Menu 2026 - Vermuda
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Last update
March 30, 2024
Chef
Facundo Carlucci
Menu photos (4)
All food photos (23)
De la huerta
- Escalibada a la brasa
- €12
- Con ventresca de lubina aquanaria
Del mar
- Ostra gillardeau n°3 (1 ud.)
- €5
- Al natural / a la brasa con escabeche de pollo / con aguachile verde y pepino
- Carpaccio de ventresca de atún rojo
- €18
- Vinagreta japo, yema curada y pipirrana
- Langostinos "thai"
- €12
- Langostinos en curry thai casero, pan de gambas y cilantro
- Marisco brasa (según mercado)
- Pregunta a nuestro personal que tenemos hoy
- Focaccia de panadería brod
- €5
- Con crema de queso tot de poble, sardina ahumada y pimiento verde frito
De la terra
- Gyozas
- €12
- De ternera y cerdo, las mas "tradicionales"
- Steak tartar
- €18
- Ternera eco de carnicerías roures acompañado de patatas fritas
- Tostas de pollo (2 ud.)
- €10
- Un clásico de atalaya* desde 2014
- Bao de papada (1 ud.)
- €6
- Papada glaseada en bbq japonesa, kimchimayo y hierbas
- "Facu" taco (1 ud.)
- €5.5
- El taco del chef
- Empanadas de lucia (1 ud.)
- €4
- Estilo argentino, hechas por la madre del chef. Cada semana una diferente
- Mollejas de ternera
- €16
- Glaseadas en mantequilla y coliflor
- Pollo teriyaki
- €15
- Muslo de pollo crujiente, teriyaki casera y setas
Pan
- Pan con tomate [cesta]
- €3.5
- Pan, aceite y mantequilla [cesta]
- €4.5
Principales
- Entrecotte de vaca 300 gr
- €22
- Madurada y a la brasa
- Lubina aquanaria (/kg)
- €30
- Madurada y a la brasa
Pequeñas guarniciones (individuales)
- Patatas panadera y piquillos
- €4
- Ensalada de verde
- Tomate aliñado
- €4
Postres
- Soufflé de chocolate
- €8
- Un clásico de los clásicos de atalaya
- Tierra de irta
- €8
- Volviendo a nuestros inicios
- Borracho de baileys
- €8
- Bizcocho de café caramelizado y mucho bailey's
- Tarta de fresa
- €8
- A nuestra manera, como siempre
Bebidas
- Café solo
- €2
- Copa de vino
- €4
- Botella de vino
- €19
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