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Menu 2025 - Vess bistrot
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Last update
April 7, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (41)
Taglieri
- Fresco
- €18
- Burrata di azienda artigiana da andria, nodini vaccini da putignano, i bocconcini di bufala da paestum e le acciughe da cetara
- Stagionato
- €18
- Formaggi presidio slow food a latte crudo di vacca, capra e pecora accompagnati dalle nostre marmellate
- Salumi
- €18
- Selezione di salumi presidio slow food ottenuti da maiale grigio del casentino e crostini di lardo
Pinsa
- Stracciatella
- €14
- Nduja calabrese
- Parma
- €14
- 16 mesi, bufala, pomodoro
- Bologna
- €14
- gorgonzola
Piccoli piatti
- Chips di zucca
- €8
- Con farina panko, salsa yogurt
- Mondeghili
- €12
- Polpette Milanesi fritte di carne, maionese della casa
- Acciughe
- €11
- Del cantabrico e stracciatella su pane tostato
- Fiori di zucca fritti
- €12
- Ripieni di ricotta e accoughe
- Gnoccho fritto
- €16
- Coppa di Zibello, Parmigiano 24 mesi e giardiniera
- Cervella
- €12
- Alla milanese
- Tartare
- €16
- Di fassona alla francese, julienne di carote all'aceto di pomodoro e mandorle
- Crema di fave & cicoria
- €14
- Con pane tostato e olio ai pomodorini secchi
- CHIPS DI ZUCCA IN FARINA PANKO
- €8
Piatti
- Troccoli freschi
- €14
- Salsa di pomodoro San Marzano, burrata e olio al basilico
- Fusilloni di Gragnano
- €15
- Zucca mantovana, gorgonzola, erbe selvatiche essicate
- Tortelloni fatti a mano
- €16
- Ripieni di finferli, taleggio e pepe nero
- Orecchiette artigianali
- €16
- Carciofi, guanciale e pecorino romano
- Tajarin piemontesi
- €16
- fatti a mano al ragù di cervo
- Pollo
- €18
- Cotto a bassa temperatura, salsa chimichurri, cipolla rossa di Tropea in agrodolce
- Totano
- €18
- Tentacoli scottati, hummus alla barbabietola, cavolo viola croccante e salsa yougurt
- Black angus argentino
- €24
- Tagliata di controfiletto alla griglia con patate arrostite
- Guancetta di Cinta Senese
- €24
- Cotte a bassa temperatura nel vino rosso, purè di patate
- Filetto di Cinta Senese
- €25
- Ai funghi porcini con purè di patate fresche
- Cotoletta alla milanese
- €24
- Tomahawok fritta in farina panko con sale Maldon e patate al rosmarino
Dessert
- Tiramisù
- €7
- Mascarpone, caffe arabica, cacao
- Cheesecake
- €7
- Ai frutti rossi
- Panna cotta
- €7
- Con la nostra marmellata alle pesche e crumble di amaretti
- Crema Catalana
- €7
Cocktail
- Campari spritz
- €8
- Americano
- €8
- Negroni
- €8
- Sbagliato
- €8
- Gin tonic
- €8
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