Menu 2025 - Verbella Ristorante & Pizzeria
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Chef
Francesco Oliva
Menu photos (10)
All food photos (222)
Dessert wines
- Crudité - gamberi rossi (cad.)
- €7
- Crudité - scampi (cad.)
- €7
- Crudité - ostriche (cad.)
- €5
- Carpaccio di branzino (100 gr.)
- €20
- Caviale traditional di storione (10 gr.)
- €30
- Servito con panna acida, scalogno, uovo e blinis
- Bufala campana fritta
- €16
- Con insalata di cuori di bue e alici del cantabrico
- Peperone ripieno
- €16
- Con spuma di provola affumicata
- Battuta di fassona
- €18
- Con fonduta di parmigiano, tuorlo d’uovo confit e tartufo nero
- Vitello tonnato
- €18
- Con insaltina, parmigiano 24 mesi e capperi in fiore
- Tartare di tonno
- €20
- Con guacamole di avocado e salsa orientale
- Polpo grigliato
- €20
- Con pappa al pomodoro e salsa al basilico
Primi
- Candela allo “scarpariello”
- €16
- Pomodoro san marzano, pecorino romano parmigiano e peperoncino
- Scialatiello alla genovese di totano
- €18
- Stracotto di totano e cipolla, erbe aromatiche e cipolla croccante
- Gnocchi alla barbabietola
- €18
- Con caprino e salsiccia di bra cruda
- Linguine
- €20
- Alle vongole veraci e bottarga di muggine
- Risotto allo zafferano e lime
- €20
- Con tartare di scampi e coulis di aglio nero
- Ravioli ripieni di gamberi rossi
- €22
- Con coulis di datterini gialli e burrata pugliese
Secondi
- Frittura mista di pesce
- €24
- Con salsa tartara
- Lollipop di pollo ruspante
- €24
- Con terrina di patate e salsa BBQ
- Trancio di baccalà croccante
- €26
- Baccalà fritto, caponata di stagione e salsa tzatziki
- Rombo chiodato
- €26
- Cotto a bassa temperatura, con insalatina di zucchine alla “scapece” e salsa allo champagne
- Grigliata di pesce
- €28
- Con verdure di stagione alla griglia
- Filetto di manzo
- €32
- In crosta di erbe, crema di patate e funghi di stagione
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €5
- Verdure alla griglia
- €6
Pizze gourmet
- Mortazza
- €14
- Fior di latte, mortadella di bologna IGP, pomodori secchi, burrata pugliese, pistacchi, olio EVO, basilico
- Don peppe 2.0
- €14
- Pomodoro campano, fior di latte, salame napoli, ricotta di bufala, tarallo extra mandorlato, olio EVO, basilico
- Trevigiana
- €14
- Fior di latte, radicchio tardivo, gorgonzola, speck, olio EVO, basilico
- Scapece con gamberi
- €16
- Fior di latte, crema di zucchine alla “scapece”, gamberi, zucchine fritte, olio EVO, basilico
- Fiorita
- €18
- Fior di latte, provola affumicata, pomodorini gialli, alici di cetara, fiori di zucca, pinoli, olio EVO, basilico
Pizze classiche
- Semplice
- €7
- Pomodoro campano, olio all’aglio, origano, filetti di acciughe, olio EVO
- La margherita
- €8
- Pomodoro campano, fior di latte, olio EVO, basilico
- Vegetariana
- €12
- Pomodoro campano, fior di latte, melanzane, zucchini, peperoni, olio EVO, basilico
- Bufalina
- €12
- Pomodoro campano, fior di latte, pomodorini pachino, mozzarella di bufala campana DOP, olio EVO, basilico
- Partenopea
- €12
- Fior di latte, salsiccia, friarielli, olio EVO, basilico
- Amatriciana
- €12
- Pomodoro campano, fior di latte, guanciale, pecorino romano DOP, pepe pestato, olio EVO, basilico
- Saporita
- €12
- Pomodoro campano, fior di latte, nduja, peperoni, olive nere, olio EVO, basilico
- Tonnata
- €12
- Pomodoro campano, fior di latte, cipolle scottate, tonno, olive nere, olio EVO, basilico
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro campano, fior di latte, melanzane fritte, parmigiano reggiano, salsa verde, olio EVO, basilico
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro campano, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi champignon, olio EVO, basilico
- Primavera
- €14
- Fior di latte, a fine cottura pomodorini, mozzarella di bufala campana dop, rucola, prosciutto crudo di parma, olio EVO, basilico
Dessert
- La nostra selezione di gelati
- €6
- Tiramisù classico
- €7
- Babà al rhum con panna, amarene e cioccolato
- €7
- Creme brulèe alla nocciola
- €7
- Cheesecake al pistacchio e cioccolato bianco
- €7
- Moscow mule
- €7
- Ananas al maraschino con gelato al limone
- €8
Soft drinks
- Acqua in vetro 0,75 lt
- €3
- Coca cola | fanta | sprite in vetro 0,33 lt
- €3
- Molecola in vetro 0,33 lt.
- €3
- Cola artigianale italiana
- Chinotto lurisia | cedrata tassoni | lemon soda
- €3
- Fuze tea
- €3
- Limone | pesca
Birre
- Weiss franziskaner 0,5 lt.
- €6
- Birrificio orso verde 0,5 lt.
- €8
- Nubia: scura polter bock 6.2% | vertigo: ambrata heller bock 7% amaranta: ambrata traditional bock 6% | ipa fever: ipa chiara 6% gryla: doppel bock rossa 8.5% | chiara: lager 5% dna: chiara gluten free 4%
- Löwenbräu 0,20 lt.
- €4
- Birra alla spina chiara
- Leffe 0,20 lt.
- €5
- Birra alla spina rossa
- Panachè 0,20 lt.
- €4
Caffetteria
- Caffè
- €2
- Caffè deca | corretto | ginseng | orzo
- €2
- Selezione di thé e tisane dammann frères
- €3.5
Vini da dessert
- Bianco passito IGT dindarello cl. 37,5 maculan
- €18
- Moscato di pantelleria DOC kabir cl. 37,5 donnafugata
- €18
- Moscato d’asti DOCG biancospino cl. 75 la spinetta
- €20
- Sauternes asc chateau les justices cl. 37,5 chateau les justices
- €38
- Passito di pantelleria DOC ben ryè cl. 37,5 donnafugata
- €45
- Muffato della sala IGT cl. 50 antinori
- €55
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