Menu 2025 - Vecchio Forno Bistrot
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Last update
September 25, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (94)
Antipasti
- Flan dell'orto
- €14
- Flan di zucca su crema di topinambur, croccante di noci e cialda al pecorino di Pienza
- Polpo crispy
- €17
- Polpo fritto con salsa di soia, cipolla caramellata e salsa di piselli
- Acciughe alla povera
- €14
- Acciughe marinate con cipolla di Tropea, pomodoro San Marzano e polvere di cappero di limone
- L'Angus
- €16
- Carpaccio di Black Angus con coulis di frutti di bosco, pecorino di Amatrice e riduzione di aceto balsamico
- Sua Maestà...La Tartare!
- €18
- Tartare manzo battuta al coltello con abbinamenti proposti dallo Chef
Primi piatti
- Il cinghiale
- €15
- Gnocchetti fatti in casa al ragù di cinghiale toscano
- A tutto...tonno
- €18
- Gnocchetti fatti in casa al tonno rosso e katsuobushi
- Polpo e liquirizia
- €18
- Linguine al farro "Monograno Felicetti" al ragù di polpo e polvere di liquirizia
- Km 0
- €18
- Linguine "pastificio agricolo Mancini" con scampo locale e olio al mandarino
- Italia coast to coast
- €14
- Trofie al pesto di basilico, scorza di limone e mandorle
Secondi piatti
- Controfiletto kobieta
- €24
- Tagliata di controfiletto di scottona prussiana con patate al forno
- Ricciola a bassa temperatura
- €23
- Filetto di ricciola CBT con crema di ceci e rosmarino
- Assoluto di anatra
- €20
- Petto di anatra CBT con il suo fondo e carote tricolore
- Il Re del mare
- €23
- Tataki di tonno rosso con alga wakame, verdure di stagione e perlage di pesto
- Stoccafisso all'elbana
- €18
- Stoccafisso in umido con patate, pinoli, olive Leccine e pane Carasau
Dessert
- Pistacchio
- €8
- Mousse al pistacchio con salsa ai frutti di bosco e crumble di cacao amaro Noalya
- Tortellino Tropicale
- €7
- Panna cotta al mango con guazzetto agli agrumi e scaglie di cioccolato bianco
- Il classico Tiramisú
- €6
- Crema al mascarpone, savoiardi, caffé Illy e cacao rosso profumato
- Mandarino e basilico
- €6
- Sorbetto al mandarino con olio al basilico
- Cantucci con aleatico dell'Elba D.O.C.G.
- €8
- Caramello Pop
- €8
- Spuma al caramello salato con nocciole, salsa al passion fruit, pop corn e sfoglia croccante
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