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Menu 2025 - Velo Alta Pasticceria Bistrot
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Last update
May 9, 2025
Chef
Andrea Cingottini
Menu photos (12)
All food photos (12)
Antipasti
- Caviale Belluga 18gr
- €80
- Caviale Kaluga amur 30gr - Imperial 30gr - Asetra 30gr
- €70
- Alici del Cantabrico con pane e burro
- €35
- Carpaccio di gamberi rossi con frutti rossi e insalatine di campo
- €35
- Carpaccio di manzo, rucola, grana e balsamico tradizionale
- €30
- Tartare di salmone, avocado, lime e insalatine di campo
- €35
- Caprese
- €25
- Mozzarella di bufala e pomodoro datterino
Primi
- Tortello alle 3 ricotte, burro, salvia e parmigiano 36 mesi
- €25
- Gnocchi alla Sorrentina
- €25
- Tagliatelle al pomodoro fresco e basilico
- €20
- Paccheri all uovo al ragù di carni bianche, arancia e tartufo
- €25
- Tagliolini cacio e pepe
- €25
Secondi
- Parmigiana di melanzane
- €30
- Salmone arrosto servito con il suo contorno
- €35
- Guancia di vitello servito con il suo contorno
- €35
- Pollo e peperoni a modo nostro
- €35
Contorni
- Insalata mista
- €10
- Patate al forno
- €10
Snack
- Margherita pizza
- €20
- Pomodoro, mozzarella, basilico, olio extravergine d’oliva
- American hamburger
- €30
- Hamburger, insalata, bacon, cipolla, cheddar, pomodoro, maionese con patate al forno
- Caesar salad
- €30
- Insalata verde, crostino, maionese, petto di pollo e parmigiano
- Club sandwich
- €30
- Pollo, pomodoro, insalata, pancetta, maionese
Selezione del giorno
- Selezione di torte e lieviti freschi del giorno
- €5
Salato
- Uova strapazzate o omelette semplice
- €13
- Con uova biologiche bio biotarm (azienda agricola romana, zona ente maremma valle lunga)
- Waffle salato con bacon e uova in camicia
- €16
- Disponibile anche in versione benedict. Preparato in casa, a modo nostro
- Maritozzo salato
- €16
- Ripieno con uova strapazzate, avocado e bacon o salmone. Creato dal nostro pastry chef andrea cingottini
- Toast prosciutto e formaggio “krunch”
- €15
- Con pane casareccio fatto in casa
- Avocado toast con salmone affumicato
- €18
- Pane casareccio croccante con avocado, salmone scozzese affumicato in azienda con legno di quercia, erba cipollina, pomodorini e songino
- American hamburger
- €18
- Con pane soglia fatto in casa, pomodoro, insalata, bacon, formaggio e maionese artigianale
- Club sandwich
- €17
- Pollo, bacon, insalata, pomodoro e maionese. Servito con patate al forno
Dolce
- Yogurt naturale con frutta fresca e muesli bio
- €12
- Yogurt 100% naturale, prodotto con latte di fieno intero dell'azienda biologica marchigiana synbiofood
- French toast con pan brioche fatto in casa
- €12
- Servito con sciroppo d'acero e ganache alla vaniglia
- Pane casareccio con confetture artigianali e burro
- €12
- Pane fatto in casa con le confetture dell'azienda synbiofood (civita castellana, marche) e burro
- Waffle con frutti rossi
- €13
- Waffle con frutti rossi, sciroppo d'acero e ganache alla vaniglia del madagascar
- Pancake con frutti rossi o nutella e panna
- €12
- Pancake fatti in casa con frutti rossi o nutella, serviti con la nostra panna fresca
Degustazione
- Degustazione di formaggi freschi e mieli artigianali
- €25
- Ricotta di bufala, formaggio fresco di pecora, mucca e caprino, accompagnati da 6 tipologie di miele di giorgio poeta, apicoltore marchigiano
Caffetteria
- Caffè espresso illy
- €4
- Caffè d'orzo
- €5
- Caffè ginseng
- €5
- Cappuccino
- €6
- Cioccolata calda
- €7
- Caffè e latte
- €6
- Spremute
- €10
- Succhi e bibite
- €8
Bollicine italiane
- Alma Brut
- €80
- Pinot nero, chardonnay, pinot bianco
- Teatro alla scala
- €90
- Chardonnay, Pinot Nero
- Maximum blanc de blancs
- €80
- Chardonnay
- Nature 61’
- €70
- Chardonnay
- Cuvee prestige
- €90
- Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
- Anthologie blanc
- €85
- Chardonnay
Bollicine rose
- Maximum rose
- €90
- Pinot Nero, Chardonnay
- Rose nature 61
- €100
- Pinot Nero
Champagne
- Brut origine
- €90
- Chardonnay, pinot nero
- Brut reserve
- €130
- Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
- Brut “la cuvee”
- €140
- Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
- Belle epoque
- €350
- Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
- Blanc de blancs
- €220
- Chardonnay
- Blanc de noir
- €130
- Pinot Nero
- Cristal
- €450
- Chardonnay, pinot nero
- Dom perignon
- €450
- Chardonnay, pinot nero
- Grand cuvee
- €450
- Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
- Grand siecle
- €350
- Chardonnay, pinot nero
Champagne rose
- Rose
- €140
- Pinot nero
- Rose
- €220
- Chardonnay, pinot nero
- Rose
- €150
- Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
Vini bianchi
- Altamora etna bianco
- €60
- Carricante
- Blange
- €70
- Langhe arneis
- Malvasia
- €80
- Chablis
- €90
- Chardonnay
- €60
- Ferentano
- €65
- Roscetto
- Gewurztraminer
- Leone d’almerita
- €65
- Catarratto, gewurztraminer, pinot bianco, sauvignon
- Lintori
- €60
- Vermentino
- Nozze d’oro
- €70
- Inzolia, sauvignon
- Pietrabianca
- €60
- Chardonnay, fiano
- Podium
- €65
- Verdicchio di jesi
- Salealto terre siciliane
- €75
- Inzolia, grillo, zibibbo
- Muller thurgau
- €50
Vini rosati
- Sore
- €60
- Negroamaro
- Rose
- €60
- Lagrein
Vini rossi
- Altamora etna rosso
- €60
- Nerello mascalese
- Barbera d’alba “piana”
- €60
- Chianti classico “vecchie viti”
- €70
- Sangiovese
- Chianti classico riserva
- €80
- Sangiovese
- Dolcetto d’alba “rossana”
- €60
- Lagrein
- €55
- Mezcan
- €60
- Pinot Nero
- Pinot Nero
- €70
- Corte del lupo
- €90
- Cabernet franc, merlot, carmenere
- Amarone della valpolicella svt300 terrazze
- €180
- Corvina, corvinone, rondinella
Vini al calice
- Bollicine
- €25
- Vini bianchi
- €14
- Vini rossi
- €16
- Vini dolci
- €25
Gin
- Bombay
- €20
- Botanis
- €20
- Citadelle
- €20
- Engine
- €20
- Gin arte
- €20
- Gin mare
- €20
- Gin vine
- €20
- Elefant
- €20
- Hendriks
- €20
- Matsui
- €30
- Monkey 47
- €20
- Plymouth
- €20
- Portofino
- €25
- Roku
- €25
- Tanqueray
- €20
- Tanqueray ten
- €30
Tequila & mezcal
- Tequila patron
- €20
- Tequila patron reposado
- €25
- Bruidladdich the classic laddies
- €20
- Tequila patron caffe
- €20
- Don julio blanco
- €20
- Don julio reposado
- €25
- Tequila blanco esplon
- €20
- Tequila jose cuervo especial
- €20
- Artesanal mazcal
- €20
Whisky & whiskey
- Bruidladdich port charlotte
- €20
- Hibiky suntory
- €35
- Lagavulin 16 years
- €30
- Oban 14 years
- €30
- Nikka from the barre
- €30
- Talisker 10 years
- €25
- Talisker 18 years
- €30
- Octomore 8.1
- €25
- Johnny walker red label
- €20
- Johnny walker black label
- €25
- Johnny walker gree label
- €30
- Johnny walker blue label
- €50
- Habiki
- €35
- Nikka coffey grain
- €30
- Caolila
- €25
- Glenmorage 12 anni lasanta
- €25
- Glen livet
- €25
- Dalwhine 15 years
- €25
- Jamseon
- €20
- Laphofraig 10 years
- €25
- Woodfors reserved
- €20
- Bulleit bourbon
- €20
- Jack daniels
- €20
- Jim beam
- €20
- Bullet rye
- €20
Rum
- Appleton estate 21
- €25
- Diplomatico riserva
- €25
- Flor de cana 18 years
- €25
- Havana club 7 years
- €20
- J bally 7 years
- €20
- Capovilla
- €20
- Mount gay xo
- €35
- Mount gay black barrel
- €25
- Mount gay eclipse
- €20
- Havana club
- €20
Vodka
- Beluga
- €25
- Beluga gold line
- €40
- Belvedere
- €25
- Grey goose
- €25
- Jellew lines
- €40
- Ketel one
- €20
- Stolichnaya
- €20
- Tito’s
- €20
Cognac & armagnac
- Louis XIII
- €250
- Louis XIII 2 cl
- €125
- Louis XIII 1 cl
- €80
- Remy martin XO
- €50
- Remy martin VS
- €25
- Remy martin VSOP
- €20
- Remy martin 1738
- €35
- Vecchia romagna
- €15
- Janneau
- €20
Grappa
- Grappa di bastiano
- €156
- Grappa nemas
- €15
- Grappa nemas barrique
- €20
- Tre soli tre
- €25
- Digestivi e liquori
- €15
Leggero come un velo cocktail senza alcol
- Wildberry free
- €16
- Frutti di bosco, sciroppo di zuccero, cedrata e succo di limone
- Yerba madre
- €16
- Foglie di menta fresca, zucchero liquido, lime spremuto, rondelle di lime, filtro di tè alla menta
- Nana
- €16
- Infuso frutti rossi, ciliegina Luxardo e swepezz lemon
Soft drinks
- Coca cola
- €8
- Coca cola zero
- €8
- Fanta
- €8
- Gassosa
- €8
- Chinotto
- €8
- Cocktail sampellegrino
- €8
- Cedrata tassoni
- €8
- Tonica
- €8
- Ginger beer
- €8
- Ginger ale
- €8
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