Menu 2026 - Vecchio Forno Bistrot
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Last update
January 9, 2026
Type of cuisine
Italian
All food photos (94)
Antipasti
- Piatto del cavolo!
- €14
- Cavolfiore alla paprika piastrato con mousse di cavolfiore e caprino affumicato e cialde croccanti
- Polpo crispy
- €18
- Polpo fritto con insalata di puntarelle, chutney di mango e arancia e salsa di ceci
- Acciughe alla povera
- €14
- Acciughe marinate con cipolla di Tropea, pomodoro San Marzano e polvere di cappero di limone
- Non il solito tagliere
- €18
- Fesa marinata di black angus, speck d'anatra, prosciutto di cinghiale, crostini e formaggi
- Sua Maestà...La Tartare!
- €18
- Tartare di fassona piemontese battuta al coltello con abbinamenti proposti dallo Chef
Primi piatti
- Il cinghiale
- €16
- Gnocchetti al cacao fatti in casa al ragù di cinghiale toscano
- A tutto...tonno
- €18
- Paccheri fatti in casa al tonno rosso e katsuobushi
- Wagyu
- €17
- Tagliolini fatti in casa con lardo di wagyu e bottarga di wagyu
- Cuore di carciofo
- €16
- Spaghetto di grano turanico "pastificio agricolo Mancini" ai carciofi e povere di liquirizia
- Barbarossa
- €14
- Risotto alla barbabietola con fonduta di Gorgonzola DOP e croccante di nocciole
Secondi piatti
- Calamaro
- €23
- Calamaro scottato su morbido di zucca delica e il suo nero
- Assoluto di anatra
- €20
- Petto di anatra CBT con il suo fondo con scarola, olive e riduzione di chianti ai frutti rossi
- Ganascino 36h
- €23
- Guancia di manzo C.B.T. con il suo fondo e purè di patate gialle
- Stoccafisso all'elbana
- €19
- Stoccafisso in umido con patate, pinoli, olive Leccine e pane Carasau
Dessert
- Cioccolato
- €7
- Torta al cioccolato con salsa inglese slegata
- Il classico Tiramisú
- €6
- Crema al mascarpone, savoiardi, caffé Illy e cacao rosso profumato
- Cannolo scomposto
- €7
- Cannolo siciliano al cucchiaio con crumble di cioccolato e granella di pistacchio
- Cantucci con aleatico dell'Elba D.O.C.G.
- €8
- Caramello Pop
- €8
- Spuma al caramello salato con nocciole, salsa al passion fruit, pop corn e sfoglia croccante
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