Menu 2026 - VERDENERO OSTERIA CONTADINA
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Last update
December 7, 2025
Chef
Paolo Sanvito
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (4)
All food photos (352)
Salumeria & co.
- L’osteria nostra
- €12
- Tris di salumi nostrani, caprino fresco e pasturello
- Selezione di affettati
- €18
- Degustazione di 5 salumi che abbiamo in dispensa
- Selezione di formaggi artigianali
- €18
- Con miele e confettura a km0
- Di tutto un po'
- €25
- Selezione di salumi e formaggi con giardiniera
- Battuto di manzetta km0
- €13
- Con ribes marinati al merlot ed olio EVO
- Carciofo fritto!
- €9
- Con crumble al pecorino romano DOP
- Acciughe del cantabrico
- €13
- Servite nella loro confezione da 50gr con crostini e burro
Primi
- Risotto giallo
- €15
- Con sopra il ragù di luganega brianzola
- Risotto con l’ossobuco dell’osteria
- €26
- Tagliatelle al ragù di cervo
- €14
- Tagliolini saraceni con funghi trifolati e mantecati
- €15
- Casoncelli alla bergamasca
- €14
- Con burro e pancetta valligiani
Secondi
- Stufato di cinghiale
- €16
- Servito con polenta rustica
- Suprema di cappone nostrano lardellata
- €16
- Con carciofi spadellati
- Carpaccio di fegato di manzetta km0 CBT
- €17
- Con cavolo rosso al ginepro e cipolla caramellata
- Ganassino di manzetta km0 brasato
- €16
- Servito con polenta rustica
La griglia
- Tagliata dry-aged di manzetta km0 da 250gr
- €26
- Con spinacino e scaglie di pecorino, patate al forno
- Costata dry-aged di manzetta a km0 (hg)
- €7
- Dai 500gr in su, contorno del giorno incluso
Questa non puo’ mancare
- Brianza tomahawk
- €22
- Cotoletta con doppia costina di suino km0 impanata e servita con patate al forno (o contorno del giorno)
Per i piu piccoli
- Pasta al pomodoro e basilico
- €7
- Baby cotoletta di pollo con patatine
- €9
I vini al calice
- Valcalepio rosso, la collina
- €5
- Dolcetto di dogliani, càviola
- €5
- Nebbiolo d’alba, càviola
- €6
- Canneto sangiovese, mantellassi
- €4
- Bolonero (aglianico e nero di troia), torrevento
- €4
- Nieddera, contini
- €5
- Valcalepio bianco, la collina
- €4
- Valdobbiadene superiore extra dry, bellussi
- €5
I calici premium, serviti con coravin®
- Barbaresco matthias 2021, càviola
- €8
- Barolo caviòt 2020, càviola
- €10
- Brunello di montalcino, camigliano
- €14
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