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Menu 2025 - Vela Blu
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Last update
December 17, 2024
Chef
Gianluca Brunetti
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
All food photos (166)
Ostriche (al pezzo)
- Tiamaraà (Irlanda)
- €5
- Cocollos (Normandia)
- €5
- Ostriche nostrane (Italia)
- €4
Selezione di crudi
- Crostacei
- €29
- Gamberi viola di sicilia, gamberi rossi di mazara del vallo, mazzancolle dell’adriatico, scampi dell’adriatico
- Carpacci dell’ adriatico
- €16
- Tartare di giornata
- €16
- Degustazione completa di crudi
- €36
- Degustazione di crostacei, tartare, carpaccio e ostrica
Antipasti freddi
- Antipasto misto freddo vela blu
- €18
- Sardoncini e sgombro marinati, baccalà mantecato, porchetta di tonno, insalatina di seppia su crema di finocchio e mela verde, spinarolo al vapore e composta di broccoli
- Trilogia di pesce al vapore
- €12
- Baccalà mantecato, insalatina di seppia su crema di finocchio e mela verde, spinarolo su composta di broccoli
- Trilogia di sardoncini
- €13
- Marinati, cucinati in carpione, fritti ripieni di pecorino romano
- Acciughe del mar cantabrico
- €12
- Acciughe del mar cantabrico, chips di pane nero croccante fatto in casa e squacquerone di romagna
Antipasti caldi
- Cozze e vongole alla marinara
- €12
- Sugo bianco con prezzemolo e limone
- Cozze e vongole alla tarantina
- €12
- Sugo rosso al pomodoro con peperoncino
- Guazzetto di crostacei
- €14
- Scampi, mazzancolle, gamberoni e bisque di crostacei
- Sauteè di sardoncini
- €12
- Sardoncini saltati in padella con rosmarino e scorza di limone
- Polipetti nostrani in umido
- €13
- Guazzetto di polipetti con pomodoro
Primi piatti
- Tonnarelli all’ amatriciana di pesce
- €15
- Strozzapreti o tagliolini allo scoglio
- €16
- Passatelli in brodo di paganello
- €11
- Tortello ripieno di baccalà
- €14
- Spaghettone alle vongole
- €12
Secondi piatti
- Arrostita mista di pesce dell’ adriatico
- €22
- Sogliola, coda di rospo, triglia, sgombro, orata, mazzola
- Calamari arrostiti
- €16
- Calamari arrosto con panatura al profumo di rosmarino
- Frittura mista di paranza
- €15
- Trigliette, sardoncini, zanchetti, moletti, cepola, gamberi rosa e calamaretti con verdure
- Frittura mista di gamberi e calamari
- €17
- Gamberi sgusciati, calamari e ciuffi di calamaro con verdure
- Gratinati di mare
- €16
- Ostrica, cozze, cannelli e canestrini gratinati
- Spiedini misti
- €14
- Gamberi, calamari e sardoncini
- Spiedone vela blu
- €20
- Mazzola, polipetto, seppiolino, triglia, coda di rospo con verdure arrostite
- Scampi alla griglia
- €30
Pescato del giorno a pezzatura
- Rombo chiodato (all’ etto)
- €5
- Consigliata la cottura al forno alla mediterranea con pomodorini e olive taggiasche
- Dentice (all’ etto)
- €4.5
- Consigliata la cottura al forno arrostito con panatura croccante
- Rana pescatrice (all’ etto)
- €5
- Consigliata la cottura alla mediterranea con pomodorini e olive taggiasche
- Scorfano (all’ etto)
- €6
- Consigliata la cottura al forno
Alternativa al pesce
- Tagliere di salumi e formaggi misti
- €12
- Pasta al pomodoro
- €8
- Pasta al ragu’
- €10
- Pasta pasticciata
- €11
- Cotoletta con patatine fritte
- €12
- Tagliata di manzo con sale grosso e rosmarino
- €16
- Parmigiana di tofu
- €10
Contorni
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
- Erbette miste
- €5
Bevande
- Acqua 750 ml
- €3
- Bibite in lattina 330 ml
- €3
- Birre in bottiglia 330 ml
- €4
- Birra weiss in bottiglia 500 ml
- €6
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