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Menu 2025 - Vero Omakase Rooftop
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Last update
October 10, 2025
Chef
Executive: Gilberto Silva
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (12)
All food photos (19)
Antipasti
- Edamame
- €6
- Fagioli di soia con sale maldon
- Gyoza ebi 4pz
- €12
- Ravioli con gambero di mazara e verdure
- Gyoza tori 4pz
- €10
- Ravioli di pollo e verdure
- Takoyaki 4pz
- €8
- Polpettine di polpo con salsa tonkatsu, katsuobushi e mayo giappo
- Bao buta 1pz
- €8
- Panino al vapore con guancia di maiale cotto a bassa temperatura, misticanza e mayo giappo
- Bao sakana 1pz
- €10
- Panino al vapore con misto di pesce, salsa ponzu, misticanza e mayo giappo
- Goma wakame
- €6
- Insalata di alga wakame, peperoncino, olio evo e semi di sesamo
- Takosu
- €14
- Fettine di polpo marinate in salsa di agrumi, aceto di riso, salsa di soia e semi di sesamo
- Cevice vero nikkei
- €18
- Cubettata di pesce, latte di tigre, porro, aglio, erba cipollina, sedano con sfumature orientali
- Ebi furai 5pz
- €18
- Gamberi argentini fritti con panatura panko, salsa tonkatsu e mayo giappo con colatura di alici
Carpaccio vero e tartare
- Usuzukuri atsui sake
- €18
- Fettine di salmone scottato condite con salsa ponzu, zenzero, lime, erba cipollina, uova di trota salmonata
- Usuzukuri itamae
- €40
- Fettine di pesce misto, gambero rosso di mazara, capesante e salsa ponzu
- Sake tarutaru
- €16
- Cubettata di salmone con mayo giappo, salsa nikiri e uova di trota salmonata
- Hamachi tarutaru
- €21
- Cubettata di ricciola condita con salsa ponzu, salsa nikiri, sriracha e uova di trota salmonata
- Maguro tarutaru
- €24
- Cubettata di tonno belfagò condita con salsa nikiri, porro e tobiko (uova di pesce volante)
- Amaebi tarutaru
- €35
- Cubettata di gambero rosso di mazara condita con fumetto di pesce, salsa di soia e tobiko (uova di pesce volante)
Sashimi 6 pz
- Sake
- €14
- Salmone
- Hamachi
- €16
- Ricciola
- Suzuki
- €15
- Branzino
- Akami
- €16
- Dorsale di tonno
- Chutoro
- €18
- Lombo di tonno
- Toro
- €22
- Ventresca di tonno
Nigiri 1 pz
- Sake
- €5
- Salmone
- Suzuki
- €6
- Branzino
- Hamachi
- €7
- Ricciola
- Ebi
- €6
- Mazzancolla
- Hotate
- €9
- Capesanta
- Amaebi
- €12
- Gambero rosso di mazara
- Unagi
- €9
- Anguilla scottata, alga nori, salsa teriyaki
- Akami
- €7
- Dorsale di tonno
- Chūtoro
- €9
- Lombo di tonno
- Toro
- €10
- Ventresca di tonno
- Wagyu kobe
- €13
- Filetto di manzo A5 kagoshima
- Nigiri setto 8 pz
- €38
- Quattro tipologie di pesce a scelta dello chef
Hosomaki 6 pz
- Kappamaki
- €6
- Alga nori con ripieno di riso e cetriolo
- Ebimaki
- €8
- Alga nori con ripieno di riso e gambero
- Sakemaki
- €7
- Alga nori con ripieno di riso e salmone
- Tekkamaki
- €8
- Alga nori con ripieno di riso, dorsale di tonno
- Negitoromaki
- €12
- Alga nori con ripieno di riso, ventresca di tonno e porro
- Negisakemaki
- €10
- Alga nori con ripieno di riso, salmone e porro
Uramaki 8 pz
- Kabuki
- €20
- Ripieno di gambero, salmone e insalata. Ricoperto con avocado, mayo giappo, semi di sesamo, salsa teriaky e uova di trota salmonata
- Tora
- €22
- Ripieno con gambero panko, ricoperto con salmone e mayo giappo al limone
- Saketempura
- €18
- Ripieno di salmone in tempura con salsa leggermente piccante. Ricoperto di salmone e gel di yuzu
- Mazara
- €35
- Ripieno di salmone e avocado, ricoperto con gambero rosso di mazara
- Maguro
- €30
- Ripieno di tonno, erba cipollina e ravanello daikon in salamoia. Ricoperto con tonno, salsa nikiri e uova di pesce volante
- Hamachi
- €30
- Ripieno di ricciola, cetriolo e mayo giappo. Ricoperto con ricciola scottata al burro chiarificato, salsa nikiri e uova di pesce volante
Dessert
- Millefoglie tradizionale
- €15
- Millefoglie chantilly e fragoline, gelato al fior di latte
- Millefoglie innovazione
- €15
- Millefoglie con chantilly al pistacchio, pralinato al pistacchio e sorbetto al lampone
- Baba
- €12
- Baba con crema chantilly, panna e sorbetto al lampone
- Luna di miele
- €15
- Vortice al cioccolato, cubi al miele, chantilly alle noci, olio evo
- 2 Mele al giorno
- €15
- Mousse alla ricotta, interno mele e cannella, madeleine al cacao, glassa al cioccolato bianco, gelato al caramello
- Tiramisù
- €12
- Madeleine al cacao, crema leggera al mascarpone, chantilly al caffè, gelato al caffè bianco
- Frutta di stagione
- €7.5
- Daifuku (mochi)
- €5
- Dolce semifreddo a base di riso glutinoso
- Gelato
- €12
- Sorbetto vero
- €12
Drink
- Furagu
- €15
- Gin, cordial ai frutti rossi, tonic water
- Americano a tokyo
- €15
- Umeshu, campari, vermouth rosso, soda
- Ama mizu spritz
- €18
- Prosecco, italicus, shiso
- Wasabi sawa
- €15
- Shochu, simple syrup, succo di lime, menta, pasta di wasabi
- Pepper paradise
- €15
- Rum peperoni, succo di ananas, sciroppo passion fruit, crema di pesche
- Kyoto highball
- €18
- Gin, sake yuzu, sciroppo al rosmarino, succo di lime, soda
- Kuro hoshi
- €15
- Gin, orzata di sesamo, maraschino, cioccolato
- Hanami
- €15
- Vodka, alga kombu, sciroppo di lavanda, succo di limone, albume
Sakè (bicchiere)
- Nissin shurui yuzuhime
- €7
- Bevanda alcolica allo yuzu, 8% vol.
- Hakutsuru junmai ginjo export
- €6
- Sakè tradizionale giapponese, 14,5% vol. servito freddo, adatto a tutta la cucina giapponese.
- Sawanotsuru tokubetsu
- €6
- Sakè tokubetsu junmai jitsuraku, da riso yamada nishiki, 14,5% vol. servito caldo, ideale con tonkatsu, unagi, yakitori.
- Tosatsuru ginjo azure
- €7
- Sakè junmai di riso yamada nishiki, 15-16% vol. servito freddo, ideale con sushi, sashimi, unagi.
- Ozeki karatanba
- €6
- Sakè dry, pluripremiato, 15,4% vol. servito caldo o freddo, ottimo accostamento alla salsa di soia e a pietanze speziate
- Nissin shuzo junmai ginjo
- €7
- Sakè shurui awatensui junmai ginjo, 15% vol. servito freddo, adatto a sushi, sashimi, unagi e tempura.
- Asahi shuzo kubota senju
- €8
- Sakè kubota senju nigata, 15,5% vol. servito freddo o ghiacciato, ideale per sushi, unagi, sashimi, yakisoba e tempura.
- Kizakura hana sakè
- €7
- Sakè junmai ginjo, 11,5% vol. servito freddo o ghiacciato, ideale per sushi, sashimi, unagi e tempura.
- Kikusui no ka rakuchi
- €7
- Sakè honjozo, 15,5% vol. servito caldo o freddo, adatto a tutta la cucina giapponese.
- Sanwa shurui iichiko shochu
- €7
- Distillato di orzo, 25% vol.
- Satsumashuzu shochu
- €7
- Shiranami shochu, distillato di patate dolci, 25% vol.
- Kimeshi umeshu
- €9
- Bevanda fermentata di prugne, 14,5% vol.
- Kakushika shika cup - 200 ml
- €12
- Sakè tradizionale giapponese 13% vol. in bicchiere di vetro adatto al take away
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