppe
- €5
- Amaro del capo
- €4
- Limoncello
- €4
- Grappa 903 bianca
- €4
- Grappa 903 barrique
- €5
- Ron pampero especial
- €8
- Whisky
- €5
Champagne
- Cristal loui roederer
- €145
- Veuve clicquot
- €110
- Moet rosè
- €120
- Moet ice
- €120
- Moet reserve
- €90
- Laurent-perrier
- €120
- G.H. mumm rosè
- €90
Gelati
- Coppa al pistacchio
- €7.5
- Coppa al gusto di pistacchio iraniano e fiordilatte con granella di pistacchio. Panna su richiesta
- Coppa vavi
- €7.5
- Coppa 6 gusti di gelato a scelta. panna su richiesta
- Vavi’ fruit mix
- €8
- Coppa al gusto fiordilatte e macedonia di frutta fresca! panna su richiesta
- Vavi’ al caffe’
- €6
- Una semplice coppa di gelato ma con un'intenso aroma di caffe' e fiordilatte! Panna su richiesta
- Coppa mandorlata
- €7
- Coppa al gusto di mandorla e cioccolato. Mandorle tritate, gocce di cioccolato e un filo di cioccolato
- Coppa nocciolatte
- €6.5
- Coppa variegata al gusto di nocciola e fiordilatte con una decorazione di splovero di cacao e nocciole Panna su richiesta
- Coppa cioccolatte
- €6.5
- Coppa al gusto di cioccolato e fiordilatte. Con un'intensa decorazione di scaglie di cioccolato e cioccolato liquido. Panna su richiesta
- Coppa delizia
- €7
- Coppa al gusto di nocciole e pistacchio iraniano con granella e decorazioni varie di nocciole e pistacchi Panna su richiesta
- Coppa arlecchino
- €8
- Coppa gelato al gusto di fiordilatte,mandorla e cioccolato fondente. La sua particolarità e' una montagna di panna con una sfilza di smarties. Panna su richiesta
- Vavi’ tiramisù
- €7
- Coppa al gusto di gelato al tiramisù con gelato al fiordilatte, caffe' espresso valentino e decorazioni di savoiardi e cacao al 100% Panna su richiesta
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