Menu 2025 - Verde Oliva Gastroteca
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Last update
November 29, 2025
Type of cuisine
Spanish
All food photos (45)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Picoteo
- Croquetas de la casa de jamón, trufa o gambas y preguntar por nuestra croqueta de la semana
- €15
- Ensaladilla con ventresca de atún, gambas, kalamata y mayonesa de kimchi
- €16
- Torreznos de Soria con revolcona y salsa brava
- €16
- Burrata al pesto con tomate seco, rúcula, tomate azul y bálsamo de Módena
- €17
- Ensalada de rúcula con de pera, gorgonzola y presa ibérica asada
- €16
- Carpaccio de tomate rosa con anguila ahumada, aceituna verde, aliño de tomillo y naranja y granizado de tomillo y limón
- €18
- Alcachofas confitadas con salsa de castañas y vinagreta de anacardos y miel
- €20
- Gambones al ajillo
- €16
- Gambones con mantequilla de ajo negro, jengibre y un toque de guindilla
- €18
- Mejillones al curry rojo thai con leche de coco
- €16
- Pulpo a la plancha con revolconas y mayonesa de erizo
- €22
- Focaccia de gambas y shiitake con ajetes y alioli
- €17
- Verduras de temporada salteadas con salsa romescu
- €16
- Saam de pez limón a la plancha con cebolla encurtida, cebolla crugiente y salsa de anguila (2 unidades)
- €10
- Mollejas de cordero con cebolla encurtida, salsa de tamarindo y gel de naranja
- €18
Nuestros tacos - trio de tacos 15€
- Taco de langostinos en tempura con mayonesa de chipotle
- Taco de carrillera ibérica y mole de frijoles
- Taco de cochinita pibil
Pescados - ración
- Bacalao a bras con ajada y patatas paja caseras
- €24
- Merluza con salsa huancaína y pak choi salteado
- €23
- Albóndigas de lubina con salsa de pimienta verde
- €22
- Corvina con crema de apionabo y fondo de sus espinas
- €24
- Alubias verdinas con langostinos
- €25
- Rossejat con gambones, mejillones y aliol
- €25
Carnes
- Steak Tartar
- €23
- Presa ibérica con crema de boniato y mayonesa de chimichurri
- €23
- Lomo de ternera con patatas y pimientos de Padrón
- €25
- Carrillera de cerdo con curry massaman, patata y zanahoria estofada
- €25
- Solomillo de ternera con parmentier, chalotas y demi-glace
- €26
- Hamburguesa con bacon, queso cheddar y mayonesa chipotle en pan de croissant
- €15
- Hamburguesa con bacon, queso cheddar, y mayonesa de kimchi, jalapeños y cebolla encurtida en pan brioche de patata
- €15
- Risotto de setas, magret de pato y frutos rojo
- €24
Nuestros postres caseros
- Tiramisú de lima-limón
- Tarta de queso con frutos rojos
- €6.5
- Crepe relleno de mousse y toffee de naranja con helado de baileys
- €6.5
- Brownie de chocolate con helado de avellana
- €6.5
- Carpaccio de piña con cubitos de ron, hierbabuena y helado de yuzu
- €6.5
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