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Menu 2025 - Vertici Roma

Viale del Pattinaggio, 100, 00144, Roma

ItalianAverage price €38

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Last update

December 18, 2024

Type of cuisine

Italian

Menu photos (12)

+10

Pasta

Spaghetti trafilati al bronzo, cacio e pepe: €18
Bronze-drawn spaghetti, cacio cheese and black pepper
Bucatini amatriciana: €18
The queen of roman cuisine: “bucatini” pasta with pecorino cheese and traditional pork cheek
Spaghetti trafilati al bronzo, alla carbonara: €18
The second queen of roman cuisine: bronze-drawn spaghetti with creamy egg sauce, pork cheek and pecorino cheese
Spaghetti trafilati al bronzo alla “manenti”: €16
Bronze-drawn spaghetti “manenti” with fresh tomato, spring onion, chili pepper and basil
Ravioli di castelmagno dop al tartufo nero e burro di latteria: €30
Fettuccine con polpette al sugo di pomodoro: €22
Lasagna classica alla bolognese: €18

Le zuppe

Zuppa di verdure fresche: €16
Zuppa di patate e spinacini: €18

La tradizione creativa

Suppli di pasta: €8.5
Millefoglie di pasta al ragù
Suppli classico: €8.5
Rice, tomato sauce, minced meat, mozzarella, cheese
Suppli alla ndjua riso,salsa al pomodoro, nduja: €8.5
Mozzarella in carrozza – 1 pz: €15

Sapori della dispensa

Selezione salumi laziali e focaccia: €28
Prosciutto di bassiano gran riserva (18 mesi): €24
Mozzarella di bufala con pomodorini e evo al basilico: €20
Carciofo alla romana con olio alla mentuccia: €16
Salmone affumicato con avocado, dressing agrumato e scrocchiarella romana: €18

Grani e insalate

Insalata con lattuga romana, burrata e alici del cantabrico: €22
Caesar salad con pollo e parmigiano: €18
Cous cous di grano saraceno con piccole verdure: €16

Non solo dalla griglia

Bistecca di manzo “tenerona” ai cristalli di sale: €35
(accompagnata con salsa BBQ e salsa bernese)
Tagliata di scottona con rucola e pomodorino marinato: €35
(accompagnata con salsa BBQ e salsa bernese)
Filetto di manzo italiano con olio alle erbette: €32
(accompagnata con salsa BBQ e salsa bernese)
Bocconcini di pollo alle erbette: €22
Polpette al sugo di conserva: €24
Salmone e salsa yogurt all’aneto: €25
Pesce del giorno deliscato scottato o all’ acqua pazza: €31

Contorni

Misticanze di verdure ripassate: €12
Patate alle erbette: €12
Tris di verdure passite: €12

Pizza

Margherita: €16
Salsa di pomodoro, basilico, parmigiano, mozzarella, olio extravergine d’oliva
Cantabrico: €20
Salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, alici del cantabrico, olive taggiasche, olio extravergine d’oliva
Ventricina: €19
Salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, ventricina del lazio, olio extravergine d’oliva
Biscotto: €18
Mozzarella, prosciutto arrosto, parmigiano, funghi, prezzemolo, aglio, olio extravergine d’oliva
Battipaglia: €19
Salsa di pomodoro giallo, datterino, mozzarella di bufala dop, origano, basilico, olio extravergine d’oliva
Carbonara: €18
Pecorino, uova, parmigiano, guanciale, mozzarella, olio extravergine d’oliva
Apulia: €21
Pomodorini, burrata pugliese, rucola, basilico, olio extravergine d’oliva
Fume: €22
Zucchine romane, ciliegine di bufala dop fume e pancetta coppata, olio extravergine d’oliva
Verdure ripassate: €18
Scarola e cicoria ripassate, peperoni e pomoodori infornati, olio extravergine d’oliva
Calabrese: €19
Nduja piccante di calabria, crema di pomodoro arrosto, mozzarella, finocchietto selvatico, olio extravergine d’oliva
Pomodoro assoluto in tre consistenze: €18
Pomodoro datterino cotto in “olio cottura” con aglio e basilico, passata di pomodoro cotta con cipollotto maturato e pomodoro soleggiato, mozzarella, olio extravergine d’oliva
Capricciosa: €23
Salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, funghi, carciofi, olive, pancetta, uovo, olio extravergine d’oliva
Quattro formaggi: €21
Mozzarella, gorgonzola, crosta fiorita, provolone, finocchietto selvatico, olio extravergine d’oliva
Campagnola: €21
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, parmigiano, finocchietto selvatico, olio extravergine d’oliva

Focacce

Stracciata e cantabrico: €23
Stracciatella, alici del cantabrico, olio extravergine d’oliva
Crudaiola: €19
Mozzarella di bufala dop, pomodoro, basilico e rucola, olio extravergine d’oliva
Mortadella e cacio: €21
Mortadella e caciocavallo di grotta, olio extravergine d’oliva
Limone: €22
Carpaccio di manzo marinato, insalata romanella, citronette, parmigiano, olio extravergine d’oliva
Parmigiano e tartufo: €38
Crema di parmigiano e tartufo, tartufo nero fresco, olio extravergine d’oliva

Speciale bambini

Zuppa di verdure: €11
Prosciutto cotto e parmigiano: €12
Farfalle burro e parmigiano: €12
Spaghetti con polpette: €12
Spaghetti bolognese: €15
Spaghetti with minced meat and tomato sauce
Kid burger & patatine fritte: €15
Chicken nuggets con patatine fritte: €14
Patatine fritte: €10

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