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Menu 2025 - Veraz - The Barcelona Edition
Av. de Francesc Cambó, 14, 08003, Barcelona
CatalanAverage price €35
8.7
(370 reviews)
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Last update
January 15, 2025
Chef
Pedro Tassarolo
Type of cuisine
Catalan
Menu photos (16)
+14
All food photos (38)
+34
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Cena de San Valentín | Valentine's Day dinner
€75 per guestAvailable on Feb 14
Les Cols x Veraz - From February 5th to September 30th
- Ostra regal nº2
- €6
- Al natural
- Jamón ibérico puro de bellota (80gr)
- €28
- Jamón do guijuelo cortado a mano
- Pan con tomate
- €4
- Coca de folgueroles, tomate roseta y aceite de oliva
- Ensalada de mercado
- €12
- Hojas verdes, espárragos, tomate, cebolla y rábano. Añade burrata Caseificio Artigiana Pugliese 7€
- Mini zanahorias y setas de temporada
- €16
- Mini zanahorias, setas encurtidas, tierra de trompetas de la muerte y hojas amargas
- Maitake al horno de brasa
- €20
- Crema de ceps y piñones tostados
- Tartar de ternera sobre tostas de pan de coca
- €20
- Yema curada y brotes. Añade trufa melanosporum (según disponibilidad) 7€
- Gnocchi de calabaza
- €22
- Gnocchi de patata con salsa cremosa de calabaza, semillas tostadas, calabaza asada y aceite de salvia
To start
- Guillardeau Oyster no.3 au naturel
- €28
- From Marennes-Oleron
- Pure acorn-fed iberian ham (3oz)
- €22
- Hand sliced DO Guijuelo Ham
- Pan con tomate
- €4
- Coca de folgueroles, tomate roseta y aceite de oliva
- Market salad
- €24
- Green leaves, asparagus, tomato, onion and radish 12 Add Burrata Caseificio Artigiana Pugliese +7€
- Tomato, piparra and olive salad
- €28
- Variety of tomatoes, piparra and olive oil sauce, shallot and basil leaves 14 Añade Burrata Caseificio Artigiana Pugliese +7€
- Cold melon soup
- €30
- Cantaloupe melon, basil, Iberian ham and lobster
- Grilled maitake
- €60
- Cauliflower purée and pistachio dukkah
- Beef tartare on coca bread toasts
- €65
- Cured yolk and microgreens
- Guarniciones
- €7
- Arroz basmati/Verduras asadas/Patatas crujientes/Mix de setas de temporada/Pimientos de Padrón/Ensalada de hojas verdes y tomates cherry
To follow
- Turbot (200gr)
- €8
- Sustainably certified fish of the day
- Market fish (200gr)
- €8
- Sustainably certified fish of the day
- Red prawns
- €9
- Peras impregnadas en zumo de remolacha y flor de hibisco, con una tierra de especias, acompañado de sorbete de remolacha y frambuesa
- Organic free-range chicken
- €8
- Acompañado de cremoso de chocolate negro, chocolate blanco y haba tonka
Veraz Terrace | Sweet ending
- Our cheesecake
- €4
- Cheesecake with pistachios and seasonal fruit
- Apple textures
- €4
- Osmosed green apple, baked Golden apple, homemade apple sorbet and lemon gel
- Croqueta de jamón ibérico
- €4
- Croqueta de ceps
- €4
- Ostra regal nº2
- €6
- Al natural
- Tabla de quesos catalanes
- €18
- Chutney casero de fruta de temporada
- Jamón ibérico puro de bellota 80 GR
- €28
- Jamón DO Guijuelo cortado a mano
- Pan con tomate
- €4
- Coca de folgueroles, tomate roseta y aceite de oliva
- Bravas Veraz
- €7
- Patatas crujientes, salsa brava de la casa y alioli
- Calamares a la andaluza
- €14
- Calamares fritos y alioli de ajo negro
Terraza de veraz | Entre panes
- Bikini Veraz
- €12
- Lacón, queso Edam en pan de molde hojaldrado
- Hamburguesa con queso
- €17
- Ternera ecológica de origen local, queso cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas crujientes
- Hamburguesa vegana
- €16
- Carne vegetal, queso cheddar vegano, cebolla caramelizada, mayonesa vegana y patatas crujientes
Terraza de veraz | De la huerta
- Ensalada de mercado
- €12
- Hojas verdes, espárragos, tomate, cebolla y rábano. Añade burrata Caseificio Artigiana Pugliese 7€
- Mini zanahorias y setas de temporada
- €14
- Mini zanahorias, setas encurtidas, tierra de trompetas de la muerte y hojas amargas
Terraza de veraz | Dulce final
- Nuestra tarta de queso
- €8
- Tarta de queso con aromas de limón y canela acompañada con fresas y almíbar de Pedro Ximénez
- Peras con sorbete de frambuesa y remolacha
- €8
- Peras impregnadas en zumo de remolacha hibisco con sorbete de remolacha y frambuesa
From the vermouth bar
- Vermut Donzell Rojo Veraz x EDITION
- €8
Terraza de veraz | Cava
- Parxet cuvée 2021 ecologic
- €10
- Parxet | Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Terraza de veraz | Vino
- White pansa blanca
- €10
- Raventós | Alella | Pansa Blanca
- Rosé Pinkgall
- €10
- Gallina de Piel Wines | Navarra Garnacha, Garnacha Gris, Garnacha Blanca
- Red el pispa
- €10
- Vinos del Paseante | Montsant Garnacha, Cariñera
Terraza de Veraz | Cerveza
- Draft I Estrella Dam
- €6
- Bottled I Estrella Dam
- €7
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