Menu 2025 - Veraz - The Barcelona Edition
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Chef
Pedro Tassarolo
Type of cuisine
Catalan
Menu photos (16)
All food photos (40)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Apr 16 to Dec 28
Available from May 12 to Dec 23
No availability currently
Available on Dec 25
Available on Dec 26
Available on Jan 01
No availability currently
Les Cols x Veraz - From February 5th to September 30th
- Ostra regal nº2
- €6
- Al natural
- Jamón ibérico puro de bellota (80gr)
- €28
- Jamón do guijuelo cortado a mano
- Pan con tomate
- €4
- Coca de folgueroles, tomate roseta y aceite de oliva
- Ensalada de mercado
- €12
- Hojas verdes, espárragos, tomate, cebolla y rábano. Añade burrata Caseificio Artigiana Pugliese 7€
- Mini zanahorias y setas de temporada
- €16
- Mini zanahorias, setas encurtidas, tierra de trompetas de la muerte y hojas amargas
- Maitake al horno de brasa
- €20
- Crema de ceps y piñones tostados
- Tartar de ternera sobre tostas de pan de coca
- €20
- Yema curada y brotes. Añade trufa melanosporum (según disponibilidad) 7€
- Gnocchi de calabaza
- €22
- Gnocchi de patata con salsa cremosa de calabaza, semillas tostadas, calabaza asada y aceite de salvia
To start
- Guillardeau Oyster no.3 au naturel
- €28
- From Marennes-Oleron
- Pure acorn-fed iberian ham (3oz)
- €22
- Hand sliced DO Guijuelo Ham
- Pan con tomate
- €24
- Folgueroles bread, roseta tomato and olive oil
- Market salad
- €24
- Green leaves, asparagus, tomato, onion and radish 12 Add Burrata Caseificio Artigiana Pugliese +7€
- Tomato, piparra and olive salad
- €28
- Variety of tomatoes, piparra and olive oil sauce, shallot and basil leaves 14 Añade Burrata Caseificio Artigiana Pugliese +7€
- Cold melon soup
- €30
- Cantaloupe melon, basil, Iberian ham and lobster
- Grilled maitake
- €60
- Cauliflower purée and pistachio dukkah
- Beef tartare on coca bread toasts
- €65
- Cured yolk and microgreens
- Guarniciones
- €7
- Arroz basmati/Verduras asadas/Patatas crujientes/Mix de setas de temporada/Pimientos de Padrón/Ensalada de hojas verdes y tomates cherry
To follow
- Turbot (200gr)
- €8
- Sustainably certified fish of the day
- Market fish (200gr)
- €8
- Sustainably certified fish of the day
- Red prawns
- €9
- Peras impregnadas en zumo de remolacha y flor de hibisco, con una tierra de especias, acompañado de sorbete de remolacha y frambuesa
- Organic free-range chicken
- €8
- Acompañado de cremoso de chocolate negro, chocolate blanco y haba tonka
Veraz Terrace | Sweet ending
- Our cheesecake
- €4
- Cheesecake with pistachios and seasonal fruit
- Apple textures
- €4
- Osmosed green apple, baked Golden apple, homemade apple sorbet and lemon gel
- Croqueta de jamón ibérico
- €4
- Croqueta de ceps
- €4
- Ostra regal nº2
- €6
- Al natural
- Tabla de quesos catalanes
- €18
- Chutney casero de fruta de temporada
- Jamón ibérico puro de bellota 80 GR
- €28
- Jamón DO Guijuelo cortado a mano
- Pan con tomate
- €4
- Coca de Folgueroles, tomate roseta y aceite de oliva
- Bravas Veraz
- €7
- Patatas crujientes, salsa brava de la casa y alioli
- Calamares a la andaluza
- €14
- Calamares fritos y alioli de ajo negro
Terraza de veraz | Entre panes
- Bikini Veraz
- €12
- Lacón, queso Edam en pan de molde hojaldrado
- Hamburguesa con queso
- €17
- Ternera ecológica de origen local, queso cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas crujientes
- Hamburguesa vegana
- €16
- Carne vegetal, queso cheddar vegano, cebolla caramelizada, mayonesa vegana y patatas crujientes
Terraza de veraz | De la huerta
- Ensalada de mercado
- €12
- Hojas verdes, espárragos, tomate, cebolla y rábano. Añade Burrata Caseificio Artigiana 7€
- Mini zanahorias y setas de temporada
- €14
- Mini zanahorias, setas encurtidas, tierra de trompetas de la muerte y hojas amargas
Terraza de veraz | Dulce final
- Nuestra tarta de queso
- €8
- Tarta de queso con aromas de limón y canela acompañada con fresas y almíbar de Pedro Ximénez
- Peras con sorbete de frambuesa y remolacha
- €8
- Peras impregnadas en zumo de remolacha hibisco con sorbete de remolacha y frambuesa
From the vermouth bar
- Vermut Donzell Rojo Veraz x EDITION
- €8
Terraza de veraz | Cava
- Parxet cuvée 2021 ecologic
- €10
- Parxet | Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Terraza de veraz | Vino
- White pansa blanca
- €10
- Raventós | Alella | Pansa Blanca
- Rosé Pinkgall
- €10
- Gallina de Piel Wines | Navarra Garnacha, Garnacha Gris, Garnacha Blanca
- Red el pispa
- €10
- Vinos del Paseante | Montsant Garnacha, Cariñera
Terraza de Veraz | Cerveza
- Draft I Estrella Dam
- €6
- Bottled I Estrella Dam
- €7
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