Menu 2026 - Vega Restaurant Carinaro
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Last update
January 16, 2026
Chef
Agostino Malapena
Type of cuisine
Campano
Menu photos (10)
All food photos (3)
Antipasti
- Baccalà
- €18
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Polpo alla luciana
- €18
- Con pomodorini, capperi e olive
- Saku di salmone affumicato
- €18
- Con zucca, agrumi e alghe wakame
- Elogio al carciofo
- €11
- Con crumble di pane cafone
- Millefoglie di patate e provola affumicata
- €15
- In salsa di mozzarella con treccina di bufala
- Battuta di manzo
- €14
- Con funghi cardoncelli, rucola, aceto balsamico e tartufo nero irpino
Chef fai tu...
- Menù degustazione
- €50
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Polpo alla luciana
- €18
- Con pomodorini, capperi e olive
- Saku di salmone affumicato
- €18
- Elogio al carciofo
- €11
- Millefoglie di patate e provola affumicata
- €15
- Battuta di manzo
- €14
- Vini esclusi
Il crudo a tavola
- Tartare
- €18
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Scampi
- €18
- Con pomodorini, capperi e olive
- Gamberi
- €16
- Tonno
- €14
- Millefoglie di patate e provola affumicata
- €15
- Battuta di manzo
- €14
La selezione
- Caviale baikal 10 g
- €30
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Caviale beluga 10 g
- €110
- Con pomodorini, capperi e olive
- Salmone affumicato
- €18
- Con crostini al burro
- Acciughe del cantabrico
- €15
- 3 Crostini
- Stratificazione di salmone e mozzarella di bufala
- €24
- Con uova di salmone
- Battuta di manzo
- €14
La salumeria
- Jamon iberico bellota
- €30
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Selezione di formaggi
- €20
- Con pomodorini, capperi e olive
- Selezione di salumi
- €16
- Mosaico di salumi e formaggi
- €25
- Culatello irpino con mozzarella di bufala
- €14
- Caprese
- €10
- Di pomodoro ramato e mozzarella di bufala
La tradizione
- Stuzzico dello chef
- €18
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Millefoglie di patate
- €18
- Con pomodorini, capperi e olive
- Tortello caprese
- €18
- Mantecato con pomodorini in doppia consistenza
- Capocollo di maialino
- €11
- Con friarielli
- Il ritomo di unclassico...il tiramisu
- €50
- In salsa di mozzarella con treccina di bufala
- Battuta di manzo
- €14
- Menù disponibile solo per l'intero tavolo. Vini esclusi
Primi piatti
- Tagliatelle "paglia e fieno"
- €22
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Spaghetti "pastificio 28 pastai"
- €25
- Con pomodorini, capperi e olive
- Mezze maniche "pastificio 28 pastai"
- €20
- Cacio e pepe con saute da calamari
- Riso azienda agricola "zaccaria"
- €18
- Con zucca, funghi, salsiccia di maialino,caciocavallo di bufala e tartufo nero irpino
- Tubetto pastificio "il mulino di gragnano"
- €16
- Con patate e provola di bufala
- Candele alla genovese
- €18
- Di maialino secondo la tradizione partenopea
Secondi
- Gamberi e calamari
- €22
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Baccalà in court buillon
- €22
- Con pomodorini, capperi e olive
- Trancio di pescato
- €22
- Arrosto con patate e cicorino
- Dalla padella alla brace
- €28
- Filetto di manzo ai funghi e il suo jus
- Capicollo di maialino
- €18
- Cotto lentamente con friarielli ripassati
- La cucina propone
- €14
Per accompagnare
- Patate al fomo
- €7
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Patate fritte
- €7
- Con pomodorini, capperi e olive
- Verdure alla griglia
- €8
- Insalatona "troisi"
- €15
- Insalata mista, pomodorini e tonno accompagnata con mozzarella di bufala e culatello sannita
- Caesar salad
- €15
- Indsalata mista con pollo, mozzarella e salsa caesar
- Battuta di manzo
- €14
- Con funghi cardoncelli, rucola, aceto balsamico e tartufo nero irpino
Dessert
- Perotta
- €8
- Arrosto laccato con salsa teriyaky, topinambur e cranberry
- Il ritorno di un classico... il tiramisù
- €8
- Con pomodorini, capperi e olive
- Crostatina crema calda e amarene
- €8
- Cremoso al cioccolato
- €8
- Melizia
- €8
- Variazione di cioccolato
- €8
- Di pomodoro ramato e mozzarella di bufala
Selezione al calice - distillati
- Italiani
- €5
- Esteri VS
- €7
- Esteri VSOP
- €15
- Esteri XO
- €18
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